Nusskuchen Testbericht

Ich möchte euch von einem Kuchen berichten, der super einfach und super lecker ist.
Der ist so einfach, das ihn sogar mein großer Sohn kinderleicht backen kann.

Er heißt GOLD UND SILBER

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Folgende Zutaten benötigt man dazu:


Für den 1.Teil:
150 g Butter
125 g gemahlene Nüsse
250 g Zucker
250 g Mehl
1P. Backpulver
1 Tasse Milch
5 Eischnee


Für den 2.Teil
150 g Butter
180 g Zucker
250 g Mehl
1P Backpulver
1 Tasse Milch
5 Eigelb

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Warum zwei Teile? Ganz einfach: Der erste Teil kommt in die Backform unten hinein, der zweite Teil kommt oben hinein. Die Eigelbmasse ist schwerer als die Eiweißmasse und es verläuft wunderbar ineinander. Dadurch heißt der Kuchen auch Gold uns Silber.

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Die Backform ist vorgefettet und der Backofen steht auf Umluft und 180C°.
Ich benutze eine Gugelhupfform, aber eine große.
Wie folgt wird der erste Teil abgemessen, nach und nach in eine Schüssel gegeben und mit dem Handrührgerät verrührt. Der Eischnee wird zum Schluss untergehoben.
Ich benutze eine Rührmaschine. Dabei vermenge ich die Butter und den Zucker zuerst. Dann gebe ich die Nüsse hinein und dann die Milch. Danach das Mehl und den Backpulver.
Würde man die Milch zum Schluss hinein geben, währe alles extrem trocken und zäh.
Nun nehme ich 5 Eier und trenne sie. Den Eischnee schlage ich schaumig, bis er fest ist. In den ersten Teil untergehoben und in die Backform.

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Dann wird der zweite Teil , wie auf der Zutatenliste beschrieben vermischt und auf den ersten Teil gegeben. Die Milch, wie gesagt vor dem Mehl und dem Backpulver.

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60 Minuten in den Backofen. Umluft 180C°
Dann aus dem Backofen holen und 30 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und nach einer weitern halben Stunde kann eine Schokoglasur darüber.

Jetzt wüsche ich euch viel Spaß beim nachbacken. Für Tipps und Verbesserungsvorschläge bin ich dankbar und werde sie sofort ausführen. Auch Fragen werde ich sogleich beantworten und evtl. im Taxt mit einarbeiten.