Chili con Carne Testbericht

Wenn bei mir eine Fete ansteht und ich mal wieder nicht weiß, was ich meinen Gästen kochen soll, komm ich meistens auf die die Idee Chili con Carne zu machen!

Zutaten für 6 Personen:
1200 Gramm gemischtes Hackfleisch
1/2 Liter Fleischbrühe vom Rind
6 Zehen Knoblauch (12 Gramm)
1000 Gramm Kidneybohnen aus der Dose
500 Gramm Tomaten
300 Gramm Zwiebeln
5 Esslöffel Öl (60 Gramm)
1 Tube Tomatenmark (150 Gramm)
5 Stück Chilischoten, getrocknet (50 Gramm)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Chilipulver

Zubereitung:
Etwa 3-4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt. Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt. Dazu serviert man am besten Tortillas oder Baguette.

Gutes Gelingen wünscht Hobbykoch Cady