Erfahrungsbericht zu Hackfleisch Gerichte
Fleischbällchen chinesische Art
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Die asiatische Küche ist gesund. Das steht mal fest. Die Vielfalt der Gewürze regt zum experimentieren an. Hier ein Experiment welches ausgesprochen gut gelungen ist und in meiner Familie immer wieder gern gegessen wird.
500 gr Schweinehackfleisch
etwas Salz
1 Tl Reiswein
1 El Sesamöl
1/2 Tl gehackte Ingwerwurzel
2 Tl gehackte Frühlingszweibeln
1 Ei
2 Tl Mondamin, etwas Mondamin zum Wenden der Fleischbällchen (natürlich kann man auch jede andere Speisestärke oder Reismehl verwenden)
1 El Wasser
Alle Zutaten mit dem Fleisch vermischen und solange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Kleine Bällchen formen und in Speisestärke wenden.
Im Wok oder einer hohen Pfanne reichlich Öl erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und ca. 5 Minuten (mehrmals wenden) braten, bis sie hellbraun sind. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und servieren.
Dazu passt Gemüsereis:
Klebreis garen und mit gedünstetem Gemüse vermischen.
Die Hackbällchen schmecken übrigens auch kalt und sie lassen sich auch gut einfrieren.