Nusskuchen Testbericht
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- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Erfahrungsbericht von derheavy
Saftiger Nusskuchen mit dem Kick Zucchini
Pro:
Lecker und saftig
Kontra:
Suchtgefahr
Empfehlung:
Ja
Hier kommt nun also ein Rührkuchenrezept nach „alter Art“: Alle Angaben sind in Tassen angegeben – habe es nie in Gramm umgerechnet sondern so wie beschrieben angewendet!!
Wie bin ich zu dem Rezept gekommen:
Vor ca. 20 Jahren hatte die Mutter eines sehr guten Freundes eine Horde Teenager (16 Jahre alt) abzufüttern, die rund um das ganze Haus einen Graben zwecks Abdichtung ausgebuddelt hatten. Da in dem Alter alle was süßes mögen, hat Sie uns den „Zucchini-Kuchen“ in den Rachen geworfen.
Da ich schon in dem Alter ganz gerne mal was gebacken habe, habe ich mir sofort das Rezept geben lassen, da der Kuchen für einen Rührkuchen einfach supersaftig und lecker war!! Seit dem verwende ich das Rezept gerne und oft!
Der Geschmack:
Durch die Nüsse und den Zimt kommt ein „weihnachtlicher“ Geschmack durch (Zimt wird zu der Zeit ja viel verwendet), der Kuchen ist relativ locker und durch die Zucchini schön saftig und nicht so trocken wie gewöhnlicher Nusskuchen. Aus diesem Grund kann man Ihn auch schön in anderen „Jahreszeiten“ zubereiten.
Die Zutaten:
Alle Angaben in Tassen!!! – dies bezieht sich bei einer normalen Kastenform auf gewöhnliche Kaffeetassen, wie sie im „Sonntagsservice“ von Mutti vorkommen. Man kann natürlich auch größere Tassen verwenden – benötigt dann aber eine größer Form und der Kuchen muss etwas länger im Ofen bleiben.
3 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
1 Tasse gemahlene Haselnüsse
2 Päckchen Vanillezucker
3 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
3 Teelöffel Zimt
2 Tassen geraspelte Zucchini
Zitronensaft
Die Zubereitung:
1 – 2 Zucchini (je nach Größe) fein raspeln. Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Nüsse und Vanillezucker unterrühren . Das Mehl mit dem Backpulver, Natron und dem Zimt gut durchmischen und dann ebenfalls unterrühren. Die geraspelten Zucchini dann unter den Teig heben.
Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen (je nach Geschmack) und den Teig einfüllen.
Bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Heißluft bei 160 bis 170 Grad (je nach Ofen) 60 bis 80 Minuten auf der 2. ten Einschubleiste.
Nach dem Backen mit einem Hölzchen einstechen und mit dem Zitronensaft tränken (Achtung – nicht zuviel)
Wer mag – dann noch mit Zuckerguss überziehen – und Fertig !!
Ich hoffe den ein oder anderen konnte ich ein interessantes Rezept liefern und freue mich über Kommentare.
Aber Achtung: man schmeckt den Zimt gut raus - wer das nicht mag eventuell durch was anderes ersetzen.
50 Bewertungen, 21 Kommentare
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01.05.2009, 13:47 Uhr von Striker1981
Bewertung: sehr hilfreichSH und Liebe Grüße vom STRIKER
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25.01.2009, 09:51 Uhr von Jerry525
Bewertung: sehr hilfreichLiebe Grüße vom JERRY
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15.10.2008, 22:02 Uhr von Elfenfrau
Bewertung: sehr hilfreichUps? Mit Zucchini. Das ist mir ganz neu. Mal ausprobieren. Lg
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26.08.2008, 09:47 Uhr von [email protected]
Bewertung: sehr hilfreichgruss
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18.07.2008, 10:51 Uhr von Turbotisl1
Bewertung: sehr hilfreichSafter Bericht und liebe Grüsse !
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12.07.2008, 21:23 Uhr von ronald65
Bewertung: sehr hilfreichsh
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26.06.2008, 19:50 Uhr von hbscgirl
Bewertung: sehr hilfreichliebe grüße
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24.06.2008, 19:02 Uhr von Iris1979
Bewertung: sehr hilfreichSuper Bericht. LG Iris
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15.06.2008, 23:40 Uhr von FritzWalter08
Bewertung: sehr hilfreichDer Bericht gefällt mir wirklich gut. SH
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15.06.2008, 19:15 Uhr von MasterSirTobi
Bewertung: sehr hilfreichHat mir geholfen der Bericht. SH und LG
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12.06.2008, 14:55 Uhr von Puppekaa
Bewertung: sehr hilfreichschön geschrieben - LG Karsta
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12.06.2008, 12:01 Uhr von jacki0987
Bewertung: sehr hilfreichSH! Liebe Grüße von Jacqueline
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12.06.2008, 02:48 Uhr von ingoa09
Bewertung: sehr hilfreichSehr informativ! Gruß Ingo
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12.06.2008, 01:21 Uhr von Baby1
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.
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12.06.2008, 01:15 Uhr von frankensteins
Bewertung: sehr hilfreichsuper und total einfach, fast wie ein Rüblikuchen lg Werner
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12.06.2008, 00:11 Uhr von swissghostly
Bewertung: sehr hilfreichsehr schöner Bericht
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11.06.2008, 23:55 Uhr von ebor01
Bewertung: sehr hilfreichlg ebor01
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11.06.2008, 23:32 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichich wünsche dir einen schönen tag.
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11.06.2008, 23:18 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichsehr hilfreich.. lieben gruß.. schneider80
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11.06.2008, 22:38 Uhr von mrwong
Bewertung: sehr hilfreichs.h. liebe grüße felix ;-)
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11.06.2008, 22:25 Uhr von Mondlicht1957
Bewertung: sehr hilfreichSehr hilfreich Liebe Grüsse aus Berlin
Hilfreichstes Lob
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