Torten Testbericht

Hallo zusammen,

Eine torte bzw. gehört zu jedem Geburtstag dazu und bei uns grad ziemlich viel mit Kuchen und torten wegen den ganzen Geburtstagen ist. Muss man immer wieder eine andere machen. Also hier mal eine Affentorte.

Zutaten:
Für den Biskuitteig:

3 Eier
2 TL heißes Wasser
125g Zucker
1 P Vanillin-Zucker
125g Weizenmehl
1 EL Backpulver
25g zerlassene abgekühlte Butter
75g gemahlene Mandeln

Für die Vanillecreme:

1 P Pudding Vanille
50g Zucker
500ml Milch
125g Butter
125g Margarine

Für den Belag:
4 Bananen
Zitronensaft
25g Zartbitterschokolade


Zubereitung

Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe 1 Min schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min einstreuen, dann noch etwa 2 Min schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, die Hälfte auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf dieselbe Weise unterarbeiten. Butter und 50g der Mandeln unterheben. Den Teig in eine gefettte, mit den restlichen Mandeln ausgestreute Obstbodenform (Ø 26cm) füllen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Etwa 180 ºC (vorgeheizt). Den Tortenboden sofort nach dem Backen aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Für die Vanille-Creme aus Pudding-Pulver, Zucker und Milch nach Packungsaufschrift einen Pudding zubereiten. Mit Klarsichtfolie abdecken und abkühlen lassen. Butter und Margarine geschmeidig rühren, Pudding eßlöffelweise unterrühren. Für den Belag die Bananen schälen, der Länge nach halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und auf den Tortenboden legen. Die Vanille-Creme auf die Bananen streichen. Schokolade in kleine Stücke brechen, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu geschmeidiger Masse verrühren. Die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Tortenoberfläche damit besprenkeln.

Viel Spaß beim Backen!!
Gruß Kuschelbiene