Vanillekipferl Testbericht

Jedes Jahr wieder freue ich mich auf die Weihnachtszeit, denn das bedeutet, dass meine Oma wieder ihre leckeren Vanillekipferl macht. Ich drängle so lange bis sie endlich sagt, ich mir dir morgen welche und dann kann sie gewiss sein, dass ich morgen vor ihrer Haustür stehe, denn auch der Teig ist ein Leckerbissen für sich.

Zutaten:
- 250g Weizenmehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 125g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 200g Butter
- 125g abgezogende Mandeln
- 50g Puderzucker

Mische das Mehl mit dem Backpulver und gebe dann Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Eigelb, Butter und die Mandeln dazu. Mit einem Knethaken müssen die Sachen kräftig durchgerührt werden. Auf einer Arbeitsfläche muss der geknete Teig gepackt werden und noch einmal kräftig durchkneten. Aus den Teig macht man dann kleine Hörchenförmige Teile, die dann auf ein gefettetes Backplech gepackt werden müssen. Meine Oma hat noch einen alten Gasherd, den sie auf Stufe 4 stellt und die Kipfel 10 min. backen lässt. Danach mit Puderzucker und Vanillezucker besteuben.

Ich kann nur noch sagen lecker lecker, aber nicht zu viel des guten. Das sag ich mir jedes jahr, aber immer wieder kann ich nicht aufhören und die Folge ist ein Tag voller Magenscmerzen.