Tomatensuppe Testbericht

Vor kurzem war ich bei Freunden zum Abendessen eingeladen und habe dort zum ersten Mal eine ausgefallenere Variante der gewöhnlichen Tomatensuppe kennen gelernt und war sofort davon begeistert.

Tomatensuppe:
30 g Fett erhitzen ,1/2 Zwiebel klein schneiden und darin andünsten. Dann 30 g Mehl dazu geben und anschwitzen. Anschließend 4 Eßlöffel Tomatenmark dazugeben, 1 1/4 l Brühe dazugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Käseklößchen
50 g Butter, 1/2 klein geschnittene Zwiebel, ein Ei, Salz und Pfeffer schaumig rühren. 50 g geriebener Emmentaler mit 50 g Semmelbrösel vermischen. Aus dieser Masse etwa 2 cm große Knödelchen formen und in die Suppe legen und anschließend 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluß das Ganze noch mit gehackter Petersilie bestreuen.

Hab ich Euch neugierig gemacht. Probiert es einfach mal. Guten Appetit