Perserkatze

Liebe Leserinnen und Leser! Trotz...

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für besonderer Anlass

Pro Guter Geschmack, kostengünstig, relativ gesund, schnell zubereitet.
Kontra Nichts!
Empfehlung Ja

Liebe Leserinnen und Leser!

Trotz Vogelgrippe bin ich nach wie vor nicht von meiner Lust auf Putenfleisch abgekommen – Erklärung zur Vogelgrippe findet ihr am Ende meines Berichtes. Natürlich gibt es bei mir nicht täglich Fleisch, jedoch wenn ich welches esse, dann vorwiegend Pute oder Huhn.

Gleich eine wichtige Info am Anfang – aus http://www.wecarelife.at/index.php?id=114013

Geflügelfleisch und Hühnersuppe wurden seit alters her kranken und rekonvaleszenten Menschen zu essen gegeben - und unsere Großmütter wussten instinktiv warum: Das fettarme Fleisch von Pute oder Huhn belastet den Körper nicht, die B-Vitamine füllen die oft ausgeraubten Speicher wieder auf, Zink und Eisen stärken das Immunsystem.

Geflügelfleisch hat einen besonders hohen Niacin-Gehalt, schon eine Portion Putenfleisch deckt 80 bis 90% des täglichen Niacin-Bedarfs eines Erwachsenen. Geflügelfleisch ist entsprechend kalorienarm, besonders die Brust von Huhn und Pute enthält kaum Fett und hat nur ca. 100 Kalorien je 100 g.
Info Ende.

Mein letztes Rezept war eine Fleischpfanne mit Putenfleisch und nun möchte ich euch gerne über meinen Favoriten in Punkto Schnitzel informieren.

Wenn ich Lust auf Putenschnitzel habe dann gehe ich ausnahmsweise gezielt einkaufen, da ich dafür Zutaten benötige die ich nicht immer im Vorrat zu Hause habe. In diesem Fall ist es Käse, nämlich Mozarella. Dass zu diesem Käse Tomaten hervorragend passen ist wohl weitgehend bekannt und so kombiniere ich auch Fleisch mit diesen beiden Zutaten. So ein bis zwei Mal im Monat genieße ich diese Speise und jeder dem ich sie vorgesetzt habe war hellauf begeistert. Putenschnitzel, Mozarella und Tomaten sind wirklich eine leckere Kombination.

Zutaten:
5 Stk. Schnitzel von der Putenbrust
1 Kugel „La Capannina“ Mozarella (gibt’s günstig bei Plus)
2 Stück feste Tomaten mittelgroß
Kräuter – Oregano und Basilikum am besten frisch vom Strauch abgeschnitten
2 Esslöffel Margarine oder aber Olivenöl zum Anbraten – Olivenöl schmeckt etwas leckerer als Margarine.
1 Prise Salz je nach Geschmack, etwas Cayenne Pfeffer
Kartoffelpüree – je nach Belieben aus der Packung oder selbst gemacht.

Nun zur Zubereitung:

Die Schnitzel werden im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun angebraten. In der Zwischenzeit hole ich den Mozarella aus der Tüte, lasse die Flüssigkeit abtropfen und schneide ihn in etwa 3-5mm dicke Scheiben. Auch die beiden Tomaten werden in gleichgroße Scheiben zerteilt. Dabei bitte beachten dass man den Strunk völlig abschneidet und die halbrunden Enden nicht verwendet (die esse ich immer so auf), da wir wirkliche Scheiben benötigen.

Nachdem anbraten der Schnitzel werden sie aus der Pfanne genommen und in eine hitzebeständige Bratenform gelegt. Verwendet man nicht eine zu große Bratpfanne – so etwa wie meine mit den Maßen 20x30cm so ist der Boden fast zur Gänze mit dem Fleisch belegt.

Im nächsten Schritt nehme ich ©Perserkatze die Tomatenscheiben und belege die Schnitzel so, dass kaum noch Fleisch zu sehen ist und darüber platziere ich dann noch die Mozarella-Scheiben. Nun darf endlich gesalzen und die beiden Kräuter, sowie der Cayenne Pfeffer darüber gestreut werden. Am besten schmeckt es, wenn man oben drauf noch das Bratfett und ein paar Spitzer Olivenöl extra gibt, damit das Fleisch nicht austrocknen kann.

Nach dem das Belegen und Würzen erledigt ist wird das Backrohr auf etwa 180° vorgewärmt und dann das Bratgut in den Ofen geschoben. Eieruhr auf 20 Minuten stellen und in der Zwischenzeit das Kartoffelpüree vorbereiten. Wer sich die Mühe für selbst gemachtes Püree (so wie ich) antun möchte, dem sei gesagt, dass er da ein bisschen auf die Zeit achten muss – Kartoffelpüree schmeckt aufgewärmt nicht so gut. Aber auch Pfanni oder Ähnliches passt sehr gut dazu – und das Menü ist somit sehr schnell zubereitet. Zwischenzeitlich sollte man etwas Bratsud über die belegten Schnitzel gießen, aber sonst braucht man sich um die Pute im Rohr erst wieder zu kümmern wenn die Eieruhr klingelt.

„Riiiiing“ – Jetzt stellt man den Backofen auf 250°, übergießt noch einmal mit dem Bratsud und lässt etwa 4-5 Minuten nachbraten, dann hat der Käse eine leichte Bräunung und er wird ein wenig knusprig. Nun ist das Essen fertig, nur noch mit einer flachen Kelle die Schnitzel aus der Bratform nehmen und mit dem Kartoffelpüree auf einem Teller servieren, etwas von dem Bratensaft darüber gießen – FERTIG!!!

Wie schon erwähnt serviere ich ausschließlich Kartoffelpüree zu der italienischen Pute, es könnte aber gut möglich sein dass auch Bratkartoffel oder Pommes ganz gut dazu passen – probiert es einfach mal aus…

Auf den Hund ähhh die Pute gekommen kann ich euch dieses Rezept wirklich ans Herz legen, Pute ist wesentlich gesünder als Schweine- oder Rindfleisch, Mozarella liefert wichtiges Cholin (Kraftstoff fürs Denken), Tomaten sind ohnehin sehr gesund und wenig Kalorienreich und zu guter Letzt ist auch Basilikum ein sehr gesundes Kräutlein - die wichtigste Substanz im Basilikum ist das gelblich-grüne ätherische Öl Methyl-Chavicol. Es stärkt unser Immunsystem und hält uns jung.

Mir schmeckt dieses Menü wirklich hervorragend und kann euch das Nachkochen nur empfehlen. Ich habe mit dem Cayenne Pfeffer nicht unbedingt gespart und so hatte das Gericht schon einen Hauch von Schärfe an sich, aber dies kann ja jeder für sich selbst entscheiden – ich mag es halt ein bisschen schärfer.

Alles in allem ist diese Speise ein gelungenes und mal anderes Menü. Es ist sehr schnell zubereitet und relativ gesund.

Teuer war das Ganze auch nicht aber genau kann ich das nicht bestimmen, Putenfleisch hab ich immer im Haus – ein Kilo Putenbrust kostet bei Plus etwa fünf Euro – und zwei Tomaten samt einer Kugel Mozarella kosten wirklich nicht die Welt. Ich bin überzeigt dass diese Speise maximal vier Euro gekostet hat und es reicht locker für zwei bis drei Personen.

Vielleicht kocht ja der eine oder andere dieses Gericht nach. Ich wünsche euch gutes Gelingen und Mahlzeit!

Hier auch noch einmal das Zitat aus den Oberösterreichischen Nachrichten:

Wie stecke ich mich mit der Vogelgrippe an?

Derzeit wird das Vogelgrippevirus nur durch direkten Kontakt mit infizierten Vögeln - speziell Wasservögel und Hühner - oder deren Kot, Blut und Nasensekret auf den Menschen übertragen. Gefährdet sind auch Personen, die mit dem Kot in trockener Form in Kontakt kommen. Da in Österreich bisher kein Fall dieser Tierseuche aufgetreten ist, gibt es derzeit auch keine Ansteckungsgefahr!
Zitat Ende.

Vielen Dank fürs Lesen, schönen Abend und liebe Grüße.

Eure ©Perserkatze

Wien am 25. November 2005

mummlerin

EASY COOKING : PUTENGESCHNETZELTES MIT KARTOFFELPÜ

Pro Wenig Aufwand, sehr lecker, auch für Anfänger
Kontra Da gibt es nichts
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das ich für mein Leben gern esse. Und ich habe mir gedacht, wenn es mir sooo gut schmeckt, vielleicht mögt ihr es ja auch?
Es ist relativ einfach, schnell zuzubereiten und das ohne eine Fertigsoße.

Ihr braucht dazu folgende Zutaten

KARTOFFELPÜ:
500 g Kartoffeln (es kommt dabei natürlich auf den individuellen Hunger an)
Milch
Butter
Muskat

GESCHNETZELTES:
300 - 400 g Putenschnitzel oder Pute am Stück
500 g Champignons
2 Lauchzwiebeln
1 Becher Cremé fraiche
etwas Gemüsebrühe
etwas Olivenöl

Als erstes werden die Kartoffeln geschält, kleingeschnitten, gewaschen und mit etwas Salz aufgesetzt.
Jetzt die Champignons und die Lauchzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. (Ich persönlich schöpfe nach einiger Zeit die Flüssigkeit ab, weil ich es gerne kroß angebraten mag und füge wegen dem Geschmack die Flüssigkeit später wieder bei.)
Die Champignons und die Lauchzwiebeln zufügen und vor sich hinköcheln lassen.
Etwas Brühe hinzugeben, aber nur das Pulver (die Champignons ziehen genug Wasser).
Den Becher Cremé fraiche darunter rühren und evtl. noch etwas andicken
In der Zwischenzeit dürften die Kartoffeln gar sein. Abschütten und stampfen.
Etwas Milch mit Butter erwärmen und zufügen. Auch hier kommt es auf die gewünschte Konsistenz an, die man erreichen möchte.
Jetzt noch mit Muskat würzen. (Ich denke viele haben schon mal Kartoffelüree gemacht)

Ich habe keine Kochzeitangeben gemacht, da wenn ihr die Reihenfolge einhaltet, alles zur selben Zeit fertig wird.

Zusammen auf den Teller und bon apetitt!!!
Wirklich EASY!!!

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-05-11 15:18:59 mit dem Titel EASY COOKING : PUTENGESCHNETZELTES MIT KARTOFFELPÜ

Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das ich für mein Leben gern esse. Und ich habe mir gedacht, wenn es mir sooo gut schmeckt, vielleicht mögt ihr es ja auch?
Es ist relativ einfach, schnell zuzubereiten und das ohne eine Fertigsoße.

Ihr braucht dazu folgende Zutaten

KARTOFFELPÜ:
500 g Kartoffeln (es kommt dabei natürlich auf den individuellen Hunger an)
Milch
Butter
Muskat

GESCHNETZELTES:
300 - 400 g Putenschnitzel oder Pute am Stück
500 g Champignons
2 Lauchzwiebeln
1 Becher Cremé fraiche
etwas Gemüsebrühe
etwas Olivenöl

Als erstes werden die Kartoffeln geschält, kleingeschnitten, gewaschen und mit etwas Salz aufgesetzt.
Jetzt die Champignons und die Lauchzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. (Ich persönlich schöpfe nach einiger Zeit die Flüssigkeit ab, weil ich es gerne kroß angebraten mag und füge wegen dem Geschmack die Flüssigkeit später wieder bei.)
Die Champignons und die Lauchzwiebeln zufügen und vor sich hinköcheln lassen.
Etwas Brühe hinzugeben, aber nur das Pulver (die Champignons ziehen genug Wasser).
Den Becher Cremé fraiche darunter rühren und evtl. noch etwas andicken
In der Zwischenzeit dürften die Kartoffeln gar sein. Abschütten und stampfen.
Etwas Milch mit Butter erwärmen und zufügen. Auch hier kommt es auf die gewünschte Konsistenz an, die man erreichen möchte.
Jetzt noch mit Muskat würzen. (Ich denke viele haben schon mal Kartoffelüree gemacht)

Ich habe keine Kochzeitangeben gemacht, da wenn ihr die Reihenfolge einhaltet, alles zur selben Zeit fertig wird.

Zusammen auf den Teller und bon apetitt!!!
Wirklich EASY!!!

xxx_Zicke_xxx

Pute mit Scharfskäse.....

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für besonderer Anlass

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heut möchte ich euch ein sehr leckeres Gericht vorstellen.Aber leider dauert die Zubereitung ungefähr 90 min deswegen würde ich euch das Gericht nur für Feierliche Anlässe empfehlen...Kommen wir nun zu den Zutaten.

Zutaten: 150g Scharfskäse
1Bund Basilikum
1kg Putenbrust
1 Knoblauchzehe
100g Butter
1EL Öl,Salz,Pfeffer
2EL Geröstete Pinnienkerner
1EL Tymian

Zubereitung:

als erstes müssen wir: Den Basilikum abwaschen und die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.Den Scharfskäse in kleine würfel schneiden und mit den gerösteten Pinienkerne mischen.

asl zweitens wird der Ofen auf 175 grad vergeheizt. Die Putenbrust wird aufgeschnieden zu einer Tasche so das die Käsefühlung hinein passt.Die gefüllte Putenbrust in ein Pfanne geben und das Fleisch mit Öl bestreichen,Salzen und Pfeffern. Nach dem wird das Fleisch für 60 min in den Ofen getan.

drittens: in der zwischen zeit wird der Knoblauch abgezogen und kelin gehackt oder gepresst.Der wird dann mit Butter und Kräutern gemischt und gewürzt.Die Baguettes werden waagerecht geteilt und mit Kräuterbutter bestrichen.So,15 min vor garzeiz ende mit in den Ofen geben und rösten.Das Putenfleisch wird aus dem Ofen genommen und wird aufgeschnitten,mit Baguette evtl. auch Tomatensalat,Basilikum,Kerbel anricchten....

Ich finde das Gericht wirklich lecker und werd es am Donnerstag wieder machen da hat mein Sohn geburtstag hat und so schwer ist es nicht....

xxx_ZICKE_xxx

nikiclaudia

Super Putencurry!

Arbeits- und Zeitaufwand sehr niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro Sehr schnelles köstliches Gericht
Kontra nichts
Empfehlung Ja

Hallo!

Nun mal ein tolles schnelles Rezept mit Putenfleisch und Curry und ein paar Stückchen Ananas:

Zutaten

pro Person etwa 120 – 150 g Putenfleisch oder Huhn
Currypulver
1 Zwiebel (für 2 Personen) (ich nehme am liebsten roten Zwiebel – gibt einen besseren Geschmack)
Salz, Pfeffer
Ananas (aus der Dose – entweder in Scheiben oder in Stückchen - oder frisch – ich nehme für 2 Personen fast eine ganze kleine Dose Ananas)
Einen Schuss Rotwein

Beilage

Reis

* Zubereitung

Den Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anrösten bis er schön glasig ist. Das Fleisch kleinwürfelig schneiden und dann zum Zwiebel dazu und anrösten. Würzen mit Salz und Pfeffer.

In der Zwischenzeit Wasser für den Reis aufstellen und zum kochen bringen, dann die entsprechende Menge Reis (je nach Anzahl der Personen).

Nachdem das Fleisch gut angeröstet ist, gebe ich schon den Wein dazu. Ich würde sagen die Menge ist je nach Geschmack etwa 1/8 l. Dann gebe ich die geschnittenen Ananas dazu und auch ein wenig Saft aus der Dose (aber nicht alles sonst schmeckt das ganze zu sehr nach Ananas) und das ganze lasse ich dann etwa 10-15 min auf dem Herd stehen und köcheln. In der Zwischenzeit kann man schon Curry dazugeben. Ich gebe so ein halbes Teelöfferl bis ein ganzes Teelöfferl für 2 Personen rein. Aber wenn man mehr Curry möchte kann man auch gerne mehr reingeben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Curry.

Sobald der Reis gekocht ist mach ich einen schönen Ring auf dem Teller und fülle da das Puten/Ananas Gericht hinein. Das sieht sehr nett aus. Und schon ist das Gericht fertig zum servieren und zum verspeisen.

Obwohl man hier eigentlich sehr schnell fertig ist und die Zubereitung wirklich einfach und auch nicht sehr aufwendig gewürzt wird, schmeckt dieses Gericht wirklich vorzüglich und ist auch für jeden Anlass geeignet.

Der Preis? Naja ich habe immer Pute oder Huhn und auch Ananas zu Hause, da ich fast nur dieses Fleisch esse und daher finde ich den Preis nicht so hoch. Für den Rotwein nehme ich auch einen billigen, weil ein teurer echt guter Rotwein zum kochen eh zu schade ist oder? Wir trinken dann auch 1/8 von dem Wein zum Essen.
Ich habe dieses Gericht auch schon mal mit Weißwein gemacht, weil ich keinen roten hatte bzw. keinen aufmachen wollte. Aber das schmeckt genauso gut – ein wenig anders aber ach gut.

Viel Spaß beim kochen.

Lg
Claudia

lalule

Putengeschnetzeltes “Balkan Art”

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig
Geeignet für Alltag

Pro superlecker, leicht, günstige Zutaten
Kontra gar nix
Empfehlung Ja

Diejenigen von Euch, die schon einige meiner Berichte gelesen haben, haben sich vielleicht schon gefragt:
“Kann die Frau eigentlich auch kochen, oder gibts bei lalule immer nur Fix - oder Fertigprodukte???”
Nee, ich kann Euch beruhigen, ich kann schon kochen... zumindest so gut, dass es meiner Familie schmeckt! gg

Heute möchte ich Euch mal eines meiner Lieblings- Rezepte vorstellen:

Putengeschnetzeltes nach Balkan Art

Ich kenne es schon seit Jahren und immer mal wieder kommt es auf unseren Mittagstisch!
So auch heute...

Zuerst einmal die Zutaten-Liste für 4 Personen:
- 3-4 Putenschnitzel (wahlweise auch 400-500g Puten- oder Hähnchenbrust)
- 1 Becher Creme fraiche
- 100g Schinkenspeck (gewürfelt)
- 300g Tk - Gemüse (wahlweise auch frisches) ...ich benutze immer das Tk-Pfannengemüse von “SALTO” (Zucchini, Mais, Brokkoli, Paprika, Erbsen)
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauch-Zehen
- etwas Öl zum Anbraten
- zum Würzen: Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano
- evtl. Mondamin Soßenbinder hell

Zubereitung:

Vorbereitungen:
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und pressen (oder wahlweise in kleine Würfelchen schneiden)
Die Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden.

Jetzt geht́s los:
Als erstes erhitze ich das Öl in der Pfanne.
Darin brate ich den Schinkenspeck zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht an.
Dann füge ich das Fleisch hinzu und würze es mit Salz und Pfeffer.
Wenn alles gut durchgebraten ist, kommt das Gemüse dazu.
Jetzt schmecke ich das Gemisch mit Basilikum, Thymian und Oregano ab.
Deckel drauf auf die Pfanne und das Ganze ca. 10-15 Minuten schmurgeln lassen.
Wenn die Garzeit rum ist, kommt das Creme fraiche rein.
Jetzt kann es sein, dass die Soße durch die Flüssigkeit vom Gemüse evtl. etwas dünnflüssig ist...
Da habe ich folgenden Tip:
Schüttet einfach etwas Mondamin Fix Soßenbinder rein, gut durchrühren und lasst alles nochmal kurz aufkochen, dann wird die Soße schön sämig.
Nochmal kurz probieren und -falls nötig- nochmal nachwürzen!
Schon ist das Gericht fertig!

Und was gibts dazu?
Als Beilage gibts bei uns immer den Oryza-Naturreis. Natürlich geht auch “normaler”, weißer Reis oder Kartoffeln... das ist -denke ich- Geschmackssache!

Geschmack:
Es ist wirklich superlecker!!!
Die cremige, helle Soße ist durch die Zugabe der Kräuter und dem Braten-Saft vom Schinkenspeck sehr würzig.
Der zarte Zwiebel- und Knobi-Geschmack ist absolut lecker. ...Klar, wer total auf Knobi abfährt, kann auch mehr als drei Zehen verwenden!
Das Gemüse schmeckt durch die relativ kurze Garzeit ziemlich frisch und knackig.

Zeitaufwand:
Incl. Garzeit ca. 30min

Kosten:
Die Kosten belaufen sich bei mir auf ca. 6-8 €
(...kommt natürlich auch darauf an, wo Ihr einkauft , oder ob Ihr Markenartikel bevorzugt! Ich wähle meistens die billigeren Varianten der Zutaten, ála ALDI usw...)

Anlässe:
Bei uns gibt́s dieses Gericht ziemlich oft, egal ob Werktag, oder Sonn-/ Feiertag.
Ich denke es ist auch für Gäste ideal. Denn es ist relativ schnell gekocht und kann sehr gut auch schon einen Tag vorher zubereitet werden!

Fazit:
Meiner Familie und mir schmeckt es sehr gut. schmatz
Die Zubereitung ist unkompliziert und geht recht schnell von der Hand.
Probiert́s einfach mal aus und berichtet mir dann -wenn Ihr wollt- in meinem GB, ob es Euch geschmeckt hat!

Herzlichen Dank für das Lesen, Bewerten und Kommentieren meines Berichtes!
Liebe und “balkanesische” Grüße,
Eure Nicole

für “YOPI” als “lalule”
für “CIAO” als “zwillimum”

seppsn

Putensteak mi Blauschimmelsoße

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten durchschnittlich
Geeignet für besonderer Anlass

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Was brauchen wir ?

Putenschnitzel oder Putenbrust
Blauschimmelkäse
getrocknete rote Beeren
Kroketten oder Kartoffelbällchen
eventuell Soßenbinder
eventuell Kaffeesahne

Zur Zubereitung

Wenn wir eine Putenbrust gekauft haben schneiden wir von dieser in Schnitzel bzw Steak große Scheiben und salzen diese leicht.
Wir braten die Putensteaks oder Putenschnitzel in einer Pfanne bis sie leicht braun werden.
Die Kroketten oder Kartoffelbällchen geben wir ( wenn vorhanden in eine Friteuse ) .

Kommen wir zu Zubereitung unserer BLauschimmel-käsesoße . Wir benötigen dafür einen kräftigen Blauschimmelkäse den wir langsam zum kochen bringen . Kräftig sollte er wegen der Optik auf dem Teller sein , denn desto kräftiger er ist umso größer sind die blauen bzw grünen Schimmelflocken , die sich dann optisch sehr gut hervorheben .
Wem der Geschmack zu salzig wird sollte dann mit etwas Kaffeesahne seine Soße abschmecken und sie mit weißem Soßenbinder leicht wieder anrühren.

Kommen wir zum Anrichten des Gerichtes

Wir legen unsere Kartoffelbeilagen auf den Teller und dazu auch unsere fertig gebratenes Steaks . Leicht und mit viel Gefühl träufeln wir die Soße etwas über die Steaks und einwenig daneben . Nun benötigen wir unsere getrockneten Beeren . Sie sind eigentlich nur zum garnieren gedacht . Wir neben ein paar in die Hand und verteilen sie leichthändig auf der Soße.

Falls jemand nichts mit getroc´kneten roten Beeren anfangen kann . Man bekommt sie in der Gewürz-abteilung in jedem Supermarkt , manch einer nimmt sie auch zum Einlegen vom Sauerbraten oder zum Einlegen von Kaninchen oder Wild .

Kleiner Tip zur Soße

Macht nur soviel wir ihr wirklich benötigt , denn wenn sie erkaltet wird sie sehr grisselig und man muß sie wegkippen , denn bei einem erneutem Erwärmen schmeckt sie mir persönlich nicht mehr so .
Also füllt nur ein wenig ab und haltet den Rest während des Essens in einem warmen bzw heißem Wasserbad warm .

Ich wünsche euch viel Spaß beim eventuellem Ausprobieren und danke euch fürs lesen .

Gruß der Seppsn

raggy

Putenschnitzel mit Früchten

Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
Kosten niedrig
Geeignet für besonderer Anlass

Pro leicht und lecker
Kontra Gewürze sind Geschmackssache
Empfehlung Ja

Heute bin ich mal auf dem Rezepte-Trip und möchte Euch gleich noch ein weiteres meiner Lieblingsrezepte vorstellen.
Diesmal sind es Putenschnitzel in einer frucktigen Sosse.

Ihr braucht für 4 Portionen:
4 Putenschnitzel
Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
1 EL Öl
1 Gemüsezwiebel
150 ml Wasser
50 ml Weißwein
1 kleine Dose Obstsalat (gemischte Früchte)
etwas Soßenbinder
1 EL Crème fraîche
1 EL Sojasauce
Curry

So wird's dann gemacht:
Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warmstellen.
Gemüsezwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne andünsten. Wasser und Weißwein zugießen.
Obstsalat zugeben ud alles aufkochen. Mit etwas Soßenbinder und Crème fraîche auf die gewünschte Konsistenz binden.
Mit Sojasauce, Salz und Curry abschmecken (etwas Ingwer passt auch gut - wemm es schmeckt ...)
Soße über die Schnitzel geben und servieren.

Dazu passt am besten Reis und ein leichter grüner Salat.
Und als Getränk auf jeden Fall Weisswein (am besten den, der auch in der Sosse ist).

Ein wunderbar leichtes Essen mit feiner exotischer Note.

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2004-01-15 13:10:06 mit dem Titel fruchtig lecker

Heute möchte Euch eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen.
Diesmal sind es Putenschnitzel in einer fruchtigen Soße.

Ihr braucht für 4 Portionen:
4 Putenschnitzel
Salz
frisch gemahlenen Pfeffer
1 EL Öl
1 Gemüsezwiebel
150 ml Wasser
50 ml Weißwein
1 kleine Dose Obstsalat (gemischte Früchte)
etwas Soßenbinder
1 EL Crème fraîche
1 EL Sojasauce
Curry

So wird\'s dann gemacht:
Putenschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten braten. Herausnehmen und warmstellen.
Gemüsezwiebel in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne andünsten. Wasser und Weißwein zugießen.
Obstsalat zugeben und alles aufkochen. Mit etwas Soßenbinder und Crème fraîche auf die gewünschte Konsistenz binden.
Mit Sojasauce, Salz und Curry abschmecken (etwas Ingwer paßt auch gut - wem es schmeckt ...)
Soße über die Schnitzel geben und servieren.

Dazu paßt am besten Reis und ein leichter grüner Salat.
Und als Getränk auf jeden Fall Weißwein (am besten den, der auch in der Soße ist).

Ein wunderbar leichtes Essen mit feiner exotischer Note.

Starki

Junge Pute - eine echter Gaumenschmaus

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig
Geeignet für besonderer Anlass

Pro schmeckt sehr lecker
Kontra die Pute ist etwas teuer in der Anschaffung, aber es lohnt sich
Empfehlung Ja

Hier das Rezept umd junge Pute schmackhaft zuzubereiten:

Man benötigt:

1 etwa 2-3 Monate alte Pute
50 g Speckstreifen

Salz, Pfeffer
6 EL Butter
1 EL Fleischextrakt
1 TL Mehl
Brunnenkresse

So wird\'s gemacht:

Brust und Schlegel der Pute fein mit Speck spicken und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
In einer Bratpfanne oder am Spieß mit heißer Butter bestreichen und unter fleißigem Begießen ca. 30 ibs 45 Minuten braten.
Danach tranchiert auf einer heißen Platte beiseite stellen.
Nun den Bratenfond mit Fleischextrakt und Mehl dicken, mit etwas Wasser aufgießen und kurz aufkochen lassen.
Die Keulen der Pute mit Papiermanschetten umwickeln un den Plattenrand mit Brunnenkresse garnieren.

Dazu: Kompott oder gemischten Salat.

Für den Salat empfehle ich Gurken, Tomaten, Eisbergasalat und Paprika kleingeschnitten mit einer Kräutervinaigrette.

Guten Appetit!!

SPACEDEVIL

Putenschnitzel mit Gorgonzola und Parmaschinken

Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
Kosten niedrig

Pro --
Kontra --
Empfehlung Ja

tenschnitzel mit Gorgonzola und Parmaschinken an Möhren in Balsamicobutter mit Rauke Risotto Als erstes brauchen wir folgende Zutaten, die da wären

bei 6 Personen :

6 dünne Putenschnitzel á 80 - 100 g
2 Teelöffel Sojasauce
3 Esslöffel Vollmilchjogurt
12 dünne Scheiben Parmaschinken
100 g Gogonzola
50 g Paniermehl
50 g Parmesan ( frisch gerieben, ganz wichtig )
2 Eier von glücklichen Hühnern
40 g Mehl
50 g Butterschmelz

Zu erst breiten wir die Putenschnitzel sorgfälltig
auf einer sauberen Arbeitsfläche aus.
Dann nehmen wir ein Messer um die Schnitzel
auseinandertzustreichen.
Als nächstes beträufeln wir dann die Schnitzel mit der
Sojasauce und bestreichen sie mit dem Joguhrt ( erst bträufeln ann bestreichen).

Im 2 schritt: legen wir jewis 2 Scheibn des Parmaschinkens nebeneinander auf ein Schnitzel.
Dann schneiden wir die Rinde des Gorgonzolas ab und zerdrücken denn Gorgnzola und streichen ihn auf ie Schinkenscheiben.
Dann die Schnitzel in der Mitte zusammenklappen ( so das der schinken und Gorgonzola in der mitte ist wie bim Cordon bleu )

Im 3 schritt: als erstes vermischen wir das Paniermehl mit dem Parmesan. Dann verquirlen die Eier in einer flachen Schüssel.
Das Mehl und die Paniermehlmischung geben wir auf zwei Teller.

4 schritt: Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden ( wiener art ),
dann durch das Ei ziehen und von beiden Seiten in die Paniermehlmischung drücken.

5 schritt: Das Butterschmalz in iner grosse Pfanne erhitzen.
Die fertigen Schnitzel darin ca 4 bis 5 Minuten pro Seite goldgelb Braten.

Zubereitungszeit:
40 Minuten
Pro Portion ca 433 kcal

Zur Beilage:

Rauke Risotto

Zutaten:

6 Personen

1 Zwiebel
200g Rauke
30g Butter
250g Risottoreis
800 ml Gemüsefond ( a. d. Glas )
Salz

1 schritt: Die Zwiebeln pellen und in kleine Würfel hacken
Die Rauke verlesen, waschen, abtropfen lassen und dann grob hacken.

2 schritt: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
Dann die Zwiebeln unter umrühren kurz in der Butter andünsten.
Jetzt rühren wir den Reis drunter und geben dann 200 ml Gemüsefond dazu.

3 schritt: Den Reis bei milder Hitze öfters mal umrühren und ausquellen lassen.
Nach und nach gießen wir den restlichen Gemüsefond dazu.
Denn Reis lassen wir insgesamt 25 bis 30 Minuten garen.
Der Reis soll weich aber bitte nicht matschig werden.
Dann salzen wir das Risotto und vermengen es dann mit der Rauke

Zubereitungszeit:
50 Minuten
Pro Portion 198 kcal

Möhren in Balsamicobutter

Zutaten:

für 6 Personen

2 Bund junge Möhren ( ca 1 kg )
Salz
Zucker
3 Esslöffel balsamico ( italienische Würzessig )
60g eiskalter Butter

1 schritt: Die Möhren putzen und Schälen, aber die Blattansätze drannlassen.
Die Möhren in 1/8 l Wasser mit je 1 Prise Salz und Zucker im geschlossenen Topf 6 - 8 Minuten bißfest garen lassen.
Als nächstes die Möhren in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen da er noch gebraucht wird.

2 schritt: Den Balsamico mit 3 bis 4 Esslöffel vom Möhrensud in einem kleinem Topf aufkochen lassen. Jetzt den Topf vom Herd nehmen und dann die Butter nach und nach in kleinen Stücken mit einem Schneebesen unterrühren, bis eine leichte Bindung entsteht. Fertig.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zubereitungstzeit;:
35 minuten
Pro Portion 117 kcal

Anrichten:

Nun kann angerichtet werden : Denn Reis in eine Tasse geben und andrücken. Dann Rausklopfen so das der Reis in der Form der Tasse bleibt.
Die Schnitzel in zwei hälften schneiden und je nach Wunsch auf dem Teller plazieren , dann die Möhren dazugeben und diese mit der Balsamicobutter leicht übergießen.
Fertig!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Zum Essen selber kann ich einen Chardonnay aus Rheinhessen oder der Pfalz empfehlen, oder eine Spätlese wie den Barrique-Chardonnay.

Das Essen an sich ist sehr Kalorienarm und schmeckt traumhaft.
Ein perfektes Sternegericht was sich jeder zu Haus selbst machen kann.

Ich wünsche ihnen einen guten Hunger

sonne4

Pute mit Gemüse

Pro schnell gekocht und einfach
Kontra man muß zuerst das Gemüse schneiden
Empfehlung Ja

Die erklärte Lieblingsspeise meines Freundes ist Putenfleisch mit Gemüseallerlei. Der Vorteil davon ist auch, daß es sehr schnell zubereitet ist, sobald man alles geschnitten hat.

Zutaten:
1/2 Kg Putenfleisch
4 Kartoffeln
4 Karotten
2 Paprika (rot und gelb)
1/2 Knolle Sellerie
1 kl. Stange Lauch
Salz, Pfeffer,Hühnchengewürz, Paprika und 1 Suppenwürfel zum Würzen
etwas Öl

Das Putenfleisch würflig schneiden und mit Hühnchengewürz (gibt es in den Geschäften fertig zu kaufen)würzen.

Danach die Kartoffel, die Karotten und den Sellerie schälen, den Lauch und den Paprika waschen. Den Paprika halbieren und entkernen.
Danach das ganze Gemüse großwürflig schneiden.Den Lauch in grobe Ringe schneiden.

In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Putenfleisch leicht rundherum anbraten. Danach mit 3/8 Liter Wasser aufgießen, den Suppenwürfel einbröseln und das Gemüse dazugeben. Danach noch mit Salz, Pfeffer und Paprika (mild) würzen. Danach ca. 20-25 min. zugedeck kochen lassen (bei meinem Herd auf Stufe 8). Vor dem servieren noch mal kosten und möglicherweise noch ein bisschen nachwürzen.

Ich finde es total praktisch, weil ich alles in einen Topf geben kann und es schnell gekocht ist. Wenn man mal anderes Gemüse zu Hause übrig hat, kann man das sicher auch mit hineingeben.

Ist für 4 Personen

Penina

Putengeschnetzeltes (Curry)

Pro nicht zu teuer, schmeckt total lecker, schnell zubereitet
Kontra kalorienreich
Empfehlung Ja

Letztens habe ich es mal wieder gekocht, das Lieblingsrezept meines Sohnes: Putengeschnetzeltes in Currysoße.
Mein Sohn hatte das mal bei einem Freund gegessen, dessen Mutter eine Ausbildung als Hauswirtschafterin hat. Ich hatte sie dann auch nach dem Rezept gefragt und es nach ihren Anweissungen zubereitet, aber mir schmeckte das ganze überhaupt nicht so gut. Also habe ich mir mal überlegt, wie ich das Ganze schmackhaft hinbekomme.

Hier nur mein Tip (für 4 Personen)

Zutaten:

1 kg Putenbrustfilet, unpaniert (ich nehme immer tiefgekühltes)
2 Flaschen Currysoße (a 250 ml)
2 Becher (a 200 g) Schmand
Curry nach Geschmack
Fett für die Pfanne

Zubereitung:

Das Putenbrustfilet etwas antauen lassen ( dann lässt es sich besser schneiden und ist nicht so lapprig, als wie wenn man es ganz auftaut) und in Streifen schneiden. In heissem Fett anbraten und anschließend in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Currysoße mit dem Schmand verrühren und mit Currypulver abschmecken. Das Ganze über das Fleisch geben.

Garzeit:

Im vorgeheitztem Backofen bei 150° C (Heißluft) oder 175° C (Ober und Unterhitze) ca. 25 Minuten.

Dazu schmeckt Reis, Nudeln oder Baguette und Salat in allen Variationen.

Man kann das ganze Rezept auch abwandeln, indem man Hähnchenbrustfilet nimmt. Man kann das Fleisch (egal ob Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet) auch in ganzen Stücken lassen und braucht es nicht in Streifen zu schneiden. Allerdings lasse ich die ganzen Stücke auftauen. Hier verlängert sich die Garzeit allerdings etwa um ca. 10 - 15 Minuten (je nachdem, wie dick das Fleisch ist).

Mein Fazit

Ich brauche für unseren Haushalt (6 Personen, alles gute Esser) immer das doppelte Rezept. Ich finde das Rezept so gut, weil es schnell geht und nicht zu teuer ist. So habe ich z.B für 1 Rezept ca 7 Euro (ohne Beilagen) gezahlt. Außerdem ist Putenfleisch ziemlich mager und es schmeckt meinen Kindern super. Ist bei uns auch nicht immer so einfach, etwas zu finden, was alles essen mögen.

Vielen Dank fürs lesen und bewerten.
LG Penina

feuermohn

gefüllte Putenbrust - ich war entzückt und satt :-)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Gestern war ein so richtig schöner Abend. Da bin ich doch so ganz spontan zum essen eingeladen worden und hatte so richtig viel Gaumenfreuden. Da mir das ganze so sehr gut geschmeckt hat, wollte ich diesbezüglich natürlich dann auch das Rezept davon haben. Meine Freundin hat sich dann auch gar nicht geziert und mir das ganze dann auch fein säuberlich aufgeschrieben.

Das Gericht an sich war gefülltes Putenfilet. Als Beilage hatten wir Nudeln und Salat. Aber da kann ja jeder nach Lust und Laune variieren. Ob es denn nu Kartoffeln, Reis oder auch nur Brot oder sonstiges ist.
Natürlich will ich Euch dieses nette Rezept auch nicht vorenthalten.

Nun schreibe ich Euch erst einmal die Zutaten die Ihr für die gefüllte Putenbrust braucht auf. (das Rezept ist im übrigen für 4 Personen gedacht)

2 Putenfilets (700g)
Salz
Weißer Pfeffer
Paprika Edelsüß

Für die Füllung:
75 g Zucchini
1 Bund Basilikum
150 g Schafskäse

30 g Butterschmalz
40 g Weizenmehl

Für die Sauce:
1 Becher Creme Fraiche
100 ml Schlagsahne
1 EL Tomatenmark
Cayennepfeffer

Was die Zubereitung betrifft, habe ich ja gestern schon ein wenig mitgewirkt und geholfen und kann somit also auch sagen, dass das ganze im Grund recht einfach ist und super leicht gelingt.

Als erstes müßt Ihr bei der Zubereitung natürlich das Fleisch gründlich abspülen und anschließend trocken tupfen. Dann müßt Ihr seitlich eine Tasche in die Filets einschneiden. Die eingeritzte Tasche würzt Ihr dann mit Salz, Pfeffer und Paprika.

Für die Füllung müßt Ihr die Zucchini ebenfalls säubern und anschließend dann in endstücke abschneiden und entfernen und den Rest dann in kleine Würfel schneiden.
Das Basilikum müß0t Ihr ebenfalls gut abspülen und anschließend dann in feine Streifen schneiden. Wie gut, das der Schafskäse nicht auch noch gewaschen werden muss :-) – den könnt Ihr dann sofort in kleine Würfel schneiden.
Wenn Ihr dann alles kleingeschnitten habt, vermengt Ihr das Basilikum mit dem Schafskäse und der Zucchini und würzt das ganze dann mit Salz und Pfeffer. Diese fertige Masse füllt Ihr dann in die vorbereiteten Taschen von der Pute und verschließt diese dann mit Holzspießchen oder aber Rouladen Nadeln.

Im Anschluss daran müßt Ihr das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die verschlossenen Putenfilets bestäubt Ihr dann noch mit Mehl und laßt sie dann in dem heißen Fett etwa 25 min garen. Anschließend nehmt Ihr diese dann wieder aus der Pfanne heraus und stellt sie warm.

Für die Sauce müßt Ihr dann das Creme Fraiche, die Sahne, das Tomatenmark mit der Bratenflüssigkeit verrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Dann müßt Ihr diese Sauce noch mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer würzen und fertig ist die Sauce.

Die fertigen Putenfilets könnt Ihr dann nun in Scheiben schneiden und vielleicht auch nett dekoriert mit etwas Basilikum und Sauce servieren.

Ich hoffe ja, dass Euch dieses Rezept gefällt und wünsche Euch beim nachmachen super viel Spaß!!!

Albatros

Putengeschnetzeltes mit Shi Take Käsesoße auf Zimthonig-Reis (Schnutengepetzeltes)

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Und noch´n Gericht mit Pute. Auf meiner Suche nach kalorienarmer Kost bin ich natürlich auch nicht am Putenfleisch vorbeigekommen. Neben Gerichten wie zum Beispiel Chili con Carne (Rezept ist schon veröffentlicht) oder auch Lasagne (Rezept kommt noch...), gibt es natürlich auch Geschnetzeltes (mal wieder eines von vielen? Ich meine nö... am besten einfach mal probieren...). Eigentlich ist das ja nix Neues aber ich habe mir aufrichtig Mühe gegeben - wieder einmal - so wenig Fett wie nur möglich zu verwenden.

Zutaten für 2 Personen:

Putenbrust (300 gr)
Mais (50 - 60 gr)
kleine Zwiebel oder Charlotte (1/2)
Paprikaschote (1/4)
Shi-Take Pilze (getrocknet) (3)
Wildreis (1/2 Tasse)
Vollkornreis (1/2 Tasse)
Schafskäse (30 - 40 gr)
fettarme Milch (1,5 %) (0,1 l)
Haferkleie (1 Eßl.)
Honig (2 - 3 Eßl.)
Knoblauchöl (1 Eßl.)
Olivenöl (Pfanne auspinseln) (max. 1Eßl.)
Pfeffer & Salz
Sojasoße (1 Eßl.)
Curry (1 Teel.)
Zimt (Pulver) (1/2 Teel.)
Butter (1 Eßl.)
Walnüsse (3)
Speisestärke (2 Teel.)

Zubereitung:

Putenbrust in kleine Stücke schneiden; Marinade aus gehackter Zwiebel, Knoblauchöl, Salz, Pfeffer und Curry hinzugeben und 1h bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Pilze in 0,15 l kaltem bis lauwarmen Wasser einweichen; anschließend die harten Stiele entfernen und Kappen in Streifen schneiden (Wasser aufbewahren!).

Putenfleisch in großer Pfanne scharf anbraten und mit der Hälfte des Pilzwassers ablöschen; Milch und in 2 Eßl kaltem Wasser gelöste Stärke nacheinander hinzugeben; umrühren und auf niedriger Flamme köcheln lassen.

Reis mit restlicher Pilzflüssigkeit und etwas Wasser kochen; nachdem restliches Wasser abgegossen wurde mit Zimt und Honig abschmecken.

Pilzstreifen in kleiner Pfanne in Butter anbraten und mit Sojasoße und Pfeffer würzen; Olivenöl, gewürfelte Paprika, Mais und gehackte Walnüsse hinzu geben.

Inhalt der kleinen Pfanne zur großen Pfanne geben; Haferkleie und Schafskäse unterrühren.

Je eine Tellerhälfte mit Reis und Geschnetzeltem auffüllen und dazu einen trockenen Weißwein servieren.

Irgendwie ist das ja Eigenlob, wenn ich meinem eigenen Rezept eine Gesamtnote gebe aber ich habe fleißig experimentiert und das Endresultat hat nicht nur mir sehr gut geschmeckt, sondern auch meiner Frau und meinen Freunden.
Außerdem kann man sich an diesem Gericht "pappsatt" essen, da der Reis gut sättigt, und anstelle von fetthaltigem Rahm mit fettarmer Milch und Speisestärke gekocht wird. Die Haferkleie steuert zusätzlich Ballaststoffe hinzu und senkt den Cholesterinspiegel.
Viel Spaß beim Ausprobieren (jede Meinung ist willkommen... es gibt immer was zu verbessern!)

Euer Albatros

RebKleinpeter

Scharfe Putenstreifen für 4 Personen

Pro -
Kontra -
Empfehlung Nein

Hallo!! Heute stelle ich euch Scharfe Putenstreifen vor. Anstatt Pute eignet sich auch mageres Schwein! Ich hoffe, mein Rezept gefällt euch!!

Zutaten:
600 g Putenfleisch (Brust)
1 Stange Bleichsellerie
2 rote Zwiebeln
300 g Zucchinis
1 unbehandelte Zitrone
1 frische rote Chilischote
½ Bund Dill
100 ml Gemüsebrühe (Pulver)
1 TL Worchestersauce
80 ml Erdnußöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker

Nährwerte:
kcal: 372
kj: 1.556

Vorbereitung:
• Das Fleisch in ca. 1 - 2 cm schmale Streifen schneiden.
• Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken.
• Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
• Erdnußöl, Zitronensaft, Chili und etwas Zitronenschale verrühren. Darin das Fleisch ca. 15 Min. ziehen lassen.
• Inzwischen Sellerie waschen, längs vierteln und in feine Scheiben schneiden.
• Zucchini waschen, ebenfalls längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
• Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
• Dill waschen, trockenschütteln und die Spitzen fein hacken.
• Gemüsebrühe vorbereiten.
Zubereitung:
• In einer Pfanne etwas von der Öl-Marinade erhitzen, darin Zwiebeln andünsten und wieder herausnehmen.
• Dann das Fleisch anbraten und herausnehmen.
• Sellerie und Zucchini in der Pfanne andünsten, das Fleisch und die Zwiebeln wieder dazugeben.
• Gemüsebrühe dazugießen und alles ca. 5 Min. garen.
• Mit Salz, Pfeffer, Dill Worchestersauce und einer Prise Zucker würzen.
• Als Beilage eignet sich Reis oder ein frisches Baguette.

Vielen Dank fürs Lesen!

Daisyflower80

Abnehmen Teil 2: Leckeres Putengeschnetzeltes

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo und vielen Dank erstmal für die Lesungen und die Kommentare zu meinem Berichts \"Jeder kann abnehmen!\". Passend dazu möchte ich Euch gern ein Rezept für ein leckeres, kalorien- und fettarmes Mittagessen vorstellen, daß ich mir selbst ausgedacht habe. Natürlich schon getestet - und für gut befunden! :o)

Man benötigt für 2 Personen:
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350 Gramm Putenfleisch (frisches oder aus der Kühltruhe, wenn es tiefgefroren ist aber unbedingt vorher auftauen lassen!)

2 Stangen Porree (Lauch)

3 Möhren

1 1/2 Scheiben Schnittkäse (z.B. Gouda oder Butterkäse)

etwas Salz und Pfeffer und evt. Paprikagewürz

Zubereitung:
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Das Putenfleisch wird in Würfel geschnitten, ca. 2 mal 2 cm, der Porree gewaschen und in Ringe (knapp 1 cm) geschnitten, die Möhren geschält und in dünne Scheiben geraspelt und der Käse in kleine Stücke geschnitten (ca 2 mal 0,5 cm).
Das Putenfleisch kann nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer oder auch Paprika gewürzt werden.

Nun tut man etwas Fett in eine Pfanne (möglichst nicht mehr als einen halben Teelöffel) lässt es heiß werden und tut das Putenfleisch hinein. Sind die Fleischstücke von allen Seiten weiß (nicht mehr roh) kommen die Möhrchenscheiben dazu und etwa fünf Minuten später dann die Porreeringe. Wieder ein paar Minuten später, wenn das Gemüse fertig ist, kommt noch etwas Pfeffer und Salz hinzu und der Käse. Wenn der Käse anfängt zu schmelzen, alles bitte einmal umrühren, noch mal ein, zwei Minuten warten - fertig!

ZEITAUFWAND:
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Mit allem drum und dran wird man ungefähr 25 bis 30 Minuten brauchen.

KALORIEN:
\'\'\'\'\'\'*\'

Da es sich hier um ein selbstkreiertes Rezept handelt, kann ich Euch die Kalorien nicht 100%ig sagen. Das Fleisch hat ca. 350 Kcal, der Porree und die Möhren höchstens 150 und der Käse auch noch mal 150. Dann sind wir bei 650 Kcal.
Dann hat das Essen ungefähr 325 Kcal pro Person!

PREIS:
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So ganz günstig ist dieses Essen nicht, man muß für zwei Personen ca. 3 bis 5 Euro einkalkulieren.

FAZIT:
\'\'\'\'\'\'\'\'*\'

Obwohl sich dieses Gericht nicht sehr ungewöhnlich und spektakulär anhört schmeckt es superlecker. Außerdem macht es sehr satt. Ich kann Euch nur empfehlen, es mal auszuprobieren. Auch wenn man nicht abnehmen will kann man dieses Gericht gut essen! - Dann würde ich es allerdings mit mehr Käse machen s

Mutter3

Der besondere Putenbraten

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wenn ich dieses Essen mache,liegt immer ein festlicher Anlaß an,
oder wir bekommen lieben Besuch und ich möchte die gerne mit was
besonderen verwöhnen.
Man benötigt für etwa 7 Personen,einen Puter mit einen Gewicht
Minium von 3-4 KG.
Wir benötigen folgende Zutaten:

Puter (3-4 KG),natürlich Küchenfertig
Salz
Pfeffer
5 große Äpfel
1 425ml Dose Maronen
1/2 TL getrockneter Thymian und Majoran
1 Bund Suppengrün
1/2 L Gemüsebrühe
1/4 L Weißwein
2 EL Aprikosenkonfitüre
1 Kopf Wirsingkohl (1 KG )
30 g Butter
30 g Mehl
200g Schlagsahne
geriebener Muskatnuß
2-3 EL dunkler Soßenbinder
Holzspießchen
Küchengarn

Als erstes geht man her und wäscht den Puter gründlich und an-
schließend gründlich mit Küchenpaper wieder trockentupfen.
Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.3 Äpfel,waschen,
vierteln,entkernen und in Stücke schneiden.Die Maronen abtropfen
lassen.Mit Äpfeln,Thymian und Majoran vermischen.Und den Puter
damit füllen.Öffnungen mit Holzspieße zustecken und mit Küchen-
garn zuschnüren.

Suppengrün putzen,waschen und grob zerkleinern.Puter auf den
Rost vom Backofen legen und Fettpfanne darunter schieben.Suppen-
grün darin verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 3 1/2 Stunden braten.
1/2 L Brühe und Wein nach und nach gießen.

In der Zwischenzeit Wirsing putzen,waschen und in große Stücke
schneiden.Die restlichen Äpfel waschen,entkernen und in kleine
Stücke schneiden.Wirsing in 3/8 Liter kochenden Salzwasser ca.
15 Minuten dünsten.Die Apfelstücke nach 10 Minuten dazugeben.
Anschließend abtropfen lassen und das Gemüsewasser auffangen.

Fett in einem Topf erhitzen.Das Mehl darin goldgelb anschwitzen.
Mit 1/4 Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen.Unter rühren ca. 5
Minuten köcheln lassen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kohl und Äpfeln darin erhitzen.
Puter 10 Minuten vor Garzeitende mit Aprikosenmarmelade bestrei-
chen.
Nach Garzeitende vom Puter warm stellen.
Die restliche Brühe vom Bratenfond geben,durchsieben und aufko-
chen.Mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmek-
ken.
Und nun den Tisch sehr schön decken und das Essen servieren.
Man kann dazu ein Rotwein,wir haben immer den Merlot genommen,
den kann man dazu schön trinken.

Man benötigt dafür eine Zubereitungszeit von etwa 4 Stunden.

Und nun laßt es euch schön schmecken.
Wünsche euch wie immer einen guten Appetitt.
Eure Gisela

Suesse22w

Die beste Putenbrust

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Leute,

ich habe hier ein super leckeres Rezept für Euch \"Marinierte Putenbrust\".Es ist superschnell gemacht, da man es in der Mikrowelle kocht!

und das braucht Ihr dazu:

250g Putenbrustfilet

1-2 Zwiebel (je nach Größe) oder
1 Bund Frühlingszwiebeln

1EL Öl (am besten Olivenöl)

1/8L trockener Weißwein

1EL Weißweinessig

6 Stengel glatte Petersilie

und so wirds gemacht:

Das Putenbrustfilet ca. 1 Stunde im gefrierfach anfrieeren lassen. Dann das Fleisch angefroren in ca. 1mm dünne Scheiben schneiden und auf einer großen flachen Form kreisförmig verteilen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, diese dann in einem flachen Gefäß mit dem Öl bei 600Watt 2 Minuten (nicht zugedeckt) in der Mikrowelle andünsten.
Dann den Wein und die Kräuter zugeben und das ganze bei 600Watt 7-8 Minuten in der Mikrowelle einkochen lassen. Salz und Essig dazugeben. Die Marinade über die Putenbrustscheiben geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Vor dem servieren ca. 3 bis 4 Minuten bei 600Watt in der Mikrowelle erhitzen.

Fertig zum Servieren, dazu schmeckt frisches Baguettebrot oder Weißbrot am besten.

Lasst es Euch schmecken!

Tschau Eure Suesse

Devil1

Die beste Putenroulade Süß-Sauer

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Liebe Yopi – User, heute möchte ich einmal über eins meiner Lieblingsgerichte berichten, welches ich wirklich sehr gerne esse (Putenroulade Süß-Sauer). Das nachstehende Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.....

Zutaten für 4 Portionen:

4 Putenschnitzel á 200g
Jodsalz
Pfeffer
etwas Currypulver
2 Teelöffel Senf würzig-mild (z.B. Löwensenf)
1 Stange Porree
1 kleine Dose Aprikosenhälften (= 425 ml)
2-3 Esslöffel Sojasprossen
2 Esslöffel Speiseöl

Für die Sauce braucht ihr:

1/8 l Kokosmilch (Konserve)
1/4 l Wasser
3 Teelöffel gekörnte Geflügelbrühe
3 Esslöffel Reiswein (ihr könnt auch trockenen Weißwein nehmen)
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Currypulver
Jodsalz
Pfeffer
etwas Zucker

Nun zur Zubereitung:

Zuerst wascht ihr die Putenschnitzel, tupft sie trocken und klopft sie flach. Danach würzt ihr sie mit Salz, Pfeffer, Currypulver und bestreicht eine Seite mit Senf. Nun den Porree putzen und waschen. Aprikosenhälften abtropfen lassen und dabei den Saft mit auffangen. Dann den Porree in Ringe, eine Hälfte der Aprikosen je zur Hälfte in Würfel und in Spalten schneiden.
Nun werden die Sojasprossen, Aprikosenwürfel und die Hälfte der Porreeringe auf den Putenschnitzeln verteilt. Danach müsst ihr die Putenschnitzel von der schmalen Seite zu Rouladen aufrollen und mit einem Bindfaden oder einem kleinen Holzspieß fixieren. Nun die Rouladen in erhitztem Öl kurz von allen Seiten anbraten, mit Kokosmilch und Wasser angießen und ca. 10 Minuten bei milder Hitze schmoren lassen. Danach nehmt ihr die Rouladen heraus und stellt sie warm. Dann zu dem Bratenfond zwei Esslöffel des aufgefangenen Aprikosensaftes, Geflügelbrühe, Reiswein sowie Zitronensaft geben und mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Nun gebt ihr noch die Aprikosenspalten und die restlichen Porreeringe dazu. Zum Schluss die Rouladen mit der Sauce auf Tellern anrichten. Dazu serviert ihr am besten Mandelreis und garniert das ganze mit Kräutern(Denn das Auge ist ja bekanntlich mit).

Meine Meinung:

Also mir schmeckt dieses Gericht wirklich sehr gut, es sieht sehr appetitlich aus und auch der Fettgehalt des Essens kann sich sehen lassen(denn der ist nicht so groß)! Allerdings könnte ich mir vorstellen das diese Mischung aus süß sauer nicht für jeden etwas ist.....
Aber entscheidet selber! Guten Appetit!

mfg Devil1

Kuschelbiene

Puten - Curry - Geschnätzeltes mit Früchten

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo zusammen,

ich hab mir gedacht ich poste euch nochmal ein einfach geniales Gericht. Auch wenn es nicht jedem schmeckt. Versucht es einfach mal.

Zutaten für 4 Personen
4 Putenschnitzel
4 Eßlöffel Öl
2 Zwiebeln
1/2L heißes Wasser
2TL. Curry
1TL. Salz
2TL. Brühe
1 Banane
2 Scheiben Ananas
etwas Schlagsahne

Zum anfang wird das Fleisch aus hygienischen Gründen gewaschen und abgetupft. Dann in Mundgerüchte Stücke schneiden. Öl in den Topf geben und das Fleisch darin anbraten. Zwiebel würfeln, zugeben und dünsten. Wasser, Curry, Salz und Brühe mischen und 15 Minuten in dem Topf mitkochen. Banane in Scheiben schneiden, Ananas würfeln und kurz vor dem servieren zugeben und mit Sahne abschmecken.

Geschmack:
Wenn man es ohne Bananen und Ananas machen sollte. Schmeckt es irgendwie fad. Aber meiner meinung nach viel besser. Die Bananen und Ananas verleihen der Soße und dem Fleisch so einen süßen Geschmack. Die Bananen sind in der Spße ziemlich lätschig und zerfallen leicht das fühlt sich dann komisch auf der zunge. Also Appettitlich sieht es dann echt nicht mehr aus!!

---Fazit---
Ich finde das es Geschmackssache ist, aber es schmeckt eigentlich super. Bananen und Ananas finde ich, dürften da nicht rein. Warme Bananen sind nun mal nicht so ganz mein Geschmackt. Also versucht es einfach mal aus. Manchen schmeckts manchen nicht.
MFG Kuschelbiene

elkebo

ruck zuck fertig: Curry-Geschnetzeltes

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Wenn es bei euch mit dem Essen mal wieder schnell gehen muß und trotzdem einen Gaumen-Genuß wollt, dann kann ich euch das folgende Gericht nur empfehlen. Sehr lecker und schnell zubereitet. Bei uns zu Hause gibt es dieses Gericht jetzt öfter...
Unbedingt mal ausprobieren.

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Putenfleisch, geschnetzelt
1 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 EL Mehl
2 EL Tomatenmark
2 EL Curry
500 ml Hühnerbrühe, heiß
150 g Crème fraiche
100 g Joghurt
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Im zerlassenen Fett die Putenbruststreifen anbraten. Zwiebeln zufügen, mitdünsten. Pfeffern, salzen. Mehl, Curry, Tomatenmark zufügen und kurz mitschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und 10 Min. köcheln lassen. Creme fraiche und Joghurt mit erhitzen. Dazu passen am besten Spätzle Reis und ein vitaminreichen Salat.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Guten Appetit !

HorstK

weckt den Italiener in Dir: Putenpfanne italienisch

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Dieses Rezept solltet Ihr auf jedem Fall einmal ausprobieren. Habe es mal vor Wochen bei einem Freund gegessen und habe mir prompt das Rezept geschnappt. Na gut die 3 Flaschen Rotwein haben wir danach auch noch erlegt.
Viel Spaß beim nachkochen und den Rotwein nicht vergesssen !

Zutaten:

2-3 Zehe Knoblauch (je nach Geschmack)
2 Bund Basilikum (frisch)
200 G Tomaten (Dose)
1 TL Zitronenschale (abgerieben)
500 G Putenbrust
3 St Paprikaschoten (rot, grün und gelb)
250 G Stangensellerie
3 El Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1/2 1 Hühnerbrühe (Instant)
2 EL Soßenbinder (für helle Soßen)

Zubereitung:

Für das Pesto Knoblauch fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden. Die zerkleinerten Tomaten, Knoblauch, Basilikumstreifen und Zitronenschale mischen. Zugedeckt ziehen lassen.
Putenfleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Paprikaschoten putzen, würfeln. Sellerie putzen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten, würzen. Gemüse zufügen, kurz anbraten. Mit Hühnersuppe ablöschen.
Aufkochen und circa zehn Minuten bei mittlerer Hitze garen. Soßenbinder einstreuen, nochmals aufkochen, abschmecken. Pfanne mit Pesto anrichten.

Guten Appetit !

Rena50

Pute einfach genial!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Heute möchte ich euch einmal ein leckeres Rezept vorstellen, das obendrein auch noch kalorienarm ist und gut schmeckt. Es handelt sich dabei um

GESCHMORTES PUTENFLEISCH:

Das Rezept ist für 4 Personen gedacht, das kommt allerdings auf den Hunger an.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten, davon allerdings ca. 15 Minuten Garzeit. Es handelt sich also um ein schnelles Gericht, denn die tatsächliche Arbeit dauert ja nur eine knappe halbe Stunde.

ZUTATEN:

2 Putenschnitzel
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
4 Petersilienzweige, glatt
1/2 TL getrockneter Thymian
150 ml trockener Weißwein
1 EL Weißweinessig
Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Mehl

ARBEITSSCHRITTE:

Vorbereitung:
Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke schneiden, dann mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden.
Schalotten und Knoblauch muß man nun schälen und klein hacken.
Dann wird die Petersilie gewaschen, trockengeschüttelt und auch diese fein gehackt.

Zubereitung:
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann das Fleisch in die Pfanne geben und im Öl anbraten. Zum Schluss gibt man Schalotten und Knoblauch mit hinzu und lässt diese kurz mitdünsten.
Jetzt mischt man Petersilie, Wein und Essig unter und es wird noch alles mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt.
Nun muß das Gericht nur noch zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Min. garen.

NAEHRWERTE:
kcal: 131
kj: 547

TIPPS:

Das Putenfleisch kann man auch gut in größerer Menge kochen. Dafür dann einfach die Zutaten multiplizieren. So kann man dieses Putenfleisch auch gut anbieten, wenn man für eine größere Gruppe kochen muß.

Man kann das Putenfleisch auch gut in Portionen aufteilen und in Plastikdosen oder ?beuteln einfrieren. So hat man auch eine schnelle Mahlzeit, wenn man gerade in Zeitnot ist. Zum Auftauen eignet sich ein Mikrowellengerät.

Als Beilage zu dem leckeren Putenfleisch eignet sich am besten Reis und ein frischer Salat, z.B. Kopfsalat.

FAZIT:

Dieses Gericht schmeckt sehr lecker. Selbst bei einer Diät ist es zu empfehlen. Da kommt bestimmt kein Heißhunger auf andere sehr kalorienhaltige Gericht auf.
Außerdem ist Putenfleisch sehr gesund.

Ich wünsche guten Appetit!

kalli46

Putengeschnetzeltes -feurig

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo Freunde von scharfen Sachen!

Wenn euch mal so richtig die Flammen aus dem Mund schlagen sollen, dann braucht ihr nur zwei Portionen des Putengeschnetzelten zu euch nehmen.

Der Durstmacher schlechthin ist dieses Gericht. Feurig aber doch leicht bekömmlich, da nur gesundheitsfördernde Zutaten verwendet werden, wie z.B. Paprika. Natürlich kann man das Gericht auch entschärfen, indem man beim Abschmecken mit dem Chilipulver etwas vorsichtig umgeht.

Nichtsahnend wurde uns dieses Gericht vor kurzem auf einer Party angeboten. Dabei muß die Gastgeberin wohl einen schlechten Tag gehabt haben, denn es war wohl etwas zu viel Chili drin. Zum Glück hatte sie zwei Töpfe vorbereitet. Was tun? Richtig, wir haben die beiden Töpfe einfach gemischt. Heraus kam ein leckeres Gericht, das zwar immer noch scharf war, aber so in Grenzen, daß es hervorragend schmeckte. Also bitte mit dem Chilipulver sehr vorsichtig umgehen. Die Mexikaner wissen schon, was scharf ist! Kommen wir nun zum Rezept.

Das Rezept ist für 4 Personen gedacht.

Zutaten
600 g Putenbrust
6 Eßl. Pflanzenöl
1 Bund Petersilie
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
ein halber Becher Creme fraiche
weißer Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Chilipulver, mexikanisch (rot)
Salz.

Zubereitung
Die Putenbrust abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Für die Marinade das Öl mit den Gewürzen je nach
Geschmack und Schärfe vermischen. Die Petersilie waschen, hacken und zwei Drittel zugeben. Die Fleischstreifen in der Marinade zwei Stunden ziehen lassen.

Paprikaschoten waschen, putzen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit dem abgetropften Fleisch in einer großen Pfanne anbraten und Creme fraiche zugeben.

Etwas einkochen lassen und mit Pfeffer, Salz, Paprika- und Chilipulver abschmecken. Mit der restlichen Petersilie bestreuen und mit Baguette oder auch körnig gekochtem Reis servieren. Nochmals: bitte mit dem Chilipulver vorsichtig umgehen!

Nun wird nur noch die Flasche Bier kaltgestellt und dann könnt ihr anfangen.

Vielen Dank fürs Lesen und guten Appetit wünscht euer kalli46.

Danczak

Lecker, lecker, lecker

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Putengeschnetzeltes

Geflügel ist in und deshalb gebe ich hier ein besonders leckeres Putengericht weiter. Bevor es losgeht, müssen folgende Sachen besorgt werden:

800 g Putenschnitzel
1 Staude Stangensellerie (ca. 500 g)
1 Bd Lauchzwiebeln
200 g getr. Pflaumen ohne Steine
½ l klare Brühe
200 ml Sahne

Dazu noch frischen Pfeffer, am besten gemahlen und bunt und etwas Soßenbinder. Doch das wird ja im Haus sein.

Vorbereitung:

Das Putenfleisch wir zunächst gewaschen und danach klein geschnitten. Der Stangensellerie wird geputzt. Das Grün kann man am Ende noch zum Garnieren verwenden. Sder Sellerie wird danach, wie auch die Zwiebeln in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Pflaumen werden halbiert.

Zubereitung:

Zunächst wird Öl in einer Pfanne erhitzt, und das Putenfleisch wird darin angebraten. Das dauert ungefähr 5 Minuten. Darauf achten, das ihr es mehrmals wendet. Hier kann es schon mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt werden.

Nun wird das Putenfleisch ersteinmal aus der Pfanne genommen und warm gestellt. Das geht ganz einfach im Backofen bei 50 Grad. Der Sellerie, die Lauchzwiebeln und die Pflaumen werden nun in die Pfanne gegeben und auch so ca. 4-5 Minuten gebraten. Anschließend wird es mit der brühe und der Sahne abgelöscht und muß dann noch, nachdem alles aufgekocht ist so ca. 8 Minuten vor sich hinköcheln.

Fast fertig. Jetzt nur noch etwas Soßenbinder unetr Rühren einstreuen und nochmals aufkochen lassen. Danach wird das Fleisch wieder hinzugegeben und der Hauptgang ist fertig. Zu Geflügel empfiehlt sich am besten Reis. Der ist schnell gekocht und alles kann serviert werden.

Fürs Auge kann nun noch das Grün vom Sellerie dazugarniert werden und es riecht dann nicht nur gut, sondern sieht auch noch gut aus. Mit Weißwein serviert, trägt dieses Gericht, was übrigens für 4 Personen ausgelegt war, bestimmt seinen Teil zu einem wirklich schönen Abend bei.

Nun kann ich nur noch guten Appetit wünschen...

Cyber19

Venezianische Putenhappen. Einfach lecker !!!

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Hallo, Skeptiker ....

Zum Glück bin ich eine der leidtragenden Töchter, deren Mutter auch dem Tupperwaren-Verkauf verfallen ist.

Sie hat alle möglichen Schüsselchen, Schälchen und Döschen. Sie sind ja recht praktisch, doch das Beste MEINER MEINUNG nach, ist das Mikrowellen-Geschirr.

Also war ich vor ca. einem Jahr auf einer Vorführung über das Mikrowellen-Geschirr dabei.

Jeder, der schon mal auf so ein "Event" mitgeschleift wurde weiß, daß man dort auch die neuesten Rezepte probieren kann. Und eines davon möcht ich euch nicht vor enthalten:

Wie ihr schon ahnt, kann das Gericht in der Mikrowelle zubereitet werden. Man braucht nicht unbedingt das Tupperware-Geschirr. Es reicht schon eine ganz normale, Mikrowellen-geeignete Auflaufform dazu. Falls ihr aber den Ofen bevorzugt, ist das auch kein Problem.

Aber nun endlich zu dem Rezept (für 3 Personen):

Zutaten:

4 Putenschnitzel
200 g rohen Schinken
1 Pckg. Tomato al Gusto (Kräuter oder Pasta)
1 Mozarella-Käse
1 Pckg. süße Sahne

Zubereitung:

Ihr schneidet die Putenschnitzel in ca. 1 cm breite Streifen. Dann umwickelt ihr je einen Streifen mit einer Scheibe rohen Schinken.

Die Röllchen legt ihr dann möglichst nebeneinander in die Auflaufform od. Mikrowellen-Schüssel. Dann schneidet ihr den Mozarella in dünne Scheiben und verteilt diese Scheiben auf den Röllchen.

Nun vermischt ihr das Tomato al Gusto mit dem Becher süße Sahne und schüttet dieses Gemisch über die mit Mozarella belegten Röllchen. Es sollten alle Röllchen bedeckt sein.

Nun steckt ihr die Auflaufform bzw. Mikrowellen-Schüssel für 12 - 15 Minuten in die Mikrowelle auf der höchsten Stufe.

Oder im Ofen: 25 - 30 Minuten auf 200° Ober- & Unterhitze

Dazu:

Geschmacklich am Besten passen dazu Nudeln.

Das Besondere:

Das Besondere an diesem Gericht ist das dank dem Schinken noch saftige Putenfleisch. Der verlaufene Mozarella-Käse mischt sich gut mit der Tomaten-Sahne-Sauce und ergibt eine perfekte Geschmacksrichtung.

Es ist sehr schnell gemacht und man hat kaum dreckiges Geschirr. Die Kosten sind auch relativ gering (Kommt auf die Qualität des Schinken an).

Probiert es einfach mal !!!!

Steinchen1

Die Rettung meiner Studienzeit

Pro -
Kontra -
Empfehlung Ja

Lecker - ohne richtiges Kochen! Also: Gut geeignet auch fuer Nicht-Koeche und solche, die wenig Zeit haben!

Man nehme: Putenbrust oder Haenchenbrust - ist eigentlich wurscht, nehmt einfach das, was am guenstigsten ist. Kleinschneiden (erst mit der Faser, dann gegen die Faser - warum, weiss ich auch nicht) und roh ab damit in eine Auflaufform. Wer ein bisschen mehr Aufwand betreiben will, kann die Fleischstueckchen noch in der Pfanne ANbraten, aber bitte nicht durchbraten, da es ja noch im Ofen weitergart und sonst extrem zaeh wird!!! Beim anbraten kann das Fleisch mit Knoblauch oder Paprikapulver bestreut werden. Auf de Zugabe von Salz solltet Ihr beim Braten grundsaetzlich verzichten, da Salz Fluessigkeit zieht und Ihr somit viel mehr Fett braucht zum Braten. Aber wer will schon viel Fett in seinem Essen haben?

Sosse: Nehmt eine Tuetensuppe "Zwiebelsuppe" von Unox, Knorr, Maggi o.ae. Nehmt etwas weniger Wasser (fuer diejenigen, die keine Figurproblemchen haben - oder meinen keine zu haben) ganz in Sahne einruehren), zum Kochen bringen, einruehren und tut noch einen klitzekleinen Schuss Sahne rein. VORSICHT: Wenn Ihr die Sosse mit Sahne macht, passt auf, dass sie nicht anbrennt. Gebundene Sossen oder Sossen mit Eiweiss (Schmand, Sahne etc.) duerfen NIE auf voller Hitze erwaermt werden, dann sind sie ganz schnell angebrannt und hinueber.

Die Sosse ueber die rohen oder ANgebratenen Fleischstuecke, nochmal durchruehren und - GANZ wichtig: Semmelbroesel - gibt es fertig im Supermarkt - drueberstreuen, so als ob man Kaese drueberstreut (fast geschlossene Oberflaeche).

Ab in den Ofen bei ca. 190 °, Es ist gut, wenn die Semmelbroesel braun geworden sind und die Sosse eine Weile gekocht ist (brodelt), damit das Fleisch durchgegart ist.

Reis dazu oder Nudeln oder Kartoffeln, Hauptsache eine Saettigungsbeilage und: GUTEN APPETIT.

Steinchen

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