Erfahrungsbericht zu Torten
Schokomousse mit Biskuit und Sahne
- Pro -
- Kontra -
- Empfehlung Ja
.200g Vollmilchkuvertüre
.4 Eier
.2 ELVanillenzucker
.400 ml Sahne
.40 g Zucker
.1Pck.Sahnesteif
.1 dunkler Wiener Boden (300G)
.4EL Schocoraspel
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen.
Eier trennen.Eigelbe,Vanillinzucker cremig rühren.
125 ml Sahne steif schlagen.
Eiweiß mit zucker zu Schnee schlagen.
Eigelbmasse in die lauwarme Kuvertüre rühren.
Sahne und Eischnee unterheben.
Übrige Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Biskuit waagerecht in 1 cm dicke Böden teilen.
Mit Dessertgläsern 16 Kreise ausstechen.
Abwechselnd Biskuit, Mousse,Sahne in 4 Schälchen füllen.
Mit den Schocoraspeln bestreuen.....................................