Kaffee Rezepte

aus 3 Bewertungen

Erfahrungsberichte zum Kaffee Rezepte

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• D Duffs7979

  Heute schon GeStRuDeLt ?.?

  • Pro lecker und schnell in der Zubereitung
  • Kontra nüxx
  • Empfehlung Ja

  DER QUARKSTRUDEL
  
  Ich bin mal wieder mit meinen Kid´s allein zuhaus.
  Frau´chen ist arbeiten und da dachte ich : Lade mal deinen Opa mit Lebenspartner´in ein.
  Nun überlegte ich, was könnte man da schönes zum Kaffee naschen.
  +? grübel grübel ?+
  Es soll ja auch etwas übrig bleiben___sonst gibt´s ÄrGeR vom Feldwebel___LaCh___ :-) + sprich..... meine Frau +
  
  ALSOOOOO....... da ich momentan wirklich wenig Lust lust habe irgendetwas in der Küche zu-machen und das Backen nicht unbedingt meine stärke ist, stöberte ich mal wieder im Rezeptordner meiner Mom herrum.
  Diesen hatte Sie an mir vererbt.................Das heist: Rezept nit von mir sondern von meiner Mutter.
  
  Risiken und Nebenwirkungen befragen Sie bitte meine Mom
  
  meiner Kindheit liebte ich diesen Strudel ( Quarkstrudel ) und entscheidete kurzer Hand diesen zu Backen.
  
  Zudem ist es eine extrem Preiswerte Sache diesen herzustellen.
  
  ++ ICH MUSS EUCH HINWEISEN++
  Die MENGE entspricht für 6 Personen
  
  Was brauchen wir dazu ? .?
  
  # 600 g Mehl
  # Salz
  # 2 Eier
  # 150 g flüssige Butter
  # 2 Eßl. Öl - 2 Eiweiße
  # 100 g Butter ( Zimmerwarm )
  # 2 Eigelbe
  # 200 g Zucker
  # 2 Päckchen Vanillinzucker
  #1000 g Speisequark ( 20% Fett )
  # 200 g Sahne
  # 150 g Rosinen
  # und den Saft von 2 Zitronen
  
  ++ Für die Backform: FETT
  ++ Zum Ausrollen: Mehl
  ++ Puderzucker zum Überstäuben++
  
  Nun geht´s LOS
  
  Man siebt das Mehl mit einer Prise Salz auf eine Arbeitsplatte.
  In der Mitte eine Mulde bilden,dort schlagen wir das Ei hinein,aber bitte nur den Inhalt des Ei´s :-)
  dann RASCH unter Zugabe von 4 Eßl. Butter und ca. 200 ml warmen Wasser einen geschmeidigen Teig kneten.
  Diesen formt man nun zu einen großen Kloß,den man mit Öl bepinseln tut und mit einen feuchten Tuch bedeckt.
  Damit dieser Kloß seine Ruhe bekommt,lassen wir ihn ca 30 Minuten schlummern. Na dann___Schlaf Gut___
  
  Inzwischen können wir die Eiweiße steif schlagen.
  Und ab in den Kühlschrank.
  Nun können wir den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  
  Nun nehmen wir die 100 g Zimmerwarme Butter und die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillinzucker und schlagen dies´e schön schaumig.
  Nach und nach den Quark und die Sahne untermischen,und die Rosinen sowie Zitronensaft mit einrühren.
  
  Nun die Backform schön einfetten,ein feuchtes Tuch auf die Arbeitsplatte legen und etwas mit Mehl überstäuben,den Teig auf diese Fläche dünn auswellen und die Ränder noch weiter mit den Händen auseinanderziehen.
  
  Den Schnee des Ei´s ( auch Eischnee genannt ) unter den Quarkteig heben und diesen längs auf den Strudelteig streichen.
  ABER ACHTET DARAUF DAS AM RAND GENÜGEND PLATZ FREI BLEIBEN TUT.
  Die Ränder schlagen wir nun ein,den Strudel mit Hilfe des Tuches aufrollen und in die Form gleiten lassen.
  Danach mit reichlich flüssige Butter bestreichen.
  
  Puhhh dat war der schlimmste Teil____das ist eine Kunst___glaubt es mir.
  
  Nun den bald fertigen Strudel für 1 Stunde backen lassen.
  ( OFEN MITTE )
  Zwischendurch mit der restlichen Butter bestreichen.
  
  Nun nehmen wir den fertigen Strudel herraus und lassen diesen ca. 20 Minuten abkühlen.
  Danach mit Puderzucker bestreuen.
  
  Sooooo +IcH habe Fertig+
  
  ThE EnD...........
  
  und hoffe mit HaPPy End :-)
  
  Mach mit, Macht´s nach__MACH ES BESSER
  
  @ Rene´

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• l ladylaura1de

  Tiramisú!

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für besonderer Anlass
  • Pro Sehr lecker und recht einfach! Macht was her!
  • Kontra Kalorienbombe! Nicht für Kinder geeignet!
  • Empfehlung Ja

  Hallo,
  
  die meisten kennen dieses leckere Dessert aus Italien sicherlich!
  Es ist mit viel Espresso mit Schuss gemacht!
  
  Aber nun zum rezept!
  
  Tiramisú
  
  500 gr Savoiardi (Löffelbisquits)
  2 kleine Becher Mascarpone
  2 Eigelbe
  50 gr Zucker
  1 Becher Schlagsahne
  1 Sahnesteif
  ca. 300 ml gezuckerter Espresso
  Guter Schuss Amaretto
  Cacao
  
  Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und den Mascarpone hinzugeben.
  Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse rühren.
  Den heissen Espresso zuckern und einen guten Schuss Amaretto zugeben.
  Die Hälfte der Savoiardi ( Löffelbisquits) einzeln kurz in den Espresso tauchen und der Reihe nach in einer Form anordnen (eine Schicht)
  Die Hälfte der Masse darauf verteilen und glatt streichen.
  Diese beiden Vorgänge mit den anderen Hälften wiederholen.
  Zum Schluss den Cacao darübersieben bis alles damit bedeckt ist und mind. 2 Std in den Kühlschrank stellen.
  
  So, guten Appetit und gutes Gelingen!
  
  Vielen Dank fürs Lesen , Bewerten und Kommentieren!
  
  LG Laura!

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• campino

  Schnuckelige Kaffeerezepte

  • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Sonn- & Feiertage
  • Pro Experimentieren ist angesagt
  • Kontra Kontra?
  • Empfehlung Ja

  Kaffee immer mal anders, das ist in den letzten Jahren sehr in Mode gekommen. Denkt nur mal an Cappuccino und Consorten. Noch vor so garnicht langer Zeit gab es diese Köstlichkeit nur im italienischen Restaurant, oder man bekam z. B. den Pharisäer im Süden der Republik so gut wie garnicht.
  Da hilft nur eines: Wir stellen unsere Kaffeespezialitäten selbst her. Das Gute, außer den Zutaten und ein wenig Lust zum Experimentieren braucht man nichts dazu.
  
  Pharisäer
  In eine vorgewärmte Kaffeetasse: 1 Prise Schokoladenpulver, 1 Tl Zucker und ein Likörglas Rum geben. Alles gut verrühren. Mit starkem, heißen Kaffe auffüllen. Einen großen Klecks steifgeschlagene Sahne darauf geben. (Geht auch mit Whisky oder Weinbrand).
  
  Kaffee Grog
  In ein feuerfestes Glas: 1 Tl Butter, 1 Stück Zitronen- und ein Stück Orangenschale, 4 cl weißer Rum und 2 cl süße, ungeschlagene Sahne geben. Mit heißem Kaffee auffüllen und nach Geschmack süßen.
  
  Kosakenblut
  (für mehrere Portionen, je nach Tassen, bzw. Gläsergröße)
  In einem Topf 3/8 l Wasser, 2 El Zucker und eine aufgeschlitzte Vanillestange zum Kochen bringen. 4 gehäufte Tl Pulverkaffee dazugeben und das Getränk erhitzen, aber nicht kochen. Gläser oder Tassen mit heißem Wasser ausspülen und je ein Gläschen Wodka hineingeben. Den Kosakenkaffee (Vanillestange entfernen) in die Gläser gießen. An jeden Glasrand einen Zitronenschnitz oder eine Orangenscheibe stecken.
  
  Café Brûlot
  Den Rand eines feuerfesten Glases mit etwas Zitrone abreiben und in Zucker tauchen. Auf 7/8 heißen Kaffee 1/8 erwärmten Cognac oder Weinbrand mit einem Löffel vorsichtig darauf gießen. Sofort anzünden. Nach Belieben süßen.
  Erst trinken, wenn das Feuer erloschen ist, für Brandverletzungen keine Haftung!
  
  Schwarzwälder Kaffee
  Eine Kaffeetasse zu ¾ mit frisch aufgebrühtem Kaffee füllen. 1 Likörglas Kirschwasser hineingießen und beliebig süßen.
  
  Ingwer-Kaffee
  In eine Kaffeetasse ½ in Würfel geschnittene Ingwerpflaume (gibt’s als Ingwerpflaumen in Sirup zu kaufen), 1 El Honig und 4 cl Rum geben. Im Wasserbad erwärmen und solange rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Mit frisch aufgebrühtem Mokka auffüllen.
  
  Orangen-Kaffee-Punsch
  In einem Topf 3 gehäufte El braunen Kandiszucker, 1 Orangenscheibe, 6 Likörgläser Rum und ½ l Wasser erhitzen. In 4 Tassen je 1 Tl Pulverkaffee geben. Mit dem heißen Wasser auffüllen (Orange entfernen), all es umrühren und mit gesüßter, steifgeschlagener Sahne und Orangenschalenstückchen garnieren.
  
  Café d’Ampezzo
  In ein feuerfestes Glas 4 cl Rum, 1 Eigelb und 2 Tl Zucker geben. Gut miteinander verrühren. Mit einer Tasse heißem, starken Kaffee auffüllen. Evtl. Sahne dazu reichen.
  
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