Torten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• +++Malakoff-Torte+++

  

  18.08.2005, 23:00 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (44) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Hier eine Torte, die man leicht machen kann, sie super schmeckt und bis jetzt immer großen Anklang fand.
  
  ++++++ MALAKOFF-TORTE ++++++
  
  Zutaten:
  
  1/8 l Wasser
  1 Orange (Saft)
  1/2 Zitrone (Saft)
  1/8 l Rum
  ca 70-80 Biskotten (Löffelbisquit)
  
  Füllung:
  
  3/8 l Milch
  1 Pckg Tortencreme Pulver
  20 dag Butter
  20 dag Staubzucker
  3 Eßl Mascarino
  1 Fl Backaroma Rum
  5 dag geriebene Haselnüsse
  
  Zum Verzieren:
  
  1/4 l Obers
  1 Kl Zucker
  1 Pck. Vanille Zucker
  1 Pck. Sahnesteif
  
  Die Zubereitung:
  
  Wasser, Orangen- und Zitronensaft aufkochen, den Rum hinzugeben und abkühlen lassen.
  Die Biskotten einzeln darin tränken, den Boden einer Springform damit auslegen und mit einem Teil der Nüsse damit bestreuen.
  Für die Füllung die Creme nach der Packung zubereiten, Mascarino und Rum unterrühren.
  Biskotten, Creme und Nüsse abwechselnd in die Springform füllen. Die Oberseite muß aus Biskotten bestehen.
  Die Torte mit Alufolie oder Frischhaltefolie abdecken udn 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Springformenrand lösen und die Torte auf eine Tortenplatte geben.
  
  Zum Verzieren den Obers 1/2 Minute schlagen, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif mischen - einstreuen und das Obers steif schlagen.
  Die Torte damit rundherum verzieren - man kann auf der Oberseite falls genug überbleibt, noch Häufchen setzen und eine Cocktailkirsche daraufsetzen..ich lasse die Häufchen weg und gebe nur Cocktailkirschen darauf!!!
  
  Die Torte schmeckt wirklich super lecker und ich denke, dass ich sie bald wieder einmal machen muß - einfach nur so zum Kaffee!!
  
  Gutes Gelingen
  
  Patsam 2005
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-08-18 21:00:52 mit dem Titel +++Himbeertorte+++
  
  Himbeerzeit ist Tortenzeit - ich mag ja Kuchen mit Früchten auch ganz gerne und Himbeeren schmecken ja wirklich lecker, aber man kann für diese Torte natürlich auch die gefrorenen Früchte verwenden!!!! - wenn man die Torte mal im Winter macht oder wenn keine Himbeeren Saison ist!!!
  
  ++++++ HIMBEERTORTE ++++++
  
  ..aus feinem Biskuitt
  
  Zutaten:
  
  20 dag Butter
  20 dag Staubzucker
  24 dag glattes Mehl
  1 Messersp. Backpulver
  1 Prise Salz
  etwas geriebene Zitronenschale
  etwas Vanillezucker
  4 Eier
  1 Dotter
  25 dag frische oder tiefgekühlte Himbeeren
  1 großes Stamperl Himbeergeist
  4 dag Mandelstiftchen
  
  Butter und Mehl für die Form - Staubzucker fürs Bestreuen
  
  Vorbereitung:
  
  Das Mehl mit dem Backpulver versieben, die Butter auf Handwärme bringen und mit einer Prise Salz, der Zitronenschale und dem Vanillezucker, sowie einem Drittel des gesiebten Staubzuckers, sehr schaumig schlagen - nach und nach die Dotter einrühren und wieder schaumig schlagen.
  Die Eiklar mit dem restlich gesiebten Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter den Abtrieb ziehen - zum Schluß das gesiebte Mehl einrühren!!!!!!!!
  
  Zubereitung:
  
  Die Himbeeren antauen lassen bzw die frischen Himbeeren abzupfen, waschen und gut abtropfen lassen.
  Die Biskuittmasse in eine gebutterte und bemehlte Tortenform füllen und an der Oberfläche glatt streichen - mit den Himbeeren belegen, mit den Mandelstiftchen bestreuen und mit dem Himbeergeist beträufeln - sodann im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca 50-60 Min lang backen.
  
  Die Torte in der Form erkalten lassen und danach behutsam aus der Form lösen! Leicht mit Staubzucker übersieben und nach einer Ruhezeit von ca 2 Stunden portionieren!!!
  
  Durch die Himbeeren bekommt die Torte ein wunderbares Aroma!!!!
  
  Die Torte ist einfach superlecker und man kann sie natürlich auch mit anderen Früchten garnieren - beim Alkohol kann man auch variieren!!
  
  Gutes Gelingen
  
  Patsam 2005
  
  auch für ciao und dooyoo weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 23.02.2007, 18:10 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sh & lg Sarah

• Wenn es mal was besonderes sein soll Engadiner Nusstorte

  

  08.08.2005, 14:48 Uhr von
  Chris270475
  Ich bin wieder da. An alle, die mir die Treue gehalten habe, danke. Ich werde versuchen nach eine...

  4

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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  festlich & feierlich

  Pro:

  Sehr einfach zu machen, kann man aber trotzdem gut für besondere Anlässe nehmen

  Kontra:

  Hat leider viele Kalorien

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten für den Teig
  --------------------
  
  8 Eigelb
  300 gr Zucker
  8 Eiweiss
  1 Prise Salz
  250 gr gemahlene Haselnüsse
  2 TL Backpulver
  80 gr Weizenmehl
  Margarine oder Butter für die Form
  
  Zutaten für die Füllong
  -----------------------
  700 gr Sahne
  3 Pk Sahnesteif
  4 El Zucker
  etwas Haselnusskerne zum Verzieren
  
  Als erstes werden die Eier getrennt, dann werden die Eigelbe mit dem Zucker sehr schaumig geschlagen. Als nächstes werden die Eiweisse mit Salz steif geschlagen. Jetzt gibt man die Eiweiss masse auf die Eigelbmasse. Dann gibt man die Haselnusskerneund das mnit Backpulver vermischte Mehl darüber. Nun zieht man alles mit einem Schneebesen vorsichtig unter.Jetzt noch den Teig in eine gefettete 26 cm Springbodenform geben.
  
  Im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 Grad 30 - 35 Minuten backen.Nach dem Backen noch 5 - 10 Minuten im ausgeschaltenen Backofen stehen lassen.
  
  Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, und in der Form erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif und Zucker schlagen.
  Den Tortenboden zweimal durchschneiden und mit Sahne füllen. Den Kuchen mit Sahnetupfen und Haselnusskernen verzieren.
  
  Das hier ist das Rezept für eine unserer beliebtesten Torten. Vom Geschmack ist sie sehr fein, und sie ist richtig locker. Probiert es doch einfach mal aus. Es ist wirklich ser leicht , und schmeckt aber sehr lecker! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    anonym, 12.08.2005, 02:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hauptsache die Torte schmeckt, Kalorien sind nebensächlich (ab und zu) =)

• Pfirsich Mascarpone Torte

  

  27.07.2005, 17:49 Uhr von
  Sugarbrave
  

  5

  Bewertungen (14)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  besonderer Anlass

  Pro:

  ALLES

  Kontra:

  NIX

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo Zusammen!
  
  Hier möchte ich euch eins meiner lieblings Rezepte für Torten verraten.
  
  Die Pfirsich Mascarpone Torte ist schnell und einfach gemacht, muß aber sehr lange im Kühlschrank stehen
  
  In ein paar Tagen setz ich dann auch noch ein Bild und die Nährwerte der Torte ein.
  
  
  Hier nun das Rezept!!!!
  
  Für den Teig:
  
  100g Butter
  100g Zucker
  1 Päckchen Vanillinzucker
  1 Prise Salz
  etwas geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  3 Eier
  40g Mehl
  50g Speisestärke
  50g zarte Haferflocken
  1 TL Backpulver
  
  Für die Füllung:
  
  8 Blätter weiße Gelantine (besser sind 9 und im Sommer sogar 10 Blätter Gelantine)
  500g Mascarpone (am bestens die von Galbani)
  250g Joghurt
  150g Puderzucker
  1 Päckchen Vanillin Zucker
  500ml Süße Sahne
  2 Dosen halbe oder Torten Pfirsiche (lieber die etwas teureren kaufen, da die günstiegen eine sehr gelbe Farbe und reste des Kerns habe)
  
  Butter, Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander unterheben.
  Mehl, Stärke, Haferflocken und Backpulver mischen und drunter mischen.
  Eine Springform (26 cm im durchmesser) mit Backpapier belegen und den Teig im Elektroherd bei 180°, Gasherd auf Srufe 2 und Umluftherd bei 160° ca. 30 Minuten backen.
  Boden auskühlen lassen und mit einem sehr scharfen- langen Messer oder mit einem langen Bindfaden in der Mitte teilen.
  
  Der Boden gelingt zwar sehr leicht, aber ich kaufe ihn immer frisch beim Bäcker. Da hat man nicht die Arbeit mit dem Backen und dem durchschneiden, und er schmeckt genau so gut.
  
  Ich empfehle die Böden aus dem Kaufhaus nicht, denn sie kleben sehr aneinander und brechen sehr oft beim herausholen.
  
  Nun zur Füllung:
  
  Die Gelantine in genug lauwarmen Wasser einweichen.
  Mascarpone, Joghurt, Vanillin Zucker und Puderzucker verrühren.
  Sahne steif schlagen.
  Nun die Gelantine gut ausdrücken, in einem kleinen Topf auflösen und mit 3 löffeln Mascarpone Creme verrühren.
  Jetzt schnell den Mixer in die Hand und während des Rührens die Gelantine in die Creme fügen.
  Zuletzt die steife Sahne unter die Mascarpone Creme heben.
  
  Den ersten Boden auf eine mit Pape (Spezielle runde Pape) belegte Tortenplatte legen und mit einem mindestens 8cm hochen Ring umschließen.
  Nun den Boden mit etwas Creme bedecken.
  Die Pfirsiche gut auf der Creme verteilen und mit etwa 2/3 der Creme bedecken.
  
  Wenn Sie Torten Pfirsische verwenden, können Sie mehrere übereinander legen, halbe Pfirsiche schneide ich immer etwas ein. Beim Essen lassen sie sich dann mit der Gabel besser zerkleinern.
  Jetzt den zweiten Boden drauflegen und die restliche Creme drauf verstreichen.
  
  Die Torte muß jetzt nur noch für ca. 6 bis 8 Stunden in den Kühlschrank (am besten über Nacht) und kann dann genossen werden.
  
  Nun zur Verziehrung:
  Für die Verziehrung schneide ich einige Pfirsiche in nicht zu kleine Würfel und verteile sie auf der Torte. Natürlich kann man die Torte auch mit der rest Creme oder anderen netten Sachen dekorieren.
  
  Wenn Sie keine Pfirsiche mögen, kann man auch Aprikosen oder anderes Obst verwende. Mit Mandarinen ist sie auch sehr lecker.
  :-))
  
  
  Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen. weiterlesen schließen

• Feine Eierlikörtorte!

  

  27.07.2005, 11:04 Uhr von
  Madrianda
  Ein herzliches Hallo an alle meine Freunde hier! Nach längerer (u.a. beruflich bedingter) Pause h...

  5

  Bewertungen (110) / Kommentare (43)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Super-lecker!

  Kontra:

  Fehlanzeige!

  Empfehlung:

  Ja

  Mit dieser Torte landet ihr auf jeder Feier garantiert einen Volltreffer. Sie ist relativ leicht herzustellen und schmeckt einfach köstlich.
  
  Ihr benötigt folgende Zutaten:
  
  Fürden Boden:
  
  6 Eier
  ca. 150 gr. Zucker
  150 gr. gemahlene Haselnüsse
  4-5 Eßlöffel Paniermehl (ger. Semmel)
  1 Päckchen Backpulver
  
  Für die Füllung:
  
  3 Becher Schlagsahne
  Eierlikör je nach Geschmack!
  3 Päckchen Sahnesteif
  Schokostreusel und Dekor für die Verzierung
  2 Eßl. Zucker
  
  Zubereitung:
  
  Zunächst werden die Eier vorsichtig getrennt und das Eiweiß steif geschlagen. Dann wird langsam der Zucker eingerührt. Im Anschluß daran werden vorsichtig (ohne Rührquirl, da sonst Luft entweicht und der Teig nicht mehr luftig-locker bleibt!)die Eigelbe unterhoben. Nußmasse, Semmelbrösel und Backpulver werden untermengt und locker dazugegeben.
  
  Nun wird eine Kuchenform mit Backpapier ausgelegt, die Teigmasse eingefüllt und 30 Min. bei ca. 180 Grad O/U-Hitze gebacken.
  
  Während der Tortenboden auskühlt, stellen wir unsere Füllung her:
  
  Wir schlagen zwei Becher Sahne mit zwei Sahnesteif, dem Zucker und dem Eierlikör steif und füllen den inzwischen einmal durchgeschnittenen Tortenboden mit dieser Masse.
  Anschließend schlagen wir einen weiteren Becher Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif auf und streichen damit den Rand und die obere Platte ein.
  
  Für die ganz großen Eierlikör-Schleckermäuler unter Euch kann man die Torte oben zusätzlich mit EL einstreichen und danach entsprechend seiner Fantasie verzieren.
  
  Dieses Rezept möchte ich meinem Schatz widmen, denn er steht ganz besonders auf Eierlikörtorte ;-)
  
  So, nun laßt es Euch mal gut schmecken!
  
  Würde mich freuen, wenn der eine oder andere unter Euch das Rezept nachbacken würde...
  
  Euer
  
  Schleckermaul
  
  Madrianda
  
  27.07.2005 weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Meyerhoffsche, 22.08.2008, 21:38 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Augustgrüße von Meyerhoffsche .•:*¨ ¨*:•.

  • 

    ingoa09, 03.08.2008, 17:41 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sehr informativ! Liebe Grüße, Ingo

  • 

    anonym, 14.11.2007, 14:57 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Bei deinen Kuchenvorschlägen wachsen aber meine Hüften. Liebe Grüße von der Leseratee.

  • 

    Baby1, 21.04.2007, 21:30 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    .•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.

  alle Kommentare und Bewertungen anzeigen

• Mandeltorte mit Kaffeglasur....

  

  12.04.2005, 12:18 Uhr von
  xxx_Zicke_xxx
  

  4

  Bewertungen (12)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Viele Kolorin enthalten

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  An Feiertagen ,Geburtstagen,Taufe oder ander Feiertage werden viel Kuchen und Torten gebacken.Und jedes mal werden andere Torten und Kuchen ausprobiert.Heut möchte ich euch eine Torte vorstellen die sehr lecker ausschaut und auch sehr lecker schmeckt.Muss aber dazu sagen die Torte ist nichts für kleine Kinder, da ein starker Kaffe enthalten ist.So kommen wir zu den Zutaten....
  
  für den Biskuit brauchen ihr: 5 Eigelb und 100g Zucker
  3 Eiweiße
  1 Prise Salz
  80g Mandeln aber gemahlen
  70g Mehl
  
  für die Mandelbuttercreme : 5 Eigelb und 100g Zucker
  1/4l Milch
  1TL Speisestärke
  200g weiche Butter
  100g Mandeln und 1-2 Löffel straker
  Kaffe
  
  für die Kaffeglasur : 1-2 Löffel starker,kalter Kaffe
  1 cl Kirschwasser
  und
  250g Puderzucker
  
  für die Dekortaion: 60g Zucker und einige Mandel geschält
  aber nicht viel und
  1EL grob gehackte Mandeln
  
  Als erstes wird der Eigelb und der Zucker weißcremig geschlagen.Eiweiß mit dem Salz zu steifen Schee schlagen.Den Eischnee,gemahlne Mandeln und Mehl unter die Eigelbcreme ziehen.
  
  Als zweites wird der Teig in eine ausgelegte Springform mit Backpapier füllen.Der Ofen wird vorgeheizt bei 180 grad für ca. 30 min.Nach den 30 min bleibt der Boden noch für 10 min im Ofen drin (Tür draf nicht geöffnet werden).Dan wird der Boden aus der Form genommen und auf ein kuchengitter gelegt und auskühlen lassen.nach dem auskühlen wird der Boden einmal quer durchgeschnitten.
  
  Als drittes werden die Creme Eigelb mit dem Zucker in einem Kochtopf dicklich geschlagen.So,Milch und Speisestärke dazugeben,bei schwacher Hitze aufschlagen und erhitzen ( die mischung darf nicht kochen),bis die Eier gebunden haben. Die in eine Rührschüssel umfüllen und so lange schlagen bis sie nur noch lauwarm ist.Nach und nach kleine stücke Butter hinzugeben und ständig weiterrühren.Zum schluss Mandeln und Kaffe dazu.
  
  Als virtens wird der untere Tortenboden mit 2/3 mit der Buttercreme bestrichen und der zweite Boden wird darauf gesetzt.Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutelmit Lochhülle füllen und kalt stellen.
  
  Als fünftens werden Glasur Kaffe,Kirschwasser und der Puderzucker glatt gerührt und bei schwacher lauwarmer Hitze erwärmt.wenn die Glasur zu hell sein solte dan tut einpaar Tropfen Zuckercouleur dazu.Die Galsur wird über die Torte gestrichen und einige minuten kalt stellen.
  
  Als sechténs für die Dekoration wird der Zucker schmelzen und goldbraun karamelliesieren lassen. Dazu werden die Mandeln gegeben.
  
  Und siebendens Torte mit der Buttercremelinien verzieren und mit den Mandeln und Karamelstücken auf der Torte dekoriern und zum schluss mit Mandeln bestreuen.
  
  Die Torte ist zwar sehr aufwendig aber es lohnt sich sie mal zu backen.Die Zubereitungszeit dauert 1 1/2 stunden und die Backzeit wie gesagt 30 min. Die torte wäre eher was für die Leute die gerne Backen und es mit liebe machen.
  ich habe diese Torte bis jetzt nur einmal gemacht da meine Familie sie net so mag.....geschmecker sind verschieden...
  
  xxx_ZICKE_xxx
  
  ----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-04-12 10:18:17 mit dem Titel feine Schokoladentorte.......
  
  Jetzt möchte ich euch eine feine Schokoladentorte vorstellen,die wirklich sehr lecker ist,aber dafür hat sie viele Kalorien :(..aber was solls man könnt sich ja sonst nix :)....
  
  Man braucht für die Torte:
  
  150g Margarine oder auch Butter
  75g Zucker
  150g aufgelöste Zartbitter-Schokolade
  150g Weizenmehl
  2 Eier
  4 Eigelb
  75g Zucker
  1Pk Vanillinzucker
  25g Kakao
  4 Eiweiß
  
  Zubereitung:
  
  Die 150g Butter mit dem Rührgerät geschmeidig rühren aber auf höchster Stufe. Dann wird die 75g Zucker,1pk.Vanillinzucker und die 150g Zartbitter schokolade langsam untergerührt. Mit dem Mehl und dem Kakao,1TL Backpulver mischen und sieben und unterühren.
  Die 4 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.Danach wird der teig in ein backform getan und wird glatt gestrichen.Den Ofen schon immer vorheizen und etwa auf 180grad,die Backzeit dauert ungefähr 40 min.Nach den 40 min wird der Boden aus dem Ofen getan und auf ein Gitter gelegt zum asukühlen.
  
  Als nächstes brauchen wir:
  
  2-3 Löffel Johannisgelee der wird dann auf dem Boden bestrichen.
  100g Zartbitter schokolade werden in kleine Stücke gebrochen und in eine´m Topf mit wasserbad bei schwacher Hitze erwärmt,und wird mit 5 EL Schlagsahne auf die Torte gestrichen.
  
  Die Torte macht zwar ein wenig aufwand , dafür würd ich sie nur für besondere Anlässe empfehlen. Ansonsten ist sie einwandfrei ....
  
  
  xxx_ZICKE_xxx weiterlesen schließen

• Der Sommer kommt ... und wenn man am Wochenende keine Lust zum Backen hat ... hier meine 3 - Tages -

  

  22.03.2005, 14:41 Uhr von
  sisikimba
  

  5

  Bewertungen (16) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  Deko Möglichkeiten ohne Ende ...klasse Torte zum Vorbereiten und wirklich äußerst lecker und erfrischend im Sommer...der nun hoffentlich nicht mehr lange auch sich warten lässt

  Kontra:

  man braucht etwas Platz im Kühlschrank

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Back-Gemeinde ...
  
  habe hier mal ein ganz tolles Rezept für euch, das ihr schon 3 Tage vor dem Verzehr zubereiten müßt.
  Doch...doch ... das ist schon richtig! Auch wenn der ein oder andere jetzt denken wird: Was??? Die Torte schon 3 Tage vorher zubereiten? Schmeckt die dann denn überhaupt noch???
  
  Ja!!!!!!!!!!! Und wie sie schmeckt!
  
  Ich habe sie unter anderem mal für eine Hochzeit gemacht. Ich kann euch sagen ... sie ging weg wie warme Semmel.
  Also traut euch ruhig und versucht es mal ... ihr werdet bestimmt genauso begeistert sein wie die Frischvermählten.
  
  
  Hier jetzt mal die Zutaten für 12 Stück, wobei man sie natürlich auch in kleinere Stücke schneiden kann und dann eben 18 Stücke erhält:
  
  3 – Tages – Torte
  
  
  250 g Zucker
  250 g Butter
  5 Eier
  250 g Mehl
  1 P. Backpulver
  2 El Kakao
  4 Becher Sahne
  12 El Zitronensaft
  4 El Zucker
  Puderzucker
  Zitronensaft
  Schokoraspel
  
  
  
  Aus Zucker, Butter, Eiern und Mehl einen Rührteig herstellen.
  
  Die Hälfte des Teiges in einer mit Backpapier ausgelegten Springform bei 175 ° ca. 30 Min. backen.
  
  Unter die andere Hälfte des Teiges den Kakao rühren und auch backen.
  
  Nach dem Abkühlen beide Böden einmal durchschneiden.
  
  Sahne mit 12 El Zitronensaft und 4 El Zucker steif schlagen.
  
  Die Böden damit füllen.
  
  Mit dem dunklen Boden beginnen, dann hell, dunkel und wieder hell.
  
  Den oberen Boden nicht mehr mit Sahne bestreichen, nur den Rand der Torte.
  
  Auf den oberen Boden Zitronenglasur streichen und dann die Schokoraspel darauf streuen.
  
  Die Torte für 3 Tage in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchziehen kann.
  
  Die Torte schmeckt gerade im Sommer sehr erfrischend.
  
  Ich habe damals auf dem oberen Boden die Zitronenglasur mit blauer Speisefarbe gefärbt ( es sollte eine Leuchtturm-Torte werden). Hatte mir zu allererst einen Leuchtturm auf Papier gezeichnet und ihn dann mitten auf der Torte plaziert und danach dann erst die blaue Glasur aufgebracht. Anschließend habe ich den Leuchtturm dann mit rot und weißer Glasur bestrichen ... eben wie ein Leuchtturm so aussieht. Für die schwarze Kuppel habe ich dann dunkle Kuvertüre genommen.
  Es sah klasse aus ... eigentlich schade, das ich damals kein Foto davon gemacht habe.
  
  So, nun wünsche ich allen Lesern hier viel Spaß und gutes Gelingen beim Torte backen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    schraddel, 22.03.2005, 14:52 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Jaja, in unserer Gegend wird vor Hochzeiten auch immer wie wild gebacken. Habe mir erlaubt, Dein Rezept zu kopieren! Bald kommt der Mai, dann heiraten wieder alle... ;o)

• Schneebälle auch wenn es keinen Schnee gibt!

  

  14.01.2005, 23:15 Uhr von
  Verbena76
  

  5

  Bewertungen (28) / Kommentar (1)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  sieht optisch lecker aus, Zubereitung & Geschmack

  Kontra:

  lese doch einfach selber nach

  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Leser und Leserinnen,
  
  mein Bericht heute handelt von der Schneeball – Torte, diese Torte passt irgendwie richtig zu der Jahreszeit und deswegen hab ich mir gedacht, das ich euch dieses Rezept auch mitteile. Obwohl dieses Jahr gar keine richtigen Schneebälle bzw. kein Schnee zu sehen war. Deswegen kann man ja zu dieser Jahreszeit eine solche Schneeballtorte herstellen.
  
  Für diese Torte benötigt man folgende Zutaten.
  
  Zutaten für ca. 12 Stücke:
  @@@@@@@@@@@@@@
  
  Für den Bisquit:
  4 Eier Größe M
  100 g Zucker
  75 g Mehl
  50 g Speisestärke
  1 TL Backpulver
  
  Für die Creme:
  1 Päckchen gemahlene Gelantine
  2 Dosen Mandarinen (a 314 ml.)
  600 g Schmand
  2 Päckchen Vanillezucker
  1 Eßl. Zucker
  
  Für die Schneebälle:
  1 Päckchen gemahlene Gelantine
  500 g Schlagsahne
  100 g Getränkepulver Orange
  3 Päckchen Vanillezucker
  
  Zum Verzieren:
  1 TL Kaffee oder Zitronenmelisse
  
  So jetzt komme ich zur Zubereitung.
  
  Zubereitung:
  @@@@@@@@@
  
  Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe schaumig schlagen und unter den Eischnee ziehen. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Und ebenfalls unterziehen. Anschließend wird die Schaummasse in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm große Springform gegeben und im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad, 20 – 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen Backpapier abziehen und erkalten lassen.
  
  Als nächstes bereitet man die Creme zu. Das geht folgendermaßen. Die Gelantine wird mit 4 Eßl kaltem Wasser verrührt und man lässt die Mandarinen in einem Sieb abtropfen (den Saft der Mandarinen aber auffangen). Jetzt wird 125 ml. Mandarinensaft mit dem Schmand, Vanillezucker und Zucker verrührt. Dann löst man die Gelantine auf und gibt sie unter die Schmandcreme, dann die Mandarinen unterziehen.
  Jetzt legt man einen Tortenring um den Bisquit und verstreicht die Creme darauf und steht in dann erst mal in den Kühlschrank bis er fest ist.
  
  So jetzt bereitet man auch schon die Schneebälle zu das geht folgendermaßen. Dafür wird die Gelantine mit 4 Eßl. kaltem Wasser verrührt und die Sahne steif geschlagen. Anschließend das Getränkepulver und Vanillezucker untergerührt. Jetzt wird die Gelantine aufgelöst und auch untergerrührt. Ebenfalls im Kühlschrank fest werden lassen.
  Wenn die Sahnemasse fest geworden ist, mit einem Eiskugelportionierer Kugeln herstellen und auf die festgewordene Schmandcreme setzen .
  Jetzt ist die Torte auch schon fast fertig, damit sie aber schöner aussieht sollte man sie mit Kaffeepulver oder Zitronenmelisse verzieren.
  
  Fazit:
  @@@@@
  
  Die Zubereitung dieser Torte ist wieder eine ganz einfache Sache, das finde ich sehr gut.
  Optisch sieht diese Torte auch richtig lecker aus, denn das Auge ist doch wohl mit, oder?? Und sie schmeckt auch richtig erfrischend das kommt durch die Mandarinen.
  Vor allem ist diese Torte auch gut für Kinder geeignet, da sie keinen Alkohol enthält, aber leider hat diese Torte auch wieder viele Kalorien.
  Deshalb ich kann euch nur eines sagen probiert auch diese Torte einfach aus, vor allem passt sie so schön zu der Winterjahreszeit!
  
  Diese Torte erhält auch die volle Punktzahl.
  
  So ich wünsche euch allen einen schönen Freitagabend und ein schönes Wochenende.
  
  Ich bitte um viele Kommentare,
  
  Gruß Verbena! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    lilith35, 17.02.2005, 13:04 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Ich war auf der Suche nach einer Geburtstagstorte für meinen Sohn. Und da wir ja auch gerade Schnee haben, habe ich mich für Deine Schneeballtorte entschieden. Jetzt steht sie fertig bei mir im Kühlschrank und was ich so zwischendurch genasc

• Entdecke die Möglichkeiten

  

  07.11.2004, 16:45 Uhr von
  venus
  

  5

  Bewertungen (6)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  niedrig
  • Geeignet für:  Sonn- & Feiertage

  Pro:

  superlecker, der Renner auf jeder Party, ist schnell zubereitet, günstig

  Kontra:

  Kalorienbombe der Extra-Klasse

  Empfehlung:

  Ja

  Eierlikörtorte
  
  Jetzt weiß ich nicht, ob ich sie als Obsttorte oder als Sahnetorte deklarieren soll?
  Es sind nämlich beide zuhauf an dem Rezept beteiligt.
  
  Zutaten / Einkaufsliste
  
  80g Butter
  80g Zucker
  5 Eier
  200g Mandeln
  1 Tl Backpulver
  1 Tafel Bitterschokolade (raspeln oder in Wasser auflösen)
  1 El Cognac
  1 El Rum
  2-3 Sahnebecher à 200g
  1 Pck. Sahnesteif
  Eierlikör
  2 Dosen Mandarinen/ Kirschen/ Erdbeeren/ Ananas/ Birnen oder Pfirsische
  
  Backzeit 45min
  bei 160-170C
  
  Da schon viele Leute nach dem Rezept dieser herrlichen und wandelbaren Torte gefragt haben, und sie bei Stationsfeiern und privaten Geburtstagsparties einfach der Renner ist, veröffentliche ich sie hier. Sogar ein CIAO-Mitglied hat schon danach gefragt, das aber nicht namentlich erwähnt werden will. Natürlich schmeckt die Eierlikörtorte auch ohne Alkohol noch sehr lecker. Dann würde ich sie Obst-Sahne-Torte nennen.
  
  Zubereitung
  
  Zuerst gebe ich Butter, Zucker, die Eier, die Mandeln, das Backpulver, die geschmolzene oder geraspelte Schokolade, den Cognac und den Rum in eine Rührschüssel. Eine gefettete, gemehlte runde Form steht schon parat, damit ich den vermengten Teig einfüllen kann. Bei 160 - 170°C backe ich den dicken Boden 45min lang. Je nach Leistung des Herdes kann es auch etwas länger dauern oder etwas schneller gehen. Mit einer Fleischgabel prüfe ich, ob der Kuchen fertig ist. Bleibt noch Teig an der Gabel hängen, muß er noch ein wenig Zeit im Backofen verbringen.
  
  Wenn der Boden abgekühlt ist, kann man das Obst darauf verteilen. Wie ich oben schon erwähnt habe, kann man mit dem Obst seiner Wahl belegen. frisches Obst sowie Dosenobst sind möglich. Ich mag zum Beispiel Birnen sehr gerne.
  
  Die 2 bis 3 Päckchen Sahne à 200g werden mithilfe des Päckchens Sahnesteif steif geschlagen bis man die Masse über dem Obst verteilen kann. Den Rand und die gerade Oberfläche forme ich mit einem gewöhnlichen Küchenmesser.
  
  Dekoration
  
  Nach Belieben kann man dem Teig etwas geraspelte Schokolade vorenthalten mit der man anschließend die Torte verziert. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich persönlich habe nicht soviel Geschick beim Verzieren; nur beim essen.
  
  Oh Gott, jetzt hab´ ich vergessen, Euch zu verraten, was Ihr mit dem Eierlikör machen sollt. Der wird auf der Torte (am Rand läuft es zu viel herunter) in einer dünnen Schicht verteilt. Wer Eierlikör nicht mag, läßt ihn eben weg.
  
  Laßt es Euch schmecken,
  Eure venus weiterlesen schließen

• Donauwelle - das Originalrzept meiner Oma

  

  22.09.2004, 14:28 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  Bewertungen (33) / Kommentare (4)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  niedrig
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  schmeckt einfach umwerfend

  Kontra:

  macht dick

  Empfehlung:

  Ja

  Eine richtige original Donauwelle zu machen ist ein wenig aufwendig, aber es lohnt sich wirklich. Selbstgemacht ist sie nämlich kein Vergleich zu den handelsüblichen Backmischungen!
  
  Zutaten für den Teig:
  300 g Margarine
  300 g Zucker
  1 P. Vanillezucker
  400 g Mehl
  6 Eier
  ½ P. Backpulver
  2 Essl. Kakao
  2 Gläser Sauerkirschen
  300 g dunkle Kuvertüre
  
  Zutaten für die Creme:
  2 P. Sahnepuddingpulver
  100 g Zucker
  ¾ l Milch
  250 g Butter
  
  @@@ Extra-Tipp @@@
  Den Pudding für die Creme sollte man schon am Vortag kochen. Dafür die Milch mit Zucker aufkochen. Das Puddingpulver mit ca. 5 Eßl. Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren.
  Unter ständigem Rühren noch einmal gut aufkochen lassen.
  Den Pudding zugedeckt am Besten über Nacht bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  
  Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben, dann gelingt die Donauwelle problemlos. Am Besten ist es, wenn man alles am Vorabend auf der Arbeitsplatte bereitstellt.
  
  
  So und jetzt geht’s los!
  
  Zuerst die Sauerkirschen auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
  
  Dann den Teig zubereiten. Dafür die Margarine in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig rühren. Die Eier einzeln zuerst in eine Tasse aufschlagen und dann unterrühren. Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker dazugeben. Wenn diese Masse schön gleichmäßig und cremig ist, das Mehl und das Backpulver ebenfalls unterrühren. Der Teig ist ideal, wenn er ganz glatt ist und schwer reißend vom Löffel fällt (falls er zu dick ist, kann man noch ein kleinwenig Milch dazugeben).
  
  Die Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech streichen.
  
  Unter die andere Hälfte des Teigs, den vorher gesiebten Kakao mischen und dann gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen und glatt streichen.
  
  Die gut abgetropften Sauerkirschen auf dem Teig verteilen.
  
  Bei 180 Grad ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Den Kuchen komplett auskühlen lassen, bevor man dann die weiteren Schritte machen kann.
  
  
  Creme
  Die Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät schaumig rühren.
  Den Pudding löffelweise unterrühren (falls sich eine Haut gebildet hat, diese unbedingt vorher entfernen, sonst bekommt die Creme Klümpchen!).
  Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und das Ganze etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Creme muss ganz kalt sein bevor man weitermachen kann, sonst kann man den Schokoguss nicht richtig verteilen.
  
  
  
  Fertigstellung der Donauwelle:
  Die Kuvertüre erwärmen (Mikrowelle oder Wasserbad) und glatt rühren.
  Vorsichtig gleichmäßig mit einem breiten Messer auf dem Kuchen verstreichen und nochmals ca. 1 Stunde kühl stellen.
  
  Den fertigen Kucken schneidet man in etwa 10 cm große Quadrate. Dazu sollte man ein großes Messer benutzen, das man vorher jedes Mal in kochend heißes Wasser taucht, sonst bröckelt der Schokoguss und das sieht nicht so schön aus.
  
  
  Und jetzt kommt das Geschmackserlebnis!!!
  Der Kuchen ist ein Meisterwerk. Zuunterst ist eine helle Kuchenschicht auf der sich wellenförmig die dunkle Schicht, in der sich die Kirschen befinden, anschließt. Dass das wellenförmig aussieht, kommt dadurch, dass die Kirschen wegen ihres Gewichtes in den Teig eingesunken sind. Darüber liegt eine köstliche auf der Zunge zergehende Cremeschicht, die wiederum von einer Schicht knackiger Schokolade gekrönt wird.
  (Übrigens kann man den Kuchen im Kühlschrank problemlos etwa 3-4 Tage aufbewahren, er wird dadurch noch saftiger.)
  
  Fazit:
  Diese Donauwelle ist ein echtes Geschmackserlebnis. Über die Kalorien schweige ich mich lieber aus, ich möchte doch niemandem den Genuss verderben.
  
  Einfach himmlisch und mmmmmhhhhhhhh !! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Striker1981, 24.02.2010, 17:12 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    SH und Liebe Grüße vom STRIKER ;)

  • 

    anonym, 02.10.2004, 06:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich werd mir das Rezept von Dir mal merken. Ich kenn da nämlich jemanden, der is böse auf mich, wenn ich ihm keine Donauwelle zum Geburtstag backe =)

  • 

    manbi, 25.09.2004, 22:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    oh mann, und wo krieg ich jetzt sofort ein Stück davon her

  • 

    orlan, 22.09.2004, 14:37 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    jetzt bekomme ich aber echt Hunger ;-) Gruß, orlan

• Meine Lieblingstorte!

  

  29.06.2004, 18:17 Uhr von
  Simon_m
  

  5

  Bewertungen (12)
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  • Arbeits- und Zeitaufwand:  durchschnittlich
  • Kosten:  durchschnittlich
  • Geeignet für:  Alltag

  Pro:

  Schmeckt gut

  Kontra:

  Bisher noch nichts

  Empfehlung:

  Ja

  Normalerweise ist Kochen oder Backen nicht so wirklich meine Stärke, aber ich habe trotzdem einmal mein Glück versucht und es hat sogar ganz gut geschmeckt! Sogar sehr gut, für meine Verhältnisse ;-)
  Hier also nun das Rezept:
  
  * * Zutaten * *
  6 Eier
  400 g Zucker
  125 g Margarine
  275 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  
  Für die Füllung:
  ¼ l Milch
  230 g Butter
  1 Päckchen Vanillezucker
  100 g Zucker
  2 Eier
  6 Esslöffel starker Rum
  
  Für den Guss:
  6 Esslöffel Puderzucker
  1 Esslöffel Kakaopulver
  etwas Wasser
  100 g heißes Kokosfett
  
  außerdem:
  Schlagsahne
  Schokoladendekorblätter
  
  
  
  * * Zubereitung * *
  Die erstgenannten Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und in eine gefettete Springform füllen.
  
  Die Backzeit beträgt ungefähr 60 Minuten bei 150°
  
  Milch aufkochen: 30 g Butter, Vanillezucker, Zucker und Eier unterrühren. Restliche Butter schaumig rühren, Rum zugeben und die erkaltete Creme untermischen.
  Den auch erkalteten Boden 1/3 zu 2/3 aufschneiden. Den dicken Boden in Würfel schneiden, unter die Creme heben und kuppelartig auf den Boden streichen.
  Puderzucker mit dem Kakao, Wasser und heißem Kokosfett glattrühren und über die Torte ziehen. Zuletzt mit Sahnetupfen und mit den Schokoladendekorblättern garnieren. Fertig!
  
  Dann wünsch ich allen Guten Appetit!
  LG -Simon- weiterlesen schließen