Restaurantfachmann/frau Testbericht

Hallo

Ich bin Azubi und bin im ersten Lehrjahr .
Falls ihr mit dem Gedanken spielt diesen Berufszweig zu ergreifen kann ich euch nur eins sagen Übrelegt es euch gut!

Fangen wir an mit den Tagen an denen ihr arbeiten müsst :

An den Tagen an denen die normale Bevölkerung frei hat heist es für euch meistens Raus aus dem Bett und zur Arbeit
das heist an den Wochenenden
und an Feiertagen
Weihnachten
Ostern
Pfingsten
Silvester
also immer dann wenn die Anderen Party machen seit ihr im Geschäft

Kommen wir zu den Arbeitszeiten :

Es gibt den Frühdienst...meistens 6:00 bis 15:00
Spätdienst...meistens 15:00bis Schluss ( zwischen 23:00 und den 00:30 es kann allerdings und das ist besonders an Feiertagen der Fall auch bis in die frühen Morgenstunden gehen )
Teildienst...meistens 11:00bis 15:00 und dann 18:00 bis Schluss

Vor allem in Häusern mit wenig Personal ist der Teildienst sehr beliebt.

Im Normalfall arbeitet ihr 5 Tage die Woche , es können aber auch 6 oder manchmal 7 sein an denen ihr rannmüsst . Die Freien Tage die ihr dadurch verliert bekommt ihr entweder ausbezahlt (nur selten der Fall) oder ihr erhaltet Guttage (häufig der Fall).
Was ihr auch berücksichtigen müsst ist das ihr teilweise bis zu 10 Tage am Stück arbeiten müsst wenn ihr in der ersten Woche z.B. Montag und Dienstag frei habt und in der darauf folgenden Woche dann Samstag und Sonntag (aber wenigstens ein Wochenende frei welch ein Glück).

Kommen wir zu den berühmten Überstunden .
Es kommt sehr oft vor das ihr an eure normale Schicht nochmal etwa 30 Min bis 1 Stunde dranhängen müsst.
Und an Feiertagen oder Tagen an denen viele Veranstaltungen stattfinden und wirklich viel los ist kann es sein das ihr 12 Stunden und länger arbeiten müsst.
Die überstunden bekommt ihr entweder ausbezahlt oder gutgeschrieben.
In manchen Betrieben fallen die Überstunden auch einfach unter den Tisch und ihr kriegt gar nichts dafür , also erkundigt euch vorher genau wie der Betrieb damit verfährt.
Überstunden nicht anzurechnen ist zwar illegal aber das interessiert niemanden sonderlich also seid vorsichtig.

Nun zu den Tätigkeiten die ihr verrichten müsst :
Da währe die normale Kellnerarbeit , also Bestellungen aufnehmen Gedränke servieren , Essen servieren usw.
Dann müsst ihr Tische eindecken,
Besteck polieren,
Tagungsräume stellen,
Tafeln stellen,
Teller poliern,
Gläser polieren,
Verschiedene Dinge wie Weinkühler oder Gloschen müssen in bestimmten Abständen gesilbert werden,
Weinkisten verräumen,
verschiedene Dinge vorbereiten z.B. die Untersetzer für die Kaffeetassen auf die Unterteller legen usw.
und schließlich putzen , putzen , und nochmal putzen .
Es ist kein Zuckerschlecken

Aber der Beruf hat auch seine schönen Seiten
Ihr habt die Möglichkeit die ganze Welt zu sehn und überall zu arbeiten wo es euch passt .
Ihr habt viel mit Menschen zu tun und bekommt wenn ihr in einem guten Haus arbeitet einen Blick auf die Schönen und Reichen dieser Welt .
Es ist schwer zu beschreiben was so reizvoll an diesem Job ist .
Ich würde sagen es ist das Flair des Umfelds in dem man arbeitet.
Und um zu erfahren ob dieser Beruf das richtige für euch ist rate ich euch ein 1 oder 2 wöchigen Pracktikum zu machen ein Wochenende reicht nicht!

Zum Schluss sollte ich vielleicht noch sagen das es auch sehr auf das Arbeitsklima ankommt , denn nur wenn man mit Vorgesetzten und Kollegen gut zurecht kommt kann dieser Beruf Spaß machen .

Viel Glück bei der Suche nach eurem Traumjob

Greetz
Steven