Rezepte Testbericht

Mozartkugeln .......selbst gemacht
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Zu Beginn erstmal ein, wie ich finde, nettes Gedicht:
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Ich wünsch' mir was!
Was ist denn das?
Das ist ein Schloss aus Marzipan
mit Türmen aus Rosinen dran
und Mandeln an den Ecken.
Ganz zuckersüß und braungebrannt
und jede Wand aus Zuckerkand-
da kann man tüchtig schlecken!
Und Diener laufen hin und her
mit Saft und Marmelade,
und drinnen, in dem Schlosse drin,
sitz meine Frau, die Königin-
die ist aus Schokolade!


(Verfasser unbekannt)




So, aber nun zu den Mozartkugeln:
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Man braucht:
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200 g Nuss - Nougat
200 g Marzipanrohmasse
2 EL Kirschwasser (kann man aber auch weglassen!)
10 g fein ghackte Pistazien
100 g Puderzucker
100 g dunkle Kuvertüre

Hände, Pergamentpapier, Messer, Kühlschrank, Topf und Herd für die Kuvertüre......usw. :)

Herstellung:
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Nougat zu (ca 1 cm Kantenlänge) Würfeln schneiden und daraus kleine Kugeln formen. Diese kalt stellen.
Marzipan, Kirschwasser (oder auch nicht!), Pistazien und gesiebten Puderzucker verkneten und zu einer 2 cm dicken Rolle formen. Diese in 30 Stücke (Marzipantaler)schneiden.
In jeden Mazipantaler eine Vertiefung drücken und eine Nougatkugel hineinlegen. Das Mazipan darüber zusammendrücken.
Die Kuvertüre schmelzen und die Kugeln darin völlig eintauchen. Zum Abtrofen auf Pergamentpapier setzen.
Nach dem trocknen die "Füßchen" abschneiden.

Unser Senf dazu:
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In der Herstellung ist es zwar ein schönes "Gematsche", aber es macht richtig Spass. Vor allen Dingen die Nascherei! :) Wir haben die Kugeln letztes Jahr zu Weihnachten, da wir sehr viele "Süße" in der Familie haben, verschenkt. Eingpackt wurden sie in durchsichtige Cellophantütchen mit etwas Geschenkband zugebunden. Gut für Menschen die immer alles schon haben! Nicht lange nach den Feiertagen wurde von der lieben Verwandschaft nach Nachschub verlangt. Sie wurden aber auf dieses Jahr vertröstet. Man soll ja nicht zuviel davon essen (Hüftgold!!!!), und wir haben gleich wieder eine selbstgemachte Kleinigkeit für unsere Lieben. Ach so, den oder das Kirschwasser kann auch weggelassen werden (grad für z.B. Kinder oder ehem. Alkoholiker). Die Kugeln schmecken genausogut.

Viel Spass beim Matschen, Naschen, Verschenken und Guten Hunger.....
(man kann nie früh genug damit anfangen, denn Weihnachtsgebäck gibt es ja schon seit, wie wir gesehen haben, Ende August!!)