Erfahrungsbericht zu Nudelsalat
Ein Salat zum sattessen!
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
Mein bevorzugter Partysalat könnte unter vielen Rubriken stehen, je nachdem, welchen Inhaltsstoff man bevorzugt.
Da ein großer Teil der Zutaten aus Nudeln besteht, poste ich ihn in die Rubrik „Nudelsalat“.
Der Salat ist ausreichend für 8 Personen und er macht ganz schön satt.,
Zunächst die Zutaten:
500 g Gabelspaghetti oder Hörnchen-Nudeln
2 Zwiebeln
200 g gekochter Schinken
200 g kalter Braten (prima Resteverwertung)!
200 g Gouda oder anderer Schnittkäse
4 hartgekochte Eier
1 kleiner Chinakohl
1 Paprikaschote
3-4 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
Soße:
300 g Salatmayonnaise
250 g Naturjoghurt
Sojasoße
Essig, Senf, weißer Pfeffer, Salz
Die Nudeln al dente kochen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebeln in ganz feine Ringe schneiden, den Schinken, den Braten , Käse und die Paprikaschote in schmale Streifen schneiden und dazu geben.
Die hartgekochten Eier mit Hilfe eines Eierschneiders einmal längs und einmal quer schneiden, so das kleine Eier-Würfel entstehen.
Den Chinakohl putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Abtropfen lassen oder besser noch trocken schleudern und auch zu den Nudeln geben.
Die Radieschen in feine Scheiben gehobelt ebenfalls unter die Nudeln und die übrigen Zutaten mischen.
Für die Soße wird der Joghurt mit der Salatmayonnaise verrührt. Mit etwas Sojasoße würzen und mit Essig, Senf, weißem Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Die Soße unter den Salat mischen und durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit gehackten Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu schmeckt Baguette oder auch ein kräftiges Schwarzbrot mit Butter. Bei dem Gehalt an Mayonnaise kommt es auf das bisschen Butter auch nicht mehr an.
Wünsche wohl zu speisen!