Torten Testbericht

Eierlikörtorte

Jetzt weiß ich nicht, ob ich sie als Obsttorte oder als Sahnetorte deklarieren soll?
Es sind nämlich beide zuhauf an dem Rezept beteiligt.

Zutaten / Einkaufsliste

80g Butter
80g Zucker
5 Eier
200g Mandeln
1 Tl Backpulver
1 Tafel Bitterschokolade (raspeln oder in Wasser auflösen)
1 El Cognac
1 El Rum
2-3 Sahnebecher à 200g
1 Pck. Sahnesteif
Eierlikör
2 Dosen Mandarinen/ Kirschen/ Erdbeeren/ Ananas/ Birnen oder Pfirsische

Backzeit 45min
bei 160-170C

Da schon viele Leute nach dem Rezept dieser herrlichen und wandelbaren Torte gefragt haben, und sie bei Stationsfeiern und privaten Geburtstagsparties einfach der Renner ist, veröffentliche ich sie hier. Sogar ein CIAO-Mitglied hat schon danach gefragt, das aber nicht namentlich erwähnt werden will. Natürlich schmeckt die Eierlikörtorte auch ohne Alkohol noch sehr lecker. Dann würde ich sie Obst-Sahne-Torte nennen.

Zubereitung

Zuerst gebe ich Butter, Zucker, die Eier, die Mandeln, das Backpulver, die geschmolzene oder geraspelte Schokolade, den Cognac und den Rum in eine Rührschüssel. Eine gefettete, gemehlte runde Form steht schon parat, damit ich den vermengten Teig einfüllen kann. Bei 160 - 170°C backe ich den dicken Boden 45min lang. Je nach Leistung des Herdes kann es auch etwas länger dauern oder etwas schneller gehen. Mit einer Fleischgabel prüfe ich, ob der Kuchen fertig ist. Bleibt noch Teig an der Gabel hängen, muß er noch ein wenig Zeit im Backofen verbringen.

Wenn der Boden abgekühlt ist, kann man das Obst darauf verteilen. Wie ich oben schon erwähnt habe, kann man mit dem Obst seiner Wahl belegen. frisches Obst sowie Dosenobst sind möglich. Ich mag zum Beispiel Birnen sehr gerne.

Die 2 bis 3 Päckchen Sahne à 200g werden mithilfe des Päckchens Sahnesteif steif geschlagen bis man die Masse über dem Obst verteilen kann. Den Rand und die gerade Oberfläche forme ich mit einem gewöhnlichen Küchenmesser.

Dekoration

Nach Belieben kann man dem Teig etwas geraspelte Schokolade vorenthalten mit der man anschließend die Torte verziert. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich persönlich habe nicht soviel Geschick beim Verzieren; nur beim essen.

Oh Gott, jetzt hab´ ich vergessen, Euch zu verraten, was Ihr mit dem Eierlikör machen sollt. Der wird auf der Torte (am Rand läuft es zu viel herunter) in einer dünnen Schicht verteilt. Wer Eierlikör nicht mag, läßt ihn eben weg.

Laßt es Euch schmecken,
Eure venus