Tomatensuppe Testbericht

Hallo liebe Leser,

ich esse für mein Leben gern Tomatensuppe. Erstens, weil sie einfach in der Herstellung ist und zweitens, weil sie einfach fruchtig ist.
Außerdem gibt es viele verschiedene Variationen diese Suppe herzustellen.
In diesem Bericht möchte ich euch einfach mal meine liebsten Rezepte vorstellen.


S c h a r f e T o m a t e n s u p p e m i t M o z z a r e l l a
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Diese Suppe heizt die Gemüter an. Man kann sie wirklich so scharf machen, dass man sie kaum noch essen kann. Da mein Freund sehr scharfes Essen liebt, lass ich ihn diese Suppe grundsätzlich nicht machen, da ich sie sonst nicht mehr essen kann.
Diese Suppe hat pro Portion ca. 220 kcal.

Zutaten
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1 Zwiebel
1 große Dose Tomaten
400ml Rinderfond
1 TL Liebstöckel
1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack kann man auch mehr nehmen)
2 rote Chilischoten (wenn es nicht so scharf sein soll, Peperoni)
150g Mozzarella
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Etwas Zucker
Öl
Etwas Butter

Zubereitung
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Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten. Diese Zwiebelwürfel werden in etwas Butter glasig angedünstet.

Die Tomaten werden mit der Flüssigkeit in den Topf gegeben. Dazu gibt man dann den Rinderfond, Liebstöckel und die gepresste Knoblauchzehe.

Nun muss die Suppe erst einmal aufgekocht werden und dann noch weitere 15 Minuten auf mittlerer Hitze weiterkochen.

Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker wird die Suppe, je nach Geschmack gewürzt.

Nun werden die Chilischoten (Peperoni) entkernt und dann fein gehackt. In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt und darin die Chilistücke gebraten. Dann kommt auch das Chili in die Suppe. Am besten gibt man es nacheinander rein und kostet immer mal wieder, damit es nicht zu scharf wird.
Nun wird noch der Mozzarella in Scheiben geschnitten und auf die Suppe gelegt.

T o m a t e n s u p p e m i t R e i s
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Diese Suppe ist nicht scharf und meiner Meinung auch sättigender durch den Reis. Allerdings hat diese Suppe auch fast das Doppelte an Kalorien, wie die obere, nämlich ca. 400 kcal.
Aber nach einen anstrengendem, verregneten Tag hat man sich so etwas schon verdient.

Zutaten
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150g Reis
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 ungebrühte feine Bratwürste
2 EL Öl
500g passierte Tomaten
2 TL Hühnerbrühe
1/2 Töpfchen Basilikum
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
etwas Zucker

Zubereitung
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Zuerst wird der Reis, laut Packungsangabe gekocht.

In der Zwischenzeit wird die Zucchini gewaschen. Die Zucchini wird erst in Scheiben geschnitten und dann in kleine Würfel. Wer möchte kann auch kleine Zucchinistifte verwenden.

Die Zwiebel wird geschält und dann in Würfel geschnitten.


Die Bratwürste werden aufgeschnitten und die Bratwurstmasse auf einen Teller gegeben. Aus dieser Masse werden kleine Klöße geformt. Das geht am besten wenn man die Hände leicht anfeuchtet.

Nun wird in einem großen Topf etwas Öl erhitzt. Darin werden die Klöße angebraten bis sie schön braun sind.
Jetzt kann man das Zucchinigemüse und die Zwiebelwürfel hinzu geben und alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Es muss immer wieder umgerührt werden, damit nichts anbrennt.

Der Reis müsste inzwischen fertig sein und kann abgegossen werden und in einem Sieb abtropfen.

Das Gemüse mit den Klößchen kann nun mit 500ml Wasser und den Tomaten abgelöscht werden.
Zusätzlich wird noch die Brühe eingerührt und dann alles noch einmal ca. 4 Minuten gekocht.

Während dessen wird der Basilikum gewaschen und getrocknet und die Blätter dann in kleine Streifen geschnitten.
Sie Suppe wird nun, je nach Geschmack, gewürzt und dann mit Reis und den Basilikumstreifen angerichtet.

F a z i t
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Gerade jetzt, wo es doch noch nicht wirklich warm draußen ist, tut eine Suppe wirklich sehr gut.
Eine Tomatensuppe ist fruchtig und frisch und es gibt so viele Varianten sie herzustellen, dass bestimmt für jeden etwas dabei ist.