Nusskuchen Testbericht

Hallo! An alle die oft und gerne BACKEN!
Hier habe ich ein Rezept für euch was leicht gelingt und super Lecker Schmeckt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Saftiger Nußkuchen:
Man braucht dazu:
125g weiche butter (wer keine mag kann auch Margarine nehmen)
125g Zucker
1 päckchen Vanillin-Zucker
1 El Rum (oder Rumaroma gibt es schon im Beutel zu kaufen ist immer eine Portion z.Bsp.von Dr.Oetker oder Schwartau gibt es in jeden Supermarkt)
1 Prise Salz (eine Prise ist das was zwischen Daumen und Zeigefinger passt)
8 Eier
300g Gemahlende Haselnußkerne(ihr könnt auch Mandeln nehmen oder beides zu gleichen Teilen mischen)
50g gehackte Haselnußkerne(oder wie oben Mandeln oder mischen)
1 gestrichenen Tl Backpulver
für den Guß:
250g Puderzucker
1 El Rum oder(1/2Tl Zimt mit etwa 1 El Wasser mischen)
Zubereitung:
Butter (oder Margarine) mit dem Mixer schaumig schlagen.
Nach und nach Zucker,Vanillinzucker,Rum und die Prise Salz unter rühren.
Die 8 Eier trennen das heißt Eidotter vom Eiweiß
die Eidotter nach und nach in die buttermasse rühren (jedes Eigelb ca.1 halbe min)
Eiweiß steif schlagen und so lange in den Kühlschrank stellen.
Gemahlende Haselnußkerne und die gehackten Haselnußkerne und Backpulver mischen.
Esslöffel weise in die Masse geben(immer erst glatt rühren bevor man den nächsten Löffel nimmt).
Nun das Eiweiß (aus dem Kühlschrank)unter die Haselnußmasse heben(nicht mehr rühren)(sonst bekommt ihr den Kuchen nicht so schön hoch beim backen)
Am besten nimmt ihr eine Springform mit 26 cm Durchmesser,die fettet ihr am besten mit Margarine aus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(ein kleiner Tip um nicht so viel Margarine zu verschwenden,schmelzt die Margarine in der Mikrowelle und verteilt sie mit einem Backpinsel in der Form,so müßt ihr nicht so viel Margarine verwenden)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Den Boden der Form Legt mit Backpapier aus (gibt es bei Aldi sehr günstig)
Den fettet ihr auch.
Nun könnt ihr den Kuchen bei:
Ober/Unterhitze 170Grad (vorgeheizt)
Umluft 150 Grad (nicht vorgeheizt)
Gaß Stufe 3-4(nicht vorgeheizt)
45-55min fertig backen.
Nach dem backen aus der Form lössen und auf einem mit Backpapier belegtem Gitterrost auskühlen lassen.
Den kalten Kuchen mit Guß überziehen.(ihr könnt auch Kuvertüre nehmen z.Bsp.Zartbitter u.s.w. ihr braucht dazu ca.300g Kuvertüre)
Ich wünsche euch viel Spaß und guten hunger
auf bald Magie
hallo da bin ich wieder habe noch etwas vergessen1
wenn man nicht die Große Portion machen möchte,kann man das Rezept auch Teilen.#
Das heißt alle angegebenen zutaten durch 2 teilen
anstatt 125g Butter nur 75g
-------:125g Zucker --- 75g
-------:1/2 Päckchen Vanillinzucker
-------:1/2 El Rum
-------:die Prise Salz bleibt
-------:300g Haselnuß gemah. nur 150g
-------:8 Eier nur 4 Eier
-------:1/2 Tl Backpulver(sehr wichtig sonst Explodierd euch der Kuchen im Ofen)
Backzeit bleibt auch gleich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Backformen für Kinder sind für die kleine Portion am besten geeignet.
Der Guß wird auch geteilt
anstatt 259g Puderzucker nur 125g
-------:1/2 El Rum
-------:300g Kuvertüre nur 150g
So nun viel Spaß