Windbeutel Testbericht

Zutaten:

Je 1/8 Liter Milch und Wasser
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zucker
100g Butter
175g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Eier

Zubereitung:

1. Milch, Wasser, Zucker, Sakz und das in Würfel geschnittene Fett in einen Topf geben und diesen aufkochen.

2. Das Mehl muss jetzt auf ein Stück Backpapier gesiebt werden, und wird jetzt unter ständigem Rühren zu den anderen Zutaten gegeben.

3. Diese \"Mischung\" musst du jetzt solange rühren bis sich alle Zutaten gut miteinander \"verbunden\" haben.

4. Diese Teig wird jetzt in eine Schüssel umgefüllt und 10 Minuten abgekühlt. Erst jetzt kommt das Backpulver dazu. Auch die Eier kommen erst jetzt zum Einsatz. Aufschlagen und gut unterrühren.

5. Jetzt wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine \"Häufchen\" mit dem Spritzbeutel spritzen.

6. Die Windbeutel werden jetzt bei 250°C ca. 25 Minuten gebacken.

Tip: Nach dem backen die noch warmen Beutel mit einem Messer halbieren und eine Erdbeerfüllüng hineingeben.


Zutaten Erdbeerfüllung:

250g Erdbeeren
1/2 l Sahne
2 Beutel Sahnefestiger
2 Esslöffel Zucker (gehäuft)
Puderzucker
1/4 Vanilleschote (Mark davon)

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und vierteln. Sahne mit Festiger, zucker und Vanillemark schlagen, Erdbeeren untermischen und die Windbeutel damit füllen.

Fertig!