Torten Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Das Beste, das es gibt!

  

  27.02.2002, 13:57 Uhr von
  Kayti_e
  

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Nachdem ich Euch schon zu dieser unpassenden Jahreszeit von den tollen Weihnachtsplätzchen berichtet habe, die es bei uns daheim immer gab, kommt jetzt ein vielleicht etwas passenderes Rezept: Linzertorte!!!
  
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  Linzertorte allgemein
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  Wer noch nie etwas von der Linzertorte gehört hat, bzw. noch nie eine gesehen hat, irrt sich, wenn er eine typische 10cm hohe Torte mit vielen Schichten, viel Creme und Obst erwartet. Die Linzertorte, die als älteste bekannteste Torte der Welt gilt, ist nur knappe 2 cm hoch und zeichnet sich durch den typischen Gitterdeckel über einer Schicht aus Konfitüre oder Pflaumenmus aus. In Deutschland findet man die Linzertorte eher weniger (Ausnahmen sind das Elsass und der badische Bereich), beliebt ist sie insbesondere in der Schweiz und (wer hätte das gedacht – bei dem Namen) in Österreich...
  
  Doch auch wenn soweit Einigkeit besteht, was eine Linzertorte ist, so ist doch keine gleich der anderen. Durch unterschiedliche Zutaten (insbesondere was die Füllung angeht) ergibt sich ein unendlich weites Geschmacksfeld – von sehr, sehr süß bis fast bitter, trocken, herb.
  
  Aber die beste... die macht (bekanntlich) meiner Mutter... Aber selbst ich habe es mittlerweile mit ihrem Rezept geschafft, eine leckerer Torte hinzukriegen, insofern sollte es auch für Euch kein größeres Problem sein (außer vielleicht ihr habt fünf linke Daumen)...
  
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  Die beste Linzertorte der Welt
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  Zutaten:
  *************
  * 200g Zucker
  * 200g Mehl
  * 1 TL gemahlenen Zimt
  * 1 Messerspitze Gewürznelken
  * 1 Schnapsglas Kirschwasser (2cl)
  * 1 Päckchen Vanillinzucker
  * 200 g Pflaumenmus
  * 250 g gemahlene Mandeln
  * 1 gehäufter TL Kakaopulver
  * 1 Ei
  * 250 g Butter
  
  Zubereitung:
  **************
  Den Zucker, die Mandeln, das Mehl, das Kakaopulver, den Zimt, den Vanillezucker und das Nelkenpulver mischen, auf ein Backbrett geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Das Ei und das Kirschwasser in dir Mulde geben. Die Butter in Flöckchen auf den Mehlrand verteilen und rasch mit kühlen Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1h im Kühlschrank ruhen lassen.
  
  Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eine Springform von 26Ø mit Butter ausstreichen. Zwei Drittel des Teiges ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen und einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Den restlichen Teig ausrollen und mit dem Teigrädchen in Streifen schneiden. Den Teigboden mit dem Pflaumenmus bestreichen und die Teigstreifen gitterartig darüber legen.
  
  Die Torte auf der zweiten Schiebeleiste von unten 60 Minuten backen. Dann in der
  Form abkühlen lassen. Zum völligen erkalten auf ein Kuchengitter legen.
  
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  Noch ein paar Tipps und Anmerkungen
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  Bitte nicht an den Zutaten sparen – gerade die Nelken und das Kirschwasser sind absolut notwendig, um diese Linzertorte zu der leckersten der Welt zu machen!
  
  Der Teig lässt sich sehr gut auch im Voraus machen und kann ohne Probleme mehrer Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden!!
  
  Mit der doppelten Menge Teig kann man locker drei Torten machen ohne dass es auffällt, dass weniger Teig in jeder steckt!!
  
  Linzertorte schmeckt am besten, wenn man sie nicht sofort isst, sondern erst noch ein paar Tage ruhen lässt!!
  
  Wer variieren will: Anstatt Pflaumenmus kann auch Erdbeer-, Himbeer- oder Johannisbeermarmelade verwendet werden (oder auch eine Marmeladenmischung). Das hat jedoch meist zur Folge, dass die Torte insgesamt süßer wird.
  
  Das Ausrädeln des Teiggitters kann am Anfang etwas Schwierigkeiten bereiten, weil der Teig recht dünn ist. Wer keine Lust hat zu üben (im Notfall Streifen wieder zusammenkneten und nochmal kurz in den Kühlschrank stellen) kann auch mit Plätzchenstechern andere Formen ausstechen und auf der Pflaumenmusschicht verteilen.
  
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  Zum Schluss:
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  Nun... ansonsten bleibt eigentlich nichts mehr zu sagen... Außer vielleicht: frohes Gelingen und guten Appetit!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    owesen, 27.02.2002, 14:01 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wie gewohnt : Sehr lecker !!! *g* Gruß, Sönke ( owi13 )

• Schwarzwälder Kirschtorte

  

  25.02.2002, 16:36 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

  
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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Schwarzwälder Kirschtorte ist eine sehr beliebte, wenn auch etwas gehaltvolle Spezialität aus dem Schwarzwald, die es zu Weltruhm gebracht hat. Doch Vorsicht! Um ein Stück Schwarzwälder Kirschtorte zu essen, braucht man fünf Minuten. Um es wieder abzutrainieren, müßte man:
  
  a) 30 Minuten Holz hacken
  b) 1,5 Stunden kalt duschen
  und c) 5 Stunden einen Parkplatz suchen
  
  Zum Nachbacken ein Rezeptvorschlag:
  Zutaten für acht Personen:
  Kakaoteig
  195g gesiebter Puderzucker
  90g Mehl
  40g Kakaopulver
  160g Butter
  110g Eiweiß
  Kirschsorbet
  100 ml Kirschen mit Saft
  100 ml Läuterzucker (konzentrierte klargekochte Zucker-Wasser-Lösung)
  20 ml Kirschwasser
  10 ml Maraschino
  ½ Limette
  ½ Blatt Gelatine
  Mousse au Chocolat
  170g Kuvertüre
  80g Sahne
  20g Butter
  4 Eigelb
  4 Eiweiß
  80g Zucker
  ½ Blatt Gelatine
  
  Zubereitung:
  Für den Kakaoteig Puderzucker, Mehl und Kakao vermischen, die flüssige Butter mit dem Quirl unterrühren und das Eiweiß zugeben. Mit einer Palette den Teig in Portionen von ca. 6 cm Breite und 20 cm Länge auf ein gefettetes Ofenblech streichen und bei 180 Grad solange backen (ca. 8 Minuten), bis der Teig trocken ist. Anschließend sofort vom Blech abnehmen, da der Teig ansonsten bricht.
  Die Zutaten für das Kirschsorbet in den Mixer geben, anschließend passieren und frieren.
  
  Für die Mousse au Chocolat die Kuvertüre mit der Butter schmelzen. Eigelb verquirlen und 50g zum Faden gekochten Zucker als auch die aufgelöste Gelatine zugeben. Das Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker untermischen. In die Kuvertüre nacheinander die Eigelbmasse, das Eiweiß und die geschlagene Sahne unterheben und ca. 2-3 Stunden kühl stellen.
  
  Anrichten:
  Einen Kleks geschlagene Sahne in die Mitte des Tellers geben, darauf einen Streifen Teig geben und auf einer Querseite des Teiges wiederum etwas Sahne geben. Diese Sahne gibt dem nächsten Teigstreifen Halt, der diagonal über die Kirschnocke gelegt wird. Hierauf kommt wiederum eine Nocke Mousse au Chocolat, darauf wiederum ein Teigstreifen. Zur Verzierung ein paar Kirschen anlegen und alles mit Puderzucker bestäuben.
  © MacKecks weiterlesen schließen

• Steht die Verwandtschaft vor der Tür?

  

  25.02.2002, 14:40 Uhr von
  mousebear
  Hallo zusammen, ich bin im Moment sowohl aus beruflichen als auch privaten Gründen nicht sehr oft...

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Oh jeeeeeeeeee! Da muß ich aber noch schnell einen Kuchen backen. Aber woher so schnell einen Kuchen bekommen? Zaubern kann ich noch nicht! Da war doch was! Laß mich überlegen, ja meine Schwester hatte ja Geburtstag!
  
  Ich war vor ein paar Wochen auf den Geburtstag meiner Schwester eingeladen. Das heißt natürlich immer, daß es auch viel Kuchen gibt. Das liebe ich immer so an Geburtstagen. Ganz besonders toll finde ich natürlich, wenn man neue Kreationen probieren kann. Das war auch dieses Mal wieder der Fall.
  
  Auf dem gedeckten Kaffeetisch stand ein Himbeerkuchen mit weißem Untergrund. Sah eigentlich gar nicht schlecht aus. Doch beim Anscheiden dachte ich, na ja, da hat wohl irgendjemand etwas falsch gemacht, da der Kuchen ein wenig in sich zusammenfiel. Danach entschied ich mich eigentlich ihn dann nicht zu probieren, bis mich meine Schwester aufklärte, daß es so sein soll. Es würde zwar nicht allzu super aussehen, aber dafür umso besser schmecken.
  
  Gesagt getan. Ich lud mir also ein Stück von dem Himbeerkuchen auf und ich kam aus dem Schwärmen gar nicht mehr heraus. So etwas hatte ich noch nicht gegessen. Es hatte was Frisches an sich. Kann ich fast gar nicht beschreiben. Am liebsten hätte ich mir sofort das nächste Stück aufgeladen, aber da ja noch mehr Kuchen dawar und auch die anderen probieren wollten, hielt ich etwas zurück.
  
  Jetzt will ich Euch aber nicht länger warten lassen und Euch die Zusammensetzung dieses leckeren Kuchens verraten.
  
  
  Zutaten
  
  300 g Frischkäse
  200 ml Schlagsahne
  2 Päckchen Sahnesteif
  1 Tasse Puderzucker
  1 Päckchen roten Tortenguß
  1,5 Päckchen tiefgefrorene Himbeeren
  1 Tortenboden
  
  
  Zubereitung
  
  Hier gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Einfach den Frischkäse, die Sahne, das Sahnesteif und den Puderzucker zu einer Masse zusammenrühren. Achtung: die Sahne nicht steifschlagen. Das ist besonders wichtig.
  Danach die Masse auf dem Tortenboden ausbreiten und die Himbeeren darauf verteilen. Jetzt muß nur noch der Tortenguß drauf und fertig ist der Kuchen.
  Eigentlich kann er sofort verzehrt werden, sobald der Guß abgekühlt ist.
  
  
  
  Tip
  
  Anstatt den Himbeeren kann man natürlich auch Johannisbeeren, Kirschen, etc. verwenden. Der Kuchen steht wirklich für alles offen. Wer also etwas experimentieren möchte, kann das hier sehr gerne tun.
  
  
  Fazit
  
  Der Kuchen ist wirklich innerhalb 15 min. gemacht. Vorraussetzung ist natürlich, daß man alle Zutaten in der Speisekammer hat. Bei ist war er seither immer ein Hit auf den Feiern, da er wirklich sehr frisch schmeckt. Lasst Euch nicht davon abschrecken, daß der Kuchen beim Anschneiden ein wenig in sich zusammenfällt. Er schmeckt dafür umso besser. Wer dem entgegenwirken möchte, kann ihn ja etwas früher zubereiten und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hjid55, 24.03.2007, 12:16 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Sh & lg Sarah

  • 

    sandrad198, 20.03.2007, 07:55 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    **sh+lg** Sandra :o)

  • 

    flori008, 25.02.2002, 14:48 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    sehr gute Meinungen!!!

  • 

    zettikonfetti, 25.02.2002, 14:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Wohl einer der besseren Rezeptberichte...der zettikonfetti

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• Und noch `ne Torte: Schneeballtorte

  

  24.02.2002, 01:48 Uhr von
  kristel
  

  5

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  Pro:

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  Empfehlung:

  Ja

  Bei einigen von euch hat es vielleicht schon geschneit, bei uns im Saarland leider oder vielleicht auch Gott sei Dank, noch nicht. Für diejenigen, die noch keinen Schnee hatten, aber gerne haben möchten, habe ich heute die Schneeballtorte ausgesucht.
  
  An Zutaten braucht ihr:
  
  Für den Boden:
  
  3 Eiweiß
  100 g Zucker
  3 Eigelb
  1 P. Vanillinzucker
  1 P. Puddingpulver Vanille-Geschmack
  bis auf 100 g mit Mehl auffüllen.
  
  Für die 1. Füllung:
  600 g Schmand oder Creme fraiche
  2 P. Vanillinzucker
  1 Eßl.Zucker
  125 g Mandarinensaft
  2 Dosen Mandarinen
  6 Blatt Gelatine
  
  für die 2:Füllung:
  
  800 g Sahne
  4 P. Vanillinzucker
  8 Blatt Gelatine
  125 g Getränkepulver Orange
  
  Und so wird es gemacht:
  
  Für den Boden das Eiweißnzu Schnee schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe dazufügen. Das Mehl und das Puddingpulver vermischen und unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und bei 200`C etwa 12-15 Minuten backen.
  
  Für die 1. Füllung den Schmand mit dem Zucker und dem Mandarinensaft verrühren. Die Mandarinen unterheben. Nun die Gelatine einweichen, auflösen und unter die Creme rühren.Die Füllung auf den ausgekühlten Boden streichen und fest werden lassen.
  
  Für die 2. Füllung die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen. Die Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Das Orangensaftpulver unter die Sahne ziehen. Die Füllung fest werden lassen. Mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen und auf die Torte schichten. Mit Kakaopulver bestäuben.
  
  Kalt stellen!
  
  Ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachbacken und Gutes Gelingen! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    wanda28, 24.02.2002, 20:59 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    diesen Beitrag finde ich gut

  • 

    paelzer, 24.02.2002, 20:05 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    wirklich ein sehr interessanter Beitrag

• Küsschen - Torte

  

  19.02.2002, 17:31 Uhr von
  schnecke1811
  

  5

  Bewertungen (16) / Kommentare (2)
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  Pro:

  -

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  -

  Empfehlung:

  Ja

  Küsschen – Torte
  
  Ich hab sie selber ausprobiert. Sie ist einfach zu machen und schmeckt absolut lecker.
  
  Zutaten für 16 Stücke:
  275g Ferrero Küsschen
  200g Butter
  100g Zucker
  2 Päckchen Vanillin-Zucker
  1 Prise Salz
  3 Eier
  175 g Mehl
  2 TL Backpulver
  3 EL Sahne
  100g Puderzucker
  200g Doppelrahm-Frischkäse
  150g Nuss-Nougat-Creme
  
  Wie wirds gemacht?
  1. 150g Pralinen grob hacken. 125g Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln, im Wechsel mit 2-3 EL Mehl unterrühren. Rest Mehl und Backpulver mischen und mit Sahne unterrühren. Gehackte Pralinen unterheben. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform streichen. Bei 175°C ca 25 Minuten backen. Auskühlen.
  2. Rest Pralinen hacken. Rest weiche Butter, Puderzucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Käse unterrühren. Kuchen waagerecht halbieren, mit Nußcreme bestreichen. Wieder zusammensetzten und mit Käsecreme bestreichen. Mit Pralinen bestreuen.
  
  Zubereitung dauert ca 40 Minuten
  Pro Stück ca. 390 kcal
  
  Die Orte ist nicht schwer zu backen, und verlangt nicht daß man ein Meister oder eine Meisterin im Kuchenbacken ist. Einfach mal ausprobieren. Es lohnt sich!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Babba, 19.02.2002, 17:40 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Die Torte ist sicher sehr lecker, aber es ist wieder nur ein Rezept, ohne eigene Erfahrungen dabei. Zu welchem Anlass wurde sie ausprobiert? Welche Vorteile bietet sie, wie kam sie an... Wieder viele Fragen, die offen bleiben. Wer nach einem Rezept sucht,

  • 

    Alusru, 19.02.2002, 17:33 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hmmm die mach ich mir, lieben Gruß Uschi.

• Teufelstorte

  

  17.02.2002, 23:45 Uhr von
  wanda28
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute will ich Euch mal einen ganz teuflischen Kuchen präsentieren, nämlich eine sogenannte Teufelstorte. Wo dieser Name herkommt. Ehrlich gesagt ich weiß es nicht. Das Rezept stammt von meiner leider viel zu früh verstorbenen Oma, die ich vergessen hab zu Lebzeiten nach dem Rezept zu fragen. Aber egal, mir schmeckt diese Torte halt teuflisch gut. Probiert es auch einmal aus.
  
  Zutaten:
  150 g Butter oder Margarine
  300 g Zucker
  4 Eier
  2 Päckchen Vanillezucker
  120 g Haselnüsse
  140 g Nutella
  1 Tasse Kartoffelbrei (Püreepulver)
  280 g Mehl
  1 Päckchen Backpulver
  4 Eiweiß zu Schnee schlagen
  12 - 13 Eßlöffel Milch
  Schokoladenglasur und Schokoraspeln
  
  Zubereitung:
  Die Zutaten der Reihe nach zu einem Rührteig verarbeiten. Zuletzt den Eischnee und dann die Milch unter mischen. Anschließend den Teig in eine gefettete Springform füllen. Bei ca. 190 C 60 Minuten in den Backofen.
  Den erkalteten Kuchen mit der Glasur überziehen und je nach Belieben verzieren.
  
  Ich hoffe, dass ich Euch mit diesem Rezept neugierig gemacht habe. Na dann los und ausprobiert. Viel Spaß. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    paelzer, 19.02.2002, 13:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich liebe alle Sorten von Kuchen und Torten

  • 

    nicki2807, 18.02.2002, 08:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ähm, wo kommt denn hier der Teufel her?

  • 

    Raffnixmehr, 18.02.2002, 00:09 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ähm Kartoffelbrei macht mich jetzt doch neugierig - lach

  • 

    zettikonfetti, 18.02.2002, 00:00 Uhr

    Bewertung: weniger hilfreich

    Nun ja, was eigenes ist da ja nun nicht zu finden. der zettikonfetti

• Kaltnaggischer Gewitterkuchen

  

  17.02.2002, 20:37 Uhr von
  paelzer
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Heute überrasche ich Euch mal wieder mit etwas ganz ausgefallenem aus der "Kaltnaggischer Küch", von dem Ihr im Normalfall sicher noch nichts gehört habt. Laßt Euch mal überraschen.
  
  Aus 150 g Butter, 150 g Zucker, 5 Eigelb , 200 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver einen Rührteig bereiten und in zwei Springformen füllen. Die 5 Eiweiß zu Schnee schlagen, 200 g Puderzucker unterrühren und 100 g Mandelblättchen dazu geben. Die Baisermasse auf die Boden streichen und das Ganze 30 - 40 Minuten bei 150 - 180 Grad backen. Anschließend wird ein Boden in 16 Stücke geschnitten.
  
  Für die Füllung werden folgende Zutaten benötigt: Sauerkirschen, Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Mandarinen. 1/4 l Saft, 100 g Zucker aufkochen und mit 1 Päckchen Puddingpulver oder Speisestärke binden. Das Obst unterrühren und auf den ungeschnittenen Boden verteilen. 1/4 - 1/2 l Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif fest schlagen, auf das Obst geben und den geschnittenen Boden auflegen. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    kristel, 24.02.2002, 19:20 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das muss ich auch mal probieren

  • 

    wanda28, 18.02.2002, 00:00 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    das iat sicherlich sehr lecker

  • 

    Southgirl, 17.02.2002, 20:45 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Davon höre ich zum ersten Mal etwas. ;o) Gruß, Southy

• Die weltbeste Schokoladen-Erdbeer-Torte

  

  17.02.2002, 18:37 Uhr von
  sunshine_h
  

  5

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  Empfehlung:

  Ja

  Hallo liebe Torten-Freunde,
  
  hier stell ich euch die ultimative Torte vor, wenn man jemanden beeindrucken will. Ich spreche da aus eigener Erfahrung! ;-) Sie gelingt sehr einfach und sieht dabei noch supergut aus!
  
  Also, hier ist das Rezept:
  
  Für eine Form von 26 cm Durchmesser benötigt ihr für den Teig:
  
  200 g Butter
  150 g braunen Zucker
  1 TL Vanillezucker
  4 Eier
  1 Prise Salz
  300 g Mehl
  50 g ungesüßtes Kakaopulver
  1 1/2 TL Backpulver
  ca. 1/4 l Milch
  
  und für die Füllung braucht ihr:
  
  3 EL Johannisbeergelee
  500 g Erdbeeren
  300 g Sahne
  1 Pck. Sahnesteif
  1 TL Vanillezucker
  2 EL Zucker
  
  Außerdem natürlich noch Fett für die Form.
  
  1. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Eier und Salz zugeben. Mehl, Kakao und Backpulver darübergeben und mit der Milch untermengen. Teig in eine gefettete Springform füllen und im Backofen auf unterster Schiene bei 180°c (Gas: 2-3; Umluft 160°c) etwa 1 Stunde backen.
  
  Ein kleiner Tipp: Damit sich alle Zutaten gleichmäßig verbinden, werden Mehl, Kakao und Backpulver zuerst in einer separaten Schüssel vermischt. Besonders locker wird der Tortenboden, wenn ihr diese Mischung auf den Rest der Zutaten siebt und dann vorsichtig unterhebt!
  
  2. Nun den abgekühlten Tortenboden quer durchschneiden, die untere Hälfte mit dem Gelee bestreichen. Erdbeeren waschen, das „Grüne“ abzupfen, etwa ¼ der Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen, die restlichen grob zerdrücken.
  
  Noch ein kleiner Tipp: Die Erdbeeren zum Pürieren in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Dabei das Püree nicht zu fein musen, sonst geben die Beeren zuviel Saft ab und machen die Sahne flüssig. Außerdem sorgen größere Erdbeerstücke für eine dekorative Tortenoberfläche!
  
  3. Die Sahne halbsteif schlagen. Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker zugeben. Danach die Sahne ganz steif schlagen, zerdrückte Erdbeeren unterheben. Torte mit einer Hälfte der Erdbeersahne füllen, mit der anderen bestreichen. 2 Stunden kühl stellen.
  
  4. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit garnieren.
  
  Nun ist die Torte servierbereit. Ich persönlich mache es meistens so, dass ich den Tortenboden am vorherigen Abend backe und die Torte am nächsten Tag „fertig stelle“. Ansonsten kann es nämlich passieren, dass der Boden nicht ganz ausgekühlt ist und die Sahne dadurch flüssig wird.
  
  Eine gute Kombination zu dieser Torte ist schwarzer Tee! Und für alle, die etwas auf ihre Ernährung achten: 1 Stück dieser Torte (bei 12 Stücken) hat ca. 450 kcal.
  
  Lasst es euch schmecken!
  
  Euer sunshine weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    bounty, 17.02.2002, 19:08 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Hört sich ja wirklich lecker an. Werde ich mir gleich ausdrucken. Liebe Grüße bounty

  • 

    Mesalina, 17.02.2002, 18:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Es ist wirklich schwer ein Rezept zu beurteilen, aber da sich dieses hier wirklich lecker anhört, muss ich nicht lange nachdenken... CU Mesalina

  • 

    barbar001, 17.02.2002, 18:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    klingt gut

  • 

    LadyBlackTop, 17.02.2002, 18:40 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    hört sich lecker an!

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• leckere Eistorte

  

  15.02.2002, 18:48 Uhr von
  cady00
  Hallo ich heisse Carsten und bin bei doyyoo und hitwin als cady bekannt, ich hoffe das es hier be...

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zutaten:
  3 Eiweiß
  1 Eßl. Wasser
  250 g Zucker
  250 g gem. Haselnüsse
  
  Eismasse:
  4 Eieiß
  1/2 l Sahne
  4 Eigelb
  125 g Zucker
  1 P. Vanillezucker
  1 gehäuften Teel. Pulverkaffee
  
  Zubereitung:
  Eiweiß steif schlagen, Wasser hinzufügen, Zucker einrieseln lassen, dabei weiterschlagen, Nüsse unterziehen, auf einen gefetteten Springformboden Backpapier legen, ein Drittel des Teiges aufstreichen und backen bei 180°C 12 - 15 Minuten. Dann folgen die beiden anderen Drittel.
  
  Für die Eismasse erst das Eiweiß, dann die Sahne steif schlagen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Pulverkaffee kräftig verrühren. Alles miteinander vermischen. Einen abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen den Rand der Springform darumgeben, die Hälfte der Eismasse aufstreichen, den dritten Boden auflegen und Torte in das Gefrierfach stellen. Dauer des Durchfriens etwa 5 Stunden. Vor dem Servieren Springformrand lösen und Torte mit geschlagener Sahne verzieren!
  
  So schnell kann eine Eistorte gehen, ich habe bisher nur gute Erfahrungen mit dem Rezept gemacht! Ich wünsche gutes Gelingen euer Hobbykoch Cady weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    LadyBlackTop, 16.02.2002, 09:53 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    yeah! der sommer kommt!

• Avocado Quark Schnitten

  

  13.02.2002, 23:38 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

  5

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  Pro:

  -

  Kontra:

  -

  Empfehlung:

  Ja

  Zubereitungszeit: 40 Min. ohne Kühlzeit
  Backzeit: etwa 10 Min.
  
  
  Zutaten:
  
  Für den Biskuitteig:
  1 Pck. (330 g) Grundmischung Biskuitteig
  4 Eier (Größe M)
  30 ml Wasser
  
  Für die Quarksahne:
  2 reife (weiche) Avocados (400 g)
  Saft von ½ Zitrone
  2 Pck. Quarkspeise Zitronen-Geschmack
  500 g Speisequark
  200 ml Milch
  4 Blatt weiße Gelatine
  250 ml (1/4 l) Schlagsahne
  1 EL Zucker
  1 Pck. Sahnesteif
  
  Zum Garnieren:
  ½ Zitrone (unbehandelt)
  
  
  Zubereitung:
  
  Für den Teig die Grundmischung mit Eiern und Wasser nach Packungsanleitung zubereiten, auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, mit Backpapier belegt) streichen, an der offenen Seite des Blechs das Papier unmittelbar vor dem Teig zur Falte knicken, so dass ein Rand entsteht, sofort in den Backofen schieben.
  
  Ober-/Unterhitze: etwa 200 ° C (vorgeheizt)
  Heißluft: ---
  Gas: Stufe 3 - 4 (vorgeheizt)
  Backzeit: etwa 10 Min.
  
  Den Biskuit sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen, vorsichtig, aber schnell abziehen und erkalten lassen. Dann senkrecht halbieren und eine Hälfte in einen Backrahmen (20 x 30 cm) legen.
  
  Für die Quarksahne Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Avocados halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen und mit dem Zitronensaft gut pürieren.
  
  Beide Quarkspeisen zusammen nach Packungsanleitung mit 500 g Quark – aber nur mit 200 ml Milch – zubereiten und das Avocadopüree unterrühren. Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf unter Rühren auflösen, mit 3 Esslöffel die Quarkmasse verrühren, dann unter die restliche Quarkmasse rühren.
  
  Schlagsahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. 2 – 3 Esslöffel davon zum Garnieren in einen Spritzbeute mit Lochtülle geben. Quarkmasse und die restliche Sahne haben.
  
  Von der Quarksahne 2/3 auf die untere Gebäckplatte streichen, mit der oberen Gebäckplatte bedecken. Die restliche Quarksahne auf die obere Gebäckplatte geben und glatt streichen. Mit der Sahne aus dem Spritzbeute verzieren. 2 Stunden kalt stellen.
  
  Gebäck in Schnitten teilen. Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
  
  
  Tipp:
  Die Schnitten nicht lange aufbewahren, da sie sonst braun werden. weiterlesen schließen