Torten Testbericht

Bei einigen von euch hat es vielleicht schon geschneit, bei uns im Saarland leider oder vielleicht auch Gott sei Dank, noch nicht. Für diejenigen, die noch keinen Schnee hatten, aber gerne haben möchten, habe ich heute die Schneeballtorte ausgesucht.

An Zutaten braucht ihr:

Für den Boden:

3 Eiweiß
100 g Zucker
3 Eigelb
1 P. Vanillinzucker
1 P. Puddingpulver Vanille-Geschmack
bis auf 100 g mit Mehl auffüllen.

Für die 1. Füllung:
600 g Schmand oder Creme fraiche
2 P. Vanillinzucker
1 Eßl.Zucker
125 g Mandarinensaft
2 Dosen Mandarinen
6 Blatt Gelatine

für die 2:Füllung:

800 g Sahne
4 P. Vanillinzucker
8 Blatt Gelatine
125 g Getränkepulver Orange

Und so wird es gemacht:

Für den Boden das Eiweißnzu Schnee schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe dazufügen. Das Mehl und das Puddingpulver vermischen und unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und bei 200`C etwa 12-15 Minuten backen.

Für die 1. Füllung den Schmand mit dem Zucker und dem Mandarinensaft verrühren. Die Mandarinen unterheben. Nun die Gelatine einweichen, auflösen und unter die Creme rühren.Die Füllung auf den ausgekühlten Boden streichen und fest werden lassen.

Für die 2. Füllung die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Die Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Das Orangensaftpulver unter die Sahne ziehen. Die Füllung fest werden lassen. Mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen und auf die Torte schichten. Mit Kakaopulver bestäuben.

Kalt stellen!

Ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachbacken und Gutes Gelingen!