Torten Testbericht

Heute überrasche ich Euch mal wieder mit etwas ganz ausgefallenem aus der "Kaltnaggischer Küch", von dem Ihr im Normalfall sicher noch nichts gehört habt. Laßt Euch mal überraschen.

Aus 150 g Butter, 150 g Zucker, 5 Eigelb , 200 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver einen Rührteig bereiten und in zwei Springformen füllen. Die 5 Eiweiß zu Schnee schlagen, 200 g Puderzucker unterrühren und 100 g Mandelblättchen dazu geben. Die Baisermasse auf die Boden streichen und das Ganze 30 - 40 Minuten bei 150 - 180 Grad backen. Anschließend wird ein Boden in 16 Stücke geschnitten.

Für die Füllung werden folgende Zutaten benötigt: Sauerkirschen, Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Mandarinen. 1/4 l Saft, 100 g Zucker aufkochen und mit 1 Päckchen Puddingpulver oder Speisestärke binden. Das Obst unterrühren und auf den ungeschnittenen Boden verteilen. 1/4 - 1/2 l Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif fest schlagen, auf das Obst geben und den geschnittenen Boden auflegen.