Tomatensuppe Testbericht

Heute möchte ich mal 2 Rezepte für sehr leckere Tomatensuppen veröffentlichen. Dieses hier ist ein sehr einfaches, sehr schnelles trotzdem sehr leckeres Rezept, das sich vor allem lohnt wenn es mal schnell gehen soll und man nicht eine der nichtschmeckenden Tütensuppen verwenden will.

Zutaten für 3 Personen:
2 Teelöffel Butter oder Magarine
2 Teelöffel Mehl
1 ¾ Tassen Milch
0,5 l Flache Tomatensaft
125 g Tomatenmark
3 gestrichene Teelöffel Oregano
1 gehäuften Teelöffel Basilikum
Salz und Pfeffer

Evtl. für die Garnierung noch Parmesankäse oder Etwas Sahne

Zubereitung:
In einem mittelgroßen Topf die Butter erhitzen, wenn diese dann zerlaufen ist das Mehl hinzugeben und bei nicht so starker Hitze ca. 2 min verrühren. Dann die Milch hinzugeben, umrühren ca. 2 min (nicht kochen lassen), dann den Tomatensaft, Tomatenmark, Basilikum und Oregano zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken (wenn man will kann man natürlich auch noch etwas mehr Oregano oder Basilikum zugeben – einfach abschmecken und probieren). Bei mittlerer Hitze noch ca. 4-5 min wärmen und umrühren (nicht kochen)- Fertig
Gleich servieren und dann wenn man will mit Sahne oder mit Parmesankäse garnieren. Persönlich schmeckt mir die Suppe am besten mit etwas Sahne darauf.