Torten Testbericht

Heute möchte ich einmal eine echt schwedische Spezialität vorstellen.
Da ich Schwedisch kann und gerne in Schweden Urlaub mache, bin ich zu diesem Rezept gekommen. Sie ist sehr zu empfehlen.

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ZUTATEN
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Tortenboden:

3/4 dl Kartoffelmehl
1 EL Weizenmehl
1 TL Backpulver
3 kleine Eier
1 1/2 dl Zucker (nicht zu fein)
geriebene Schale von 1 Zitrone

Füllung:

geriebene Schale und Saft von einer Apfelsine
Saft von 1/2 Zitrone
1 dl Zucker (nicht zu fein)
1 EL süße Sahne
1 Eigelb
1 EL Kartoffelmehl
50 g weiche Butter

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ZUBEREITUNG
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Teig:

Mische die beiden Sorten Mehl mit dem Backpulver. Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig. Gib zu dem Eier-Zucker-Gemisch das Mehl und die Zitronenschale.
Kleide ein Backblech mit Backpapier oder Backfolie aus. Fülle den Teig hinein und backe ihn 5 Minuten bei 250 Grad im oberen Teil vom Backofen.
Stürze den Tortenboden auf ein mit Zucker bestreutes Papier und lasse ihn auskühlen.

Füllung:

Mische alle Zutaten außer der Butter in einem Topf. Lasse die Mischung unter Umrühren aufkochen und eindicken. Nimm den Topf vom Herd und gib die Butter in kleinen Klecksen dazu und verrühre gut.
Lasse die Mischung auskühlen und bestreiche anschließend den Tortenboden damit. Danach rolle die Torte auf.

Wenn du möchtest kannst die Torte jetzt garnieren oder mit Puderzucker bestreuen.

Die Torte hat einen sehr fruchtig-frischen Geschmack. Die Torte ist sehr süß, so wie es bei schwedischen Torten üblich ist.

Jetzt kannst du die Torte servieren. Am besten schmeckt eine Tasse Kaffee dazu.

Ich wünsche guten Appetit!!!