Torten Testbericht

Hallo Liebe Yopis, heute bin ich mal wieder dran mit schreiben, meine Mama hat am Wochenende zu Pfingsten eine sehr leckere Torte gebacken und sie schmeckte sehr lecker.

Es war die Joghurt-Torte mit Nektarinen und Erdbeeren (Für eine 24cm Springform)


Für den Teig:
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125g Mehl
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
30g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teelöffel abgeriebene unbehandelte Orangenschale
50g Butter
1 Eigelb
Fett für die Form
1 kg Hülsenfrüchte

Für den Belag:
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7 Blatt weiße Gelatine
450 g stichfester Vollmilchjoghurt
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
2 EL Zitronengelee
4 EL Zitronensaft
100g Puderzucker
200g Schlagsahne
3 EL Erdbeerkonfitüre
4 EL frisch gepresster Orangensaft
2 Nektarinen
200 g frische Erdbeeren

Zubereitung:
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Aus den Teigzutaten einen glatten Mürbeteig kneten, diesen zur Kugel formen und in Folie verpackt 30 Minuten kühlen. Den Teig dann erneut durchkneten und zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie in der Größe des Formbodens ausrollen. Den Boden einer eingefetteten Springform damit belegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen, eine gleich große Scheibe Backpapier auflegen, mit den Hülsenfrüchten bedecken und den Boden auf der Mittelschiene des 200 Grad heißen Ofens in 15-20 Min goldgelb backen lassen. Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen, den Boden erkalten lassen.

Für den Belag die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zitronenschale, - Gelee und – Saft sowie mit dem Zucker glatt verrühren. 6 Blatt Gelatine tropfnass erwärmen und schmelzen. Unter dem Joghurt rühren und kalt stellen, bis dieser zu Gelieren beginnt. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Alles auf den Teigboden in der Form geben, Glattstreichen und kalt stellen.1 Blatt Gelatine einweichen. Erdbeerkonfitüre durch ein Sieb in einen kleinen Topf passieren, den durchgesiebten Orangensaft drunter rühren, erhitzen lassen und die ausgedrückte Gelatine darin schmelzen. So, nun müsst ihr das ganze abkühlen lassen, die Torte damit begießen und dabei leicht schwenken, damit auch wirklich die gesamte Oberfläche der Torte bedeckt wird. Nun ist sie Fertig, nur noch 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren den Ring entfernen. Nektarinen noch waschen, halbieren, entsteinen und in gleichmäßige dünne Stücke schneiden. Erdbeeren müsst ihr nun auch noch waschen und gut Trocken tupfen und wenn ihr wollt entkelchen und dann halbieren

Den Rand der Torte mit Früchten dekorativ belegen, nach belieben.

Kleiner Tipp: wenn ihr mögt, könnt ihr anstatt Nektarinen auch frische Pfirsiche aus der Dose verwenden.


Meine Meinung:
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Mmhh diese Torte ist sehr lecker, aber ich finde sie ist etwas süß, durch die Früchte, die Obendrauf sind, aber die Torte selber ist nicht wirklich süß, sondern sehr angenehm zu Essen, aber sie ist sehr Teuer.


So, mehr habe ich heute leider nicht zu schreiben, ich weis, ich habe das Fazit vergessen, aber dazu ist mir nix mehr eingefallen.