Torten Testbericht

Jedes Jahr mindestens 1 x ist es wieder soweit und meine Bande verlangt Ihre Weihnachts-Sahne-Torte.

Da Sie nicht gebacken werden muss ist die Chance auch groß, daß Sie jedem gelingt und verhältnismäßig schnell geht es vor allen Dinge auch noch.

Das Rezept ist sozusagen uralter Familienbesitz und ich habe es von meiner Großmutter gelernt, gerne übernommen und nur den heutigen Möglichkeiten etwas angepaßt.

Die Tortenzutaten:
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1 Flasche süße Sahne
1 Flasche saure Sahne
3 Eßlöffel Clic-Zitrone oder Orange
2 Beutel Sahnesteif
Bei clic handelt es sich übrigens um ein lösliches Pulver, welches ursprünglich zur Bereitung von Kaltgetränken gedacht war.

Alles zusammen auf einen Tortenboden verteilen. Dem kann man natürlich kaufen oder selbst machen. Wenn man diesen selber machen will, dann meine nachstehende Empfehlung.

Die Zutaten zum Tortenboden:
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75 g Zucker
75 g Butter
2 Eier
1 Vanillezucker
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver

Das Backpulver wird mit dem Mehl vermischt und anschließend mit den weiteren Zutaten zu einen glatten Teig verrühren. Den goldgelben Teint erhält der Tortenboden bei einer Backtemperatur von ca. 180 °C.

Bevor allerdings die clic-Sahne auf den Tortenboden gelangt wird sie in einem Mixbecher vorbereitet. Die süße Sahne mit dem Sahnesteif in den Mixer, wobei die Sahnemenge nach Bedarf variiert werden kann. Wenn die saure Sahne zugegeben wird beginnt das eigentliche Mixen bis die Sahne steif ist.

Allerdings ist es ja nun auch überhaupt nicht schlimm, wenn von einer Zutat zu viel da ist, denn dann kann man diese einfach nebenbei verputzen.

Na, das ist doch einfach, oder? Der Arbeitsaufwand ist gering, aber der Geschmack phänomenal. Leider ist es nicht ganz einfach, ein Stück des Kuchens heil auf seinen Teller zu heben, aber das tut dem Geschmack sicherlich keinen Abbruch.