Nudelauflauf

aus 39 Bewertungen

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Erfahrungsberichte zum Nudelauflauf

Erfahrungsberichte von Nutzern, nicht verifiziert.

• s schnuffilein

  Alle Ananasfans und Nudelliebhaber

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro total einfach und sehr günstig
  • Kontra man muss einen Backofen haben Mikrowelle hab ich noch nicht ausprobiert
  • Empfehlung Ja

  Fazit Das ist ein Rezept selbst für Leute die noch nie was selbst gekocht haben .Sind mehr als 4 Leute am Tisch ,einfach alles verdoppeln .Habt ihr dann nicht so eine grosse Auflaufform ,alles aufs Blech und ab damit in den Ofen und !! die selbeZeit überbacken(+/-5min).

  Nudelauflauf mit Ananas
  
  Vorteile: günstige Zubereitung,kann man auch problemlos vorbereiten
  
  Nachteile:dauer etwas
  
  reicht für ca 4 gute Esser
  i
  Die Zutaten:
  - 500g Nudeln ( am besten Spirelli bei Edeka 0,29)
  - 200g Käse ( Gauda schmeckt am besten;günstig bei Aldi am Stück)
  - 1 Dose Ananas ( in Scheiben ,ganz unten im Regal stehn die günstigsten)
  - 200g Schinkenwürfel (fertig gekauft)
  
  Die Zubereitung
  Zuerst stellt man einen großen Topf mit Wasser (ca 2,5l) auf den Herd, bringt es zum kochen und gibt reichlich Salz dazu(11/2 Eßl.).Salz erst dazugeben wenn das Wasser kocht ,da Salz wasser länger braucht bis es kocht als normales Leitungswasser.
  Die Nudeln und die Schinkenwürfel zusammen ins kochende Wasser geben und ca. 15-20min kochen lassen .Die Nudeln sollte schön weich aber nicht verkocht ,der Schinkenschön durch sein.Jetzt alles zusammen in ein Sieb schütten und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.(dadurch hören die Nudeln auf weiterzu garen,weich zu werden) Eine große Auflaufform mit Margarine einstreichen, damit später nichts anbackt ,und mit der ersten Lage Schinken und Nudeln auslegen,dann die Ananasscheiben drüberlegenund mit Käse abdecken. Dann kommt wieder eine Lage Nudeln mit Schinkenwürfeln, dann wieder Ananas und wieder mit Käse abdecken. Man kann das so lange wiederholen bis alle Zutaten alle sind.Es kommt ganz drauf an wie groß die Auflaufform ist die man verwendet.
  
  Den ganzen Auflauf auf der mittleren Schiene bei 180°C Ober-und Unterhitze oder Umluft bei 170°C in den vorgeheitzten Backofen schieben und überbacken bis die oberste Käseschicht schön gelb-braun gefärbt ist.
  
  Jetzt in Portionen teilen ab auf den Tisch und ganz schnell aufessen!.
  
  Viel Spass beim nachkochen. Also guten Appetit.
  
  Fazit:lecker lecker lecker

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• N NineW Kurzmeinung

  eine wilde Mischung

  • Pro alles für mich
  • Kontra nichts für Leute die chinesisch nicht mögen
  • Empfehlung Ja

  Vor ein paar Tagen packte mich zum Abend hin das böse Hungergefühl, da ich aber nicht recht wusste auf was ich Hunger hatte und auch noch nicht mit der Küche meines neuen Freundes so richtig wirklich vertraut bin, hab ich beschlossen einfach mal zu

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• Barbara01

  Nudelauflauf a la Kathinkas Mama ...

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro alles
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leserinnen und liebe Leser meiner Berichte,
  
  heute möchte ich Euch über ein weiteres Lieblingsrezept von mir informieren.
  
  Es ist sehr schmackhaft, preisgünstig und steht bei mir mindestens einmal pro Monat auf dem Speiseplan.
  
  Dabei geht es heute um einen Nudelauflauf.
  
  Zutaten:
  
  500 g Nudeln ( Fussilini oder andere kleine Teigwaren )
  200 gekochten Schinken
  1 kleine Dose Erbsen
  1 Dose Mais
  6 Scheiben Edamer
  4 Eier
  1 Becher süße Sahne
  3 Esslöffel Olivenöl
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
  
  Zubereitung:
  
  Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenen Wasser ca. 8 Minuten kochen. Danach kalt abschrecken. Den gekochten Schinken würfeln, die Dosen öffnen und den Inhalt in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. In eine große Auflaufform die abgeschreckten Nudeln einfüllen, den gewürfelten Schinken darüber verteilen und mischen. Dann die Erbsen und den Mais über die Mischung geben und nur leicht unterheben. In der Zwischenzeit den Backofen, am besten mit Ober- und Unterhitze auf 200° C vorheizen. In einer Rührschüssel die aufgeschlagenen Eier mit der süßen Sahne und dem Olivenöl sowie Salz und Pfeffer schaumig schlagen. Dieses Eier-Sahne-Gemisch über ein Auflauf verteilen. Danach nur noch den Auflauf mit den Käsescheiben gleichmäßig belegen und für ca. 30 bis 45 Minuten bei 200°C in den Ofen schieben und backen.
  
  Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse eine schöne braune Farbe bekommen hat und insgesamt der Auflauf eine feste Konistenz hat.
  
  Fazit:
  
  Dieser Nudelauflauf ist sehr lecker, preisgünstig und sehr einfach in der Zubereitung, er wird von meinen Gästen sehr geschätzt. Falls etwas übrig bleibt sind Reste sind am nächsten Tage leicht aufzuwärmen.
  
  So das war es für dieses Jahr.
  
  Es grüßt Euch aus Wiesbaden die Barbara und die Kathinka.

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• T Tigermaus2609

  Leckerer Nudelauflauf

  • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro Schnell und einfach zubereitet und außerdem kostengünstig!
  • Kontra ---
  • Empfehlung Ja

  Da ich ein großer Nudelfan bin, möchte ich Euch heute meinen leckeren "Nudelauflauf" schmackhaft machen!
  
  Ich habe ihn schon öfters bei Geburtstagsfeiern am Abend serviert und er ist immer sehr gut bei den Gästen angekommen!
  
  Er ist leicht und schnell zubereitet. Das ist auch ganz gut so, weil ich vorher immer schon genügend Zeit mit der Zubereitung der Torten verbringe!
  
  Bin auch schon des Öfteren nach meinem Rezept gefragt worden, was ich dann auch stets gerne herausgegeben habe!
  
  Nun geht's aber endlich zum Rezept!!!
  
  Zutaten für 4 Personen:
  
  400 g gedrehte Band-Nudeln
  500 g Gehacktes halb + halb
  1 Zwiebel
  1 kl. Dose Erbsen
  1 Becher Creme Fraiche
  1 Becher Süße Sahne
  200 g geriebenen Käse
  2 Tomaten
  Pfeffer
  Salz
  Muskatnuss
  Margarine
  
  Zubereitung:
  
  Die Nudeln in reichlich Wasser, mit einer Prise Salz, gar kochen.
  
  In der Zwischenzeit lässt man in einer Pfanne etwas Margarine zergehen, dünstet die klein geschnittene Zwiebel etwas an und brät das Gehacktes an.
  
  Anschließend, wird die Hälfte der Nudeln in einer großen Auflaufform verteilt, darauf kommt das angebratene Gehacktes mit der Zwiebel und darüber verteilt man dann die Erbsen.
  
  Jetzt kann mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss gewürzt werden.
  
  Darüber die andere Hälfte der Nudeln und anschließend den Becher Süße Sahne gleichmäßig verteilen.
  
  Nun den geriebenen Käse und Creme Fraiche noch darüber gleichmäßig verteilen.
  
  Und jetzt geht's ab in den vorgeheizten Backofen (200-220 Grad).
  
  Nach etwa 20 Minuten, die geschnittenen Tomaten darüber verteilen und weitere 15 Minuten im Backofen fertig backen.
  
  Wenn der Käse goldgelb ist, kann der leckere Nudelauflauf serviert werden.
  
  Nun wünsche ich Euch Guten Appetit !!!
  
  © Tigermaus2609

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• Dannyboy

  Der beste Nudelauflauf aller Zeiten

  • Arbeits- und Zeitaufwand niedrig
  • Kosten sehr niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro einfach, lecker, macht satt
  • Kontra hochkalorisch
  • Empfehlung Ja

  Ja, als Arbeitsloser hat man viel Zeit zum Ausprobieren von Rezepten. Hier mal wieder was Herzhaftes aus Dannyboy\'s Versuchsküche.
  
  Zutaten (für 4 Personen)
  
  500 g Nudeln
  200 g gekochten Schinken
  1 Becher Schlagsahne
  3 Eier
  1 Tasse Milch
  150 g geriebenen Käse
  
  1) Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2) Die Nudeln nach Anweisung kochen.
  3) Den Schinken in Würfel schneiden.
  4) Schlagsahne, Eier und Milch vermischen und nach Belieben würzen.
  5) Eine Lage Nudeln, die Hälfte des Schinkens und etwas Käse in eine gefettete Auflaufform geben und etwas von der Eier-Sahne-Milch-Mischung darübergeben. Wieder eine Lage Nudeln, Schinken, Käse und Eier-Sahne-Milch-Mischung. Als letzte Lage Nudeln, Eier-Sahne-Milch-Mischung und viel Käse. Wer\'s mag, kann noch Butterflöckchen darübergeben.
  6) Bei 200 °C 30 Minuten backen.
  7) Hinein in die Figur.

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• s surround999

  Nudel-Spinat-Auflauf

  • Arbeits- und Zeitaufwand durchschnittlich
  • Kosten niedrig
  • Geeignet für Alltag
  • Pro lecker, nicht teuer
  • Kontra nixxx
  • Empfehlung Ja

  Zwar bin ich zu Hause nicht der große Koch und habe selten Lust, für mich alleine zu kochen. Aber manchmal gucke ich einfach in den Schrank und sehe nach was überhaupt da ist. Auf diese Weise habe ich mir mal einen Auflauf zusammengestellt, den ich später oftmals wieder gekocht und immer wieder genossen habe. Die Zutaten sind nicht teuer, und viel Kenntnisse braucht Ihr nicht zum Nachmachen.
  
  Zutaten für zwei Personen:
  
  250 g Nudeln (z.B. kurze italienische Maccaroni, auf jeden Fall welche, die man mit der Gabel gut zu fassen bekommt)
  450 Tiefkühl-Spinat (ich bevorzuge den berühmten mit dem Blubb)
  ½ Becher Sahne (nicht saure Sahne)
  Kräutersalz, frischer Pfeffer, etwas Paprika
  Knoblauch (bei mir 3-5 Zehen, aber es können natürlich auch mehr sein)
  zwei kleine Ecken Sahne-Schmelzkäse
  200 g Gouda oder Edamer zum Überbacken
  etwas Butter
  
  Rezept:
  
  Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Nudeln kochen, gleichzeitig den tiefgekühlten Spinat mit etwas Wasser und etwas Pflanzenöl auf mittlerer Stufe aufsetzen, bis der Spinat-Klotz sich aufgelöst hat (dabei immer wieder rühren und dabei stehen bleiben). (Den Spinat mit dem Blubb gibt es inzwischen schon in Packungen in dem sich „Mini-Spinat-Klötzchen“ befinden das geht noch schneller).
  
  Nebenbei eine Tasse nehmen, die Sahne mit den Gewürzen und dem ausgepressten Knoblauch verrühren, den Käse raspeln.
  
  Wenn die Nudeln abgegossen sind, müsste der Spinat im Topf auch fertig abgetaut und einigermassen heiß sein. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Hälfte der Nudeln einfüllen und die halbe Spinat-Portion dazugeben. Ebenfalls die Hälfte vom Käse darüberstreuen. Jetzt das gleiche nochmal: den Rest der Nudeln darüber und den Rest Spinat darauf. Jetzt noch die gewürzte Sahne gleichmäßig darübergießen, die sich eh nach unten verteilt. Den restlichen Käse wiederum gleichmäßig auf den Auflauf streuen und ab in den Backofen.
  
  Etwa 20 Minuten warten bis der Käse zerlaufen ist.
  
  Ich bin ein mittelmäßiger Esser, von jedem ein bisschen. Von diesem Auflauf allerdings darf es auch mal etwas mehr sein.
  
  Guten Appetit!
  
  surround999
  
  Auch bei Ciao unter dem Namen surround999 zu lesen

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• H Hasibär

  Griechischer Nudelauflauf, soooo lecker.

  • Pro schmeckt gut
  • Kontra ---
  • Empfehlung Ja

  Heute versuche ich meinen ersten Bericht und zwar mit einem Nudelauflauf.
  Deswegen sage ich schon im vorraus, das ich über Kommentare echt sehr erfreut wäre.
  
  Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter. Es schmeckt sehr gut und ich hoffe das ihr mit meinem Bericht auf den Geschmack kommt.
  
  Zutaten
  
  6 kleine Tomaten
  1 groß. Stange Lauch (ca. 200g)
  2 Knoblauchzehen
  2 EL Olivenöl
  350 g gem. Hackfleisch
  2 EL Tomatenmark
  1/4 l trockener Rotwein
  Salz
  schwarzer Pfeffer
  Muskatnuß
  Zimt
  200 g Makkaroni
  4 EL Butter
  2 TL Mehl
  200 g Sahne
  Cayennepfeffer
  etwas abgeriebene Zitronenschale
  Zitronensaft
  2 Eiweiß
  
  Wenn nun eure Zutatenliste komplett ist, dann könnt ihr mit der Vorbereitung beginnen...
  
  Zubereitung schritt für schritt
  
  1. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Schale abziehen, Danach in Stücke ( Würfel) schneiden.
  
  2. Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Lauchhälften fein hacken. Knoblauch ebenfalls fein hacken. Öl in der Pfanne erhitzen, Lauch und Knoblauch darin andünsten.
  
  3. Hackfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmoren, bis es nicht mehr roh ist. Tomatenmark unterrühren, Wein angießen und die Tomaten zufügen. Alles mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Fleischsoße mit Zimt und den anderen Gewürzen noch einmal abschmecken.
  
  4. Backofen auf 200° vorheizen.
  
  5. Makkaroni kochen und abtropfen lassen.
  
  6. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hineinrühren und kurz anschwitzen. Dann Sahne und 8 El Wasser unterrühren. Die Soße bei kleinster Hitze 10 Minuten quellen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronenschale und - saft abschmecken. Den Topf in kaltes Wasser stellen.
  
  7. Eiweiß steif schlagen und unter die abgekühlte Soße rühren.
  
  8. In eine ofenfeste Form abwechselnd Nudeln und Fleischsoße schichten, darüber die Sahnesoße verteilen. Die Form in den Backofen schieben und den Auflauf etwa 1/2 Stunde überbacken.
  
  Und nun
  Guten Appetit

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• e ecoli20

  Mhh fast wie von Mama

  • Pro sehr lecker
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  Ich habe mir gedacht das ich Yopi mal mit meinen Rezepten bereichern möchte daher werdet Ihr in nächster Zeit mehrere Berichte von mir zu lesen bekommen. Ich wünsche viel Spaß beim Lesen.
  
  Für den Nudelauflauf benötigt man:
  
  -1 Päckchen gekochten Schinken
  -1 Päckchen geriebener Käse
  -1 Zwiebel
  -1 Ei
  -Sahne
  -Butter
  -Weckmehl
  -Maggi Klare Fleischbrühe und natürlich
  -breite Nudeln
  
  Zur Zubereitung:
  
  Zunächst schneidet man den Schinken und die Zwiebel in kleine Stückchen. Anschließend gibt man diese in einen kleinen Topf und dünstet sie an. In der Zwischenzeit kocht man die Nudeln (sie sollten noch bißfest sein...).
  Dann fettet man eine Auflaufform mit Butter ein.
  In die Auflaufform kommen nun zunächst:
  -1ne Lage Nudeln
  -1ne Lage Zwiebeln und Schinken
  -1ne Lage geriebener Käse
  (das Ganze nochmal)
  Jetzt gibt man die Sahne, 1 1/2 Kaffeelöffel Maggi Klare und das Ei in einen hohen Messbecher und verquirlt das Ganze mit dem Rührgerät. Diese Soße gibt man nun über den Nudelauflauf. Dann folgt noch eine Schicht Weckmehl, welche mit Butterflöckchen garniert wird, damit diese Schicht im Ofen auch schön knusprig wird!
  
  Nun wird der Ofen auf 220°C vorgeheizt und sobald die Temperatur erreicht ist lässt man den Auflauf circa 45 Minuten im Ofen backen.
  
  Geschmack:
  
  Ich finde es sehr sehr Lecker. Es ist nicht zu scharf aber auch nicht zu Fade. Vorrausgesetzt man macht es Richtig.
  Leider aber auch eine wahre Energiebombe. Besonderst gerne es ich es wenn der Käse Richtig Knusprig geworden ist. Da Knie ich mich hin für diesen Geschmack.
  
  Ich hoffe ich hab euch etwas neugierig gemacht und wünsche euch viel Spaß beim Kochen und natürlich einen guten Appetit!
  
  Wenn ihr Lust habt, dann schaut doch einfach mal auch bei meinen anderen Berichten vorbei! Danke fürs Lesen!

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• s schnitty0815

  Nudelauflauf mit Schinkenwurst

  • Pro Lecker, Lecker, Lecker
  • Kontra ?
  • Empfehlung Ja

  Hier mein Rezept:
  Man nehme für 2-3 hungrige Mäuler:
  250 g Nudeln (am besten Spirellis)
  200 g Schinkenwurst
  1 Flasche Gewürzketchup (vorzugsweise von der firma werder)
  200 g geraspelten Käse nach Geschmack
  
  Als erstes Nudelwasser aufsetzen(gut salzen und einen schuss olivenöl mitzugeben). Dann eine entsprechend große Pfanne für die Schinkenwurst juckig machen.Die schinkenwurst in würfel schneiden und am besten mit Butterschmalz kräftig anbraten, aber das ist geschmackssache und jeder muß selbst wissen was ihm schmeckt. Wenn dann die Nudeln fertig und abgegossen sind, tut man sie einfach wieder in den topf zurück, gibt die angebratene Wurst, ungefähr die hälfte des geraspelten Käses und die Flasche Ketchup hinzu. Das ganze gut vermengen (nach geschmack kann noch mit Oregano, Basilikum, Knoblauch und dergleichen verfeinert werden) und in eine entsprechende Auflaufform geben, dann denn Auflauf mit dem restlichem käse bedecken.
  Dann kommt der Auflauf für etwa 20-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
  Das ganze schmeckt mir sehr gut so das es dieses lecker Fressie mindestens 2 mal im monat gibt. Meistens wenn sich besuch angesagt hat... zb Fernsehabend, Geburtstag usw (übrigens mögen Kinder den auch seeeehhrrr gerne ;))
  Dann bleibt mir nur noch guten Appetit zu wünschen.
  MfG
  Anita

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• P Paukenfrosch

  Nudelauflauf mit Feta

  • Pro leichte Zubereitung; wenig Vorbereitung; richtig dolle lecker
  • Kontra nichts
  • Empfehlung Ja

  In letzter Zeit wurden hier viele Berichte zum Kuhmilch Feta von Lidl gepostet. Das machte mir mal wieder großen Appetit auf meinen Nudelauflauf, den ich mit diesem Käse zubereite.
  
  Folgender Rezeptvorschlag ist für ca. 2 bis 3 Personen.
  
  
  
  Zutaten
  
  100 gr Spirelli-Nudeln
  200 gr Hühnerbrustfilet
  100 gr frische Champignons
  1 kl. Zwiebel (ca.25 gr)
  2 kleine Tomaten
  100 gr grüne Erbsen aus der Dose
  250 gr Feta
  
  geraspelten Schnittkäse
  
  Öl, Salz, Gewürzmischung
  
  Topf, Pfanne, Schüssel, Auflaufform
  
  *
  
  Zubereitung
  
  1.) Nudeln kochen
  
  Die Nudeln werden natürlich gekocht. Ich salze das Wasser immer etwas und gebe einen Schuß Öl mit hinein.
  
  2.) in der Pfanne anbraten
  
  Das Brustfilet wird in kleine mundgerechte Happen zugeschnitten und gewürzt. Ich nehme da eine fertige Würzmischung („6 Kräuter Würzmischung für Grill & Pfanne“ von Kania; Lidl). Ruhig reichlich würzen, da die anderen Zutaten ja nicht extra gewürzt werden.
  
  Das Fleisch wird mit etwas Fett in der Pfanne angebraten.
  
  Wenn es fast durch ist, werden die in Scheiben geschnittenen Champignons und die grob gehackte Zwiebel hinzugegeben. Das ganze kann vom Herd genommen werden, wenn Champignons und Zwiebeln anfangen, leicht braun zu werden.
  
  Ich gebe das ganze in ein Sieb, damit das Fett abtropfen kann.
  
  3.) kalt vorbereiten
  
  Die Tomate wird in kleine Würfel geschnitten, die Erbsen werden bereitgestellt und der Fetakäse wird zerbröckelt.
  
  4.) zu guter letzt
  
  Nun sind alle Zutaten soweit vorbereitet. Sie können nun in eine Schüssel getan werden, damit man alles vermengen kann.
  
  Die leicht ausgefettete Auslaufform wird dann damit befüllt und in den vorgeheizten Backofen geschoben.
  
  Der Auflauf bleibt jetzt etwa 25 Minuten bei 200 Grad im Herd.
  
  Ganz zum Ende der Garzeit wird der Auflauf mit dem geraspelten Käse bestreut und nochmals etwa 3-5 Minuten in den Herd geschoben, so lange, bis der Raspelkäse gut geschmolzen ist.
  
  Fertig!
  
  
  
  Varianten
  
  Wer Ziegenkäse oder Schafskäse mag, der kann natürlich auch den richtigen Feta für diesen Auflauf nehmen.
  
  Statt Hühnerbrustfilet kann man auch Putenbrust nehmen. Mit Schweinefleisch schmeckt es auch sehr gut.
  
  Die Erbsen können auch durch Mais oder rote Bohnen ersetzt werden. Ebenfalls kann man Paprika statt Tomaten verwenden.
  
  Und nicht zuletzt kann man mit den Gewürzen spielen und somit verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren.
  
  
  
  Fazit
  
  Ich mag diesen Auflauf sehr gern. Er ist sehr schmackhaft und auch sehr einfach zuzubereiten.
  
  Man kann ihn je nach geschmacklicher Vorliebe zubereiten, wenn man Zutaten austauscht oder verschiedene Würzmischungen nimmt.
  
  Auch kann man alles vorbereitet gut 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor man den Auflauf in den Herd schiebt. So hat man auch mal was schnelles und leckeres, wenn sich Besuch angemeldet hat.
  
  *
  
  Vielleicht mag der eine oder andere dieses Rezept mal ausprobieren. Ich wünsche viel Spaß dabei und natürlich guten Appetit!

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• BeastyGirl

  Pasta-Auflauf mit Rucola

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Heute möchte ich Euch mal wieder mit einem leckeren, wie sollte es auch anders sein, Pastarezept erfreuen! Es ist meine neueste Entdeckung, die ich neulich für meine neuerdings zu Vegetariern gewordenen Freunde gekocht habe. Ist gar nicht so einfach, ein leckeres und nicht ganz so alltägliches Rezept vollkommen ohne Fleisch zu finden!
  
  Aber diese Zutaten wie Rucola, Lauchzwiebeln und Champignons schmecken hervorragend zu Pasta und durch die Gewürze ist es so herzhaft und lecker, dass man wirklich kein Fleisch als Zutat braucht.
  
  Und wer von Euch auch gerne mal ein leckeres Nudelgericht ohne Fleisch essen möchte, dem sei dieser köstliche Nudelauflauf wärmstens empfohlen.
  
  Hier das Rezept für
  
  Pastaauflauf mit Rucola
  
  ZUTATEN
  
  (für 3 Personen)
  
  1 Bund Lauchzwiebeln
  300 g Rucola
  100 g Champignons
  1 Knoblauchzehe
  200 g Mozzarella
  150 g Parmesan
  150 ml Milch
  150 g süße Sahne
  40 g Mehl
  Salz
  Weißer Pfeffer
  Geriebene Muskatnuss
  3 EL Öl
  12 Lasagneblätter (200 g)
  
  Und so geht’s.....
  
  ZUBEREITUNG:
  
  Zunächst die Lauchzwiebeln, den Rucola und die Pilze putzen, waschen, trocken tupfen und fein zerkleinern, dabei das Zwiebelgrün mitverwenden. Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Parmesan reiben.
  
  Die Milch, Sahne und Mehl mit dem Handrührgerät glatt verrühren. Parmesan, Salz und Muskat untermischen.
  
  Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und den Knoblauch darin sehr weich schmoren, bis die sich bildende Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  
  Die Lasagneblätter portionsweise in reichlich Salzwasser kochen, bis sie weich genug zum Rollen sind. Abgießen, abtropfen lassen und nebeneinander auf ein Küchentuch legen. Das Gemüse gleichmäßig auf den Nudelplatten verteilen, die Lasagneblätter dann aufrollen (wie Cannelloni) und dicht nebeneinander in eine flache Gratinform legen. Dann die Sauce darüber gießen.
  
  Die Nudeln mit dem Mozzarella belegen und in den kalten Backofen (mittlere Schiene) stellen.
  
  Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
  
  FAZIT:
  
  Das ist doch mal ein etwas anderes Pastagericht, oder? Da es sich um Lasagneblätter handelt, die zu Cannelloni gerollt werden, lässt sich dieses Gericht nicht genau einer Nudelsorte zuordnen, deshalb habe ich es mal Pasta-Auflauf genannt.
  
  Es sieht vielleicht auf den ersten Blick ziemlich aufwendig aus, ist aber doch schneller zubereitet als man denkt.
  
  Wichtig dabei ist, dass das Gemüse schön weich gekocht wird, damit man es gut mit den Nudelplatten aufrollen kann. Wer sich jetzt fragt, warum man nicht gleich Cannelloni nehmen kann, dem sei gesagt, dass man dafür zu wenig Masse zum Füllen hat, denn da geht doch erheblich mehr rein.
  
  Ich finde dieses Rezept jedenfalls so gut und lecker, dass ich noch öfter kochen werde (das nächste mal übrigens nächsten Samstag, da bekomme ich wieder Besuch...)
  
  Und da es bisher allen so gut geschmeckt hat, möchte ich es auch Euch empfehlen. Denn es muss ja nicht immer Fleisch sein und wer darauf mal verzichten kann oder möchte, der sollte dieses Rezept ruhig mal ausprobieren.
  
  Bis zum nächsten leckeren Bericht sage ich vielen Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren und wünsche Euch eine schöne, friedvolle Zeit!!
  
  Euer
  Pastafan
  BeastyGirl

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• DarkDemon

  Dieser Nudelauflauf bringt die Hormone zum kochen!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Da habe ich doch mal wieder ein Rezept ausgegraben, das ich einst von einer meiner Arbeitskolleginnen überreicht bekommen hatte. Das liegt aber schon ein weilchen zurück, denn ich brauchte vor ein paar Jahren ein einfaches Menü das man leicht herstellen konnte und ich bei meiner zum essen eingeladenen und damaligen Freundin ein bisschen Eindruck schinden wollte. Da musste ein ganz besonderes Rezept her, was man nicht alle tagelang in gebrauch hat.
  
  Sicherlich hätte ich mir ein Menü von irgendeinem Bringdienstverein bestellen können aber so ein Essen kostet nicht nur viel Geld sondern ist auch irgendwie nicht das selbe als wenn man so ein Menü selber herzustellen vermag. Ist doch klar wie klare Soßebrühe, denn wenn man sich in ein Mädel verliebt hat will man den Abend mit Kerzenscheinatmosphäre zu zweit auf eine ganz besonderen Art genießen. Darum hatte ich mir ein kleinen Rat bei einer meiner netten Arbeitskolleginnen geholt und fragte sie, was ich am besten für ein Menü ich für solch einen romantischen Abend wohl auf dem Tisch zaubern sollte und für mich nicht allzu viel Arbeit in Anspruch nahm.
  
  Daraufhin hatte sie auch schon eine super Idee was unseren Gaumen wohlschmeckend entzücken sollte und sie gab mir gleich, nachdem ich sie in dieser Sache um Hilfe gebeten hatte, ein supertolles Rezept. Dabei versprach sie mir das dieses Rezept bei meinem Mädel mit Sicherheit supergut ankommen würde und der Abend für uns zweien ein voller Erfolg werden würde. Na, da war ich aber mal gespannt ob es wirklich so zutreffen würde wie sie es mir vorhergesagt hatte.
  
  So! Nun ist aber das eigentliche Rezept erst mal dran und es handelt sich hier um einen wirklich superguten Gyros-Nudelauflauf der dafür sorgt, dass die Liebe durch den Magen geistert und nach dem verzehr des selben die Hormone verrückt spielen könnten g. Nun gut! Genug geschwafelt und hier ist auch schon das Rezept.
  
  Fangen wir erst mal mit den Zutaten an welche wir für den Gyros-Nudelauflauf benötigen werden.
  
  Die Zutaten:
  
  · 2-3 Pfund Gyros (für den kleinen Geldbeutel sind 2 Pakete TIP - Produkte zu empfehlen)
  · 500g Bandnudeln (es handelt sich hier ja schließlich um einen Nudelauflauf)
  · 1x 500g große Dose Champignons III. Wahl oder frische (mmmh...lecker...die kann man auch so essen)
  · 2-3 Becher Sahne (Schlagsahne für die cremige Soße)
  · 1x Paket „Helle Soße“ von Maggi (ein Paket beinhaltet 3 kleine Päckchen)
  · 1x Beutel geraspelten Käse zum überbacken (das schmeckt richtig käsig...lecker)
  
  Das waren schon die ganzen Zutaten und mehr benötigen wir auch nicht! Nun kann man auch schon mal den Backofen bei 175°C vorheizen lassen!
  
  Jetzt komme ich zur eigentlichen Zubereitung des wohlschmeckenden (und für den Rüssel angenehmen Geruch) Gyros-Nudelauflaufs!
  
  Als erstes nimmt man den Gyros aus seiner Verpackung und haut sie erst mal in die schon mit Pflanzenfett (z.B. Biskin) eingefettete normale Bratpfanne und brät das Fleisch erst mal an. Danach macht man die Dose Pilze auf und nachdem man sie hat abtropfen lassen (ich benutze dazu immer ein Sieb) gibt man die Champignons in die Pfanne dazu und lässt sie mitbraten. Während das Gyros schon mal brutzelt setzt man einen großen Topf mit Wasser auf und bringt es erst mal zum kochen um anschließend die Bandnudeln dort hineinzugeben.
  
  Nach einiger Zeit sollten die Bandnudeln fertig gekocht und bereit zum abgießen sein, was man dann auch gleich tun sollte. Während des gesamten Vorgangs muss man immer wieder darauf achten, das unser Gyros in der Bratpfanne nicht verbrennt (Ähm...schwarz wird...meine ich). Jetzt kommt die eigentliche arbeit und dazu benötigen wir das wichtigste Teil und zwar handelt es sich um eine Nudelauflaufpfanne! In den meisten fällen ist sie aus Glas und durchsichtig. Die Nudelauflaufpfanne muss man jetzt erst mal ein bisschen einfetten und dazu kann man z.B. Butter, Margarine oder auch reines Pflanzenfett (Biskin) benutzen.
  
  Als nächsten müssen wir die fertigen Zutaten in die Nudelauflaufpfanne Schichtweise auffüllen und zwar wie folgt: Erst eine Schicht Nudeln, dann eine Schicht Gyros und wieder eine Schicht Nudeln darauf, dann nochmals eine Schicht Gyros draufgeben und noch mal eine letzte Schicht Bandnudeln oben drauflegen. Die vorletzte Füllaktion wäre noch den geraspelten Käse über den ganzen Nudelauflauf zu verstreuen. Um den ganzen Supergyros-Nudelauflauf zu verfeinern, nehmen wir jetzt den Becher Flüssigsahne und geben diese zusammen mit ein Päckchen heller Soße in einen Messbecher rein und verrühren das ganze ein bisschen.
  
  Die nun hergestellte Soße geben wir gleichmäßig, kurz vor dem backen des Gerichts, auf dem Nudelauflauf drüber und jetzt können wir den kalten Nudelauflauf in den Ofen bei 175°C (Umluftherd) auf der mittleren Schiene schieben. Jetzt wird der Backvorgang in etwa ca. ¾ Std. dauern bis man sich anschließend auf das fertige tolle Gericht stürzen kann. Als zusätzliche Speise dazu kann ich noch einen Gurkensalat oder einen grünen Salat empfehlen.
  
  Wenn der Gyros-Nudelauflauf fertig gebacken ist, dann nimmt man die ganze Nudelauflaufpfanne mittels Topflappen aus dem Ofen und kann so dann serviert werden. Als ich und meine damalige Freundin diesen Gyrosabend sehr genossen hatten, gehörte selbstverständlich auch eine Flasche Weißwein (Halbtrocken) dazu, aber man kann natürlich auch was anderes dazu trinken je nach Geschmack. Auf jeden fall haben im nach dem Verzehr des Gyros-Nudelauflauf unsere Hormone verrücktgespielt...ähm...das könnte aber auch am Wein gelegen haben g. Nun...was dann mit uns zwei alles so abspielte könnte man sich ja denken oder nicht?
  
  Pro: Schmeckt einfach genial und ist leicht herzustellen. Die Einkaufskosten der Zutaten sind eher ein Witz. Diese Speise ist eben eine 100%ge Hormonenbombe!
  
  Kontra: NIX was ich wüsste!
  
  Mein Fazit:
  
  Mir hat dieser geniale Gyros-Nudelauflauf, wobei ich das Rezept von einer sehr netten Arbeitskollegin bekommen hatte (Darki ist ihr auf ewig dankbar), wahnsinnig gutgeschmeckt und ich könnte mich von morgens bis abends dort hineinlegen. Auch die Zubereitung hielt sich noch in Grenzen und der gesamte Preisaufwand war ebenfalls ein Witz. Selbst mein damaliges Mädel war hell begeistert von dem Menü und hätte niemals gedacht das ich so was herbeizaubern könnte. Da war ich aber sehr stolz als sie mir ein Kompliment nach dem anderen wegen dem Menü entgegensprach.
  
  Zur Belohnung für diesen genialen Gyros-Nudelauflauf hatte sich mich als ihren Nachtisch angesehen und wir hatten die ganze Nacht unwahrscheinlich sehr viel Spaß zusammen. Tja...wenn ihre eure Mädels oder eure Kerle sehr beeindrucken wollt, dann zaubert doch einfach mal so ein Gyros-Nudelauflaufgericht herbei. Ihr werdet schon sehen, das es mit Sicherheit sehr gut ankommen wird! Ich jedenfalls werde den Superabend in meinem ganzen Leben niemals mehr vergessen.
  
  Im großen und ganzen kann ich nur noch sagen (ist auf alle fälle klar) das ich den Gyros-Nudelauflauf nur jedem ans Herz legen kann und empfehlen möchte! Meine Bewertung von 5 Sternen hat dieses Gericht allemal verdient und jetzt probiert diesen Nudelauflauf einfach mal aus und ich wünsche euch dabei einen herzhaften und guten Appetit und das ihr (genauso wie ich damals) von eurem liebsten Schatz zur Belohnung des tollen und selbstgemachten Auflaufs als Nachtisch vernascht werdet. Na dann? Viel Glück! g
  
  Viele liebe Grüße,
  
  Euer Dark Demon!!!
  
  © 19.01.2003 by A.M. alias Dark Demon

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• a angiereti

  Ein Nudel-Hackfleisch-Auflauf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Da ich zu Haus beobachten konnte, das ich bisher immer damit den heimischen Geschmack zu treffen scheine, möcht ich Euch den nachstehende Auflauf auch einmal etwas näher vorstellen.
  
  Nudel-Hackfleisch-Auflauf
  
  
  
  Zutaten fuer 2 Portionen:
  
  125 g Nudeln (z.B. Fussili)
  Salz
  1 Zwiebel
  1 rote Paprikaschote
  1 Zucchini
  100 g gemischtes Hackfleisch
  1 EL Olivenoel extra vergine
  ca. 2 EL KNORR Kräuterlinge zum Streuen \"Italienische Kraeuter\"
  125 g Mozzarella
  
  Zubereitung
  
  Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Dann auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  
  Nun die Zwiebel schälen, Paprikaschote halbieren, entkernen und waschen. Die Zucchini putzen und waschen und das Gemüse in Würfel schneiden.
  
  Danach das Hackfleisch im heissen Olivenöl kurz anbraten und das Gemüse dazugeben und mitdünsten. Mit den Kräuterlinge nach Wusch abschmecken.
  
  Nun werdn die abgetropfte Nudeln darunter gemischt und alles in eine gefettete Auflaufform gegeben.
  Zu guter Letzt die Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen und im vorgeheizten
  Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/ Umluft: 175 °C) in ca. 20 Minuten das Ganze goldbraun backen.
  
  Nun muß es nur noch auf den Teller und gegessen werden.
  
  Fazit
  
  Ich finde dieser Auflauf begeistert Eltern und Kids ! Man kann auch statt der Mozzarella je nach Geschmacl oder Vorhandensein mit geriebenen Gouda oder Emmentaler das ganze überbacken.
  
  Ich wünsche allen interessierten und Lesern einen guten Appetitt und noch ein schönes Wochenende !

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• LillyMarlene

  Nudelauflauf mit Lauch und Pilzen

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Dieses Rezept ist für alle die gedacht, die gerne einen leckeren Nudelauflauf essen und der auch noch total lecker ist.
  
  Für 6 Personen braucht Ihr:
  
  500 gr. Mett am besten eignet sich das vorgewürzte
  
  1 Ziebel gewürfelt
  
  1 mittlere Dose Champignons geschnitten
  
  1 Stange Porree in Scheiben
  
  250 ml Gemüsebrühe (Maggie, schmeckt am besten)
  
  100 ml Milch
  
  4 Eier
  
  200 gr. Emmentaler gerieben
  
  Salz, Pfeffer
  
  500 gr. Nudeln, ich nehme immer Spiralen
  
  Die Nudeln werden bißfest gekocht.
  
  Das Mett wird in etwas Öl angebraten. Die Zwiebeln werden dazugegeben und mit angedünstet. Dann wird es mit Gemüsebrühe aufgegossen. Nach ca. 5. Minuten Kochzeit werden die Pilze und der Porree dazugegeben und alles noch mal 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  
  In der Zeit wird der Ofen auf 200°Grad vorgeheizt. Wenn die Hackfleischsoße fertig ist, werden die Nudeln und das Hackfleisch in einer Auflaufform (groß) geschichtet. Darüber kommt der Käse. Dann werden die Eier mit der Milch vermischt und mit Pfeffer und Salz gemischt. Das ganze gißt man dann über den Auflauf.
  
  Jetzt kommt alles für 30 Minunten bei 200°Grad in den Ofen.
  
  Wenn Ihr es mögt, nehmt reichlich Pfeffer, aber spart mit dem Salz, denn das Mett ist ja bereits vorgewürzt. Guten Appettit wünscht Euch Silke

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• suwesmile

  Nudel-Kasseler-Paprika-Mix

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Ich probiere gerne Aufläufe aus. Nicht aus dem Kochbuch, sondern mehr \"aus dem Bauch\" heraus bzw. was der Kühl- und Vorratsschrank so hergibt.
  
  Heute Mittag stellte ich fest, dass normale Grundvoraussetzungen für ein Mittagsessen nicht gegeben waren. Was das heißt?
  
  Nun, der Gedanke heute Kasseler mit Sauerkraut zu machen, erledigte sich, als ich zuhause war.
  
  Ich hatte keine Kartoffeln mehr. Und so ohne Beilage??? Ach nö.
  
  Dafür lungerten je halbe rote, grüne und gelbe Paprika im Kühlschrank herum. Waren noch übrig vom gestrigen Salat. Aber die nun mit Kasseler????? Statt Sauerkraut?????
  
  Tja, und Nudeln hatte ich noch (in einem Haushalt mit Kindern Standardausrüstung... smile...). Eine halbe Tüte Spirelli und eine halbe Tüte von den kurzen Makkaronis.
  
  Also die vorläufige Bestandsaufnahme (man könnte auch sagen: Zutaten):
  
  3 Scheiben Kasseler Kotelett
  
  je eine halbe Paprika in grün, rot und gelb
  
  2 halbe Tüten Nudeln (Spirelli und kurze Makkaroni)
  
  und!!! ein große flache Auflaufform
  
  Los gehts, dachte ich. Nudeln ungekocht in die Form, Kasseler in kleine Stücken geschnitten (die Reste für die Katzen) und die Paprika in kleine Würfel. (Dabei kann man immer so hervorragend die Kinder mit einspannen... smile... die schnippeln für ihr Leben gerne!)
  
  Nun wäre das ja ein wenig trocken; also noch eine leckere Sauce. Da habe ich ( man staune... smile...) immer einen gewissen Vorrat da. Die Tüte mit dem Brokkoli Gratin für Aufläufe fiel mir in die Hände. Auch ohne Brokkoli geht das hervorragend. Habe ich schon einige male getestet.
  
  400 ml Wasser, 100 ml Sahne (ja, die fand ich auch noch im Kühlschrank), Pulver hinein, rühren bis es kocht.
  
  Der Inhalt einer Tüte war zu wenig, mein Vorrat wies aber nur eine Tüte auf, so goss ich noch etwas Wasser dazu und rührte noch Mondamin (hell) hinein (was ich alles doch so habe... ich staune immer noch). Diese Sauce kam nun über meinen Nudel-Kasseler-Paprika-Mix.
  
  Noch eine erweiterte Besatandsaufnahme (weitere Zutaten):)
  
  1 Tüte Brokkoli Gratin für Aufläufe
  
  etwas Sahne
  
  (Wasser)
  
  Mondamin hell
  
  Kein Käse! Das sind Kalorien, die ich mir wieder verkneife. Die Sahne reichte schon... smile...
  
  Alles war gut bedeckt, die Fleischstückchen schauten ein wenig heraus. Das fand ich gut, denn ich hatte die Hoffnung, dass sie ein wenig knusprig würden.
  
  Die Auflaufform samt Inhalt stellte ich in den Ofen auf die mittlere Schiene. Ich habe einen Umluftherd. Also heizte ich nicht vor. Stellte auf 180 Grad und wartete eine halbe Stunde ab. Schön bunt sah der Auflauf aus. Und die Kasselerspitzen, die hervorlugten, hatten genau den leicht knusprig aussehenden Ton, der mir vorschwebte.
  
  Als ich den Auflauf wieder aus dem Inneren der Bratröhre befreite, rief ich meine beiden Mitesser mit den Worten: \"Schauen wir mal, ob das schmeckt. Wenn nicht, gehen wir in der Kühltruhe auf Pizzasuche!\" Das mit der Pizza hätte ich vielleicht nicht sagen dürfen, denn der Hoffnungsschimmer in den Kinderaugen glomm auf.
  
  Auf das kurzfristige rebellieren \"ich mag eigentlich keine Paprika\"
  ging ich nicht ein, sondern schaufelte jedem eine Portion auf den Teller.
  
  Zugegeben, eine vielleicht etwas ungewöhnliche Zusammenstellung, aber...
  
  wie hat es nun geschmeckt?
  
  Es schmeckte nach Nudeln mit sahniger Sauce, nach bissfester Paprika untermalt mit dem leicht salzig-würzigem Geschmack von Kasseler. Da ich keine Gewürze mit dem Auflauf in Berührung brachte, kam der Eigengeschmack der jeweiligen Zutaten gut durch. Die Sauce war durch zusätzliches Wasser und Mondamin nicht zu dünn und auch nicht dominant vom Geschmack her. Lecker!
  
  Meine Kinder vergaßen das Angebot mit der Pizza schnell und jede!!!!
  von den beiden nahm sich noch nach. Zum Schluss musste ich denn ausbremsen, denn ein wenig muss ich ja immer noch übrig lassen für den, der erst abends zum essen kommt ... smile...
  
  ... und hier wird keiner von meinen Experimenten verschont;)
  
  Es ist zwar so, dass meine Ausflüge ins Reich der Koch\"kunst\"
  nicht immer gelingen, aber hier hatte ich einen Volltreffer gelandet.
  
  Was ich total klasse fand, war, dass ich das Gefühl hatte etwas gesundes zu essen.

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• Doreene

  Curry-Nudel-Auflauf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo Ihr Lieben,
  
  ich hab mich entschlossen Euch heute mal mein von allen heiß geliebtes Rezept für meinen Curry-Nudel-Auflauf zu verraten.
  Es ist aber ein Rezept für Kochfaule und Leute, die nicht viel mit selbst würzen am Hut haben und auf gar keinen Fall für die, die total auf gesunde Küche stehen. Nur zur Vorwarnung.
  Falls Ihr nach dem Lesen Appetit bekommen habt, es mal nachzukochen, bitte ich euch inständig auf mich als Kreateur zu verweisen, da Ihr sonst gegen das Copyright verstoßt g Scherz beiseite.
  
  Wie ich damals auf die Idee kam diese Mischung zu machen, weiß ich nicht mehr. Wahrscheinlich war es Zeitnot, meine Liebe zu Curry und der Mangel an Kocherfahrung. Aber trotz allem ist dabei ein Gericht heraus gekommen, dass bisher bei keiner Party oder anstehendem Besuch mehr fehlen darf. (Mein Cheffe ist ganz verrückt danach, wenn ich also eine Gehaltserhöhung möchte, mache ich ihm diesen Auflauf und schon ist er weichgekocht ;o)
  
  Nun aber los:
  
  Die Zutaten:
  
  (reicht für ca. 6 Personen, die nicht ganz so viel Hunger haben und 3,5 die viel Hunger haben)
  
  500 g Nudeln (ich nehme meist Penne - dicke länglich-runde Nudeln mit Loch)
  Salz und Öl (für die Nudeln)
  1 Ring Fleischwurst
  200 g geriebenen Käse (oder mehr)
  Champis (125 g Büchse oder frisch, wie´s beliebt)
  Mischgemüse (auch hier Büchse oder Tiefkühl)
  2 Flaschen Currysauce (ich nehm die Grillsauce von Kühne, weil die echt am Besten schmeckt, zumindest mir und falls jemand ein Curry-Saucen-Rezept hat, her damit!!!)
  Große Auflaufform
  Großer Topf für die Nudeln
  Große Pfanne ( für die Wurst)
  
  Zubereitung:
  
  Als erstes wird Wasser für die Nudeln angesetzt und dann die Fleischwurst in Würfel geschnitten (ca. 1x1 cm).
  Wenn man damit fertig ist, dürfte das Nudelwasser schon kochen, welches man jetzt noch salzt, dann die Nudeln hineinschubst und noch etwas Öl hinterher gießt, dann kleben die Nudeln nicht aneinander und das Wasser kocht nicht so schnell über.
  Nun gibt man etwas Öl oder Margarine in eine Pfanne und brät darin die Fleischwürfel an, je nach gewünschtem Bräunungsgrad. (Wir wollen´s schöööön knusprig.) Wer Champis frisch hat, brät auch diese in der Pfanne nach der Wurst an.
  Wenn das alles erledigt ist, dürften auch die Nudeln fertig sein und schon ist auch der gröbste Teil bei diesem Auflauf fertig. Man gießt jetzt die Nudeln ab und gibt dann die Hälfte davon schon mal in die Auflaufform. Oben drauf kommen jetzt die Fleischwürfel und vermengt die etwas mit den Nudeln. Eine Flasche der Currysauce wird nun darüber gegeben. Falls noch etwas in der Flasche bleibt, ruhig etwas Wasser rein, schütteln und das ganze auch noch drauf. Wer Käsefan ist, kann jetzt schon mal eine Schicht Käse draufstreuen.
  Nun kommt der Rest der Nudeln drauf, die Champis, das Gemüse (wer das Tiefkühlgemüse hatte, sollte es vorher aufgetaut haben) und die zweite Flasche der Currysauce. Jetzt wieder Käse und ab das Ganze in den vorgeheizten Backofen.
  Da alles ja schon fertig gegart war, braucht man nur solange zu warten, bis der gewünschte Bräunungsgrad des Käses erreicht ist.
  
  Guten Appetit
  
  Extra:
  
  Wer nicht so auf Fleisch steht, könnte auch anstelle dieses Kidneybohnen einsetzen. Das passt ja auch ganz gut zu Curry.
  
  Berlin, 30.10.2002

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• miraone

  Eine Auflauf-Gratin-Weltreise 4 (Griechenland)

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Das Typische für Griechenland ist der Pastitsios, so werden die überbackenen Nudelaufläufe dort genannt. Er fehlt weder bei traditionellen Festen noch auf der Speisekarte der zahlreichen Restaurants. Neben Makkaroni enthält der Auflauf meist Hackfleisch, doch hin und wieder trifft man auch auf die vegetarische Variante mit Lauch. Der Auflauf, den ich Euch heute vorstellen möchte heißt \"Mykonos\". Hey, da soll es ja richtig schön sein.
  
  Zutaten
  
  -350 g Makkaroni
  -600 g Lauch
  -75 g Butter
  -Salz, schwarzer Pfeffer
  -400 g Tomaten
  -1-2 Chilischoten
  -100 g schwarze, entsteinte Oliven
  -125 ml Brühe
  -1 EL Tomatenmark
  -1 TL frische Oreganoblättchen
  -2 Eier
  -100 ml Milch
  -200 g Schafskäse (Beliebt für dieses Gericht sind der Kefalotiri oder der Kefalograviera, der Feta macht sich aber auch gut)
  
  Zubereitung
  
  Die Makkaroni werden in reichlich kochendem Salzwasser knapp bißfest gegart und dann in ein Sieb abgegossen.
  
  Der Lauch wird geputzt und gründlich gewaschen. Nach dem Trockentupfen der Stangen schneiden wir den Lauch in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  
  Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin bei milder Hitze circa 5 Minuten garen. Salzen und pfeffern nicht vergessen.
  
  Auf 200 °C heizen wir den Backofen vor. Nudeln werden in eine große Auflaufform gefüllt. Die restliche Butter lassen wir goldbraun werden und träufeln sie über die Nudeln. Dann wird der Lauch darauf gegeben.
  
  Die Tomaten werden gewaschen, die Stielansätze entfernt, in Scheiben geschnitten und dachziegelartig auf den Lauch gelegt. Chilis aufschlitzen, putzen, waschen und fein würfeln. Die Oliven und den Chili auf die Tomaten geben.
  
  Brühe, Tomatenmark und Oregano verrühren und seitlich in die Form gießen. Eier und Milch verquirlen, würzen und über das Gemüse gießen. Den Käse zerbröckeln und darübergeben. Das Gericht dann im Ofen (Gas 3, Umluft 180 °C) in circa 40 Minuten überbacken.
  
  Tips
  
  Die Nudeln beim Kochen nicht zu weich werden lassen, weil sie ja im Ofen noch garen. Sollte der Käse im Ofen zu stark bräunen kann man den Auflauf bis zum Backende abdecken.
  
  Zu dem Gericht, als Beilage, eignet sich ein Bauernsalat oder eingelegt Chilischoten und Oliven.
  
  Als Getränk eignet sich ein griechischer Weißwein, z.B. der leicht geharzte Retsina.
  
  Guten Appetit.
  
  miraone
  
  Dauer
  
  Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten und das acken auch. Sind zusammen also etwa 80 Minuten.
  
  Pro Portion hat das Gericht etwa 760 kcal, 29 g Eiweiß, 43 g Fett und 69 g Kohlenhydrate.

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• M Macchiaveli

  Davon kann man nicht genug kriegen! Blumenkohl-Hackfleischauflauf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Heute möchte ich Euch mal eins meiner momentanen Lieblingsrezepte verraten. Es läßt sich relativ einfach, schnell und echt billig \"herstellen\". Auf die Idee kam ich, als sowohl der Blumenkohl als auch das Hackfleisch so saubillig waren, daß ich einfach zugreifen mußte! Man kann aber auch problemlos andere Gemüsesorten, wie z.B. Brokkolie oder Paprika verwenden.
  
  Blumenkohl-Hackfleischauflauf
  
  Am besten ist es, wenn man zuerst den Blumenkohl ca. 1/2 Stunde in kaltes Wasser legt, damit man später keine kleine Fleischbeilage in Form von Raupen oder anderem ekligen Getier auf dem Teller hat. Danach putzt man den Blumenkohl und teilt ihn in kleine Röschen. Anschließend gart man ihn in leicht gesalzenem Wasser(ein Schuß Milch ins H2O verpaßt ihm ne richtig schöne weiße Farbe).
  
  In der Zeit, in der der Blumenkohl vor sich hin köchelt, hat man genug Zeit um folgendes zu tun. Man nehme für einen 3 Personenhaushalt mit halbwegs normalen Essverhalten:
  
  - besagten Blumenkohl + H2O und Salz
  - 300-400g Hackfleisch (egal ob Rind, Schwein-oder gemischt, es
  schmeckt mit allem gut)
  - 1 mittelgroße Zwiebel
  - Olivenöl
  - etwas Tomatenmark
  - 250ml Gemüsebrühe
  - ganz, ganz viele Gewürze >>> Salz, Pfeffer am besten aus der Mühle,
  Oregano, Basilikum, unheimlich praktisch sind auch Knorr
  Kräuterlinge Kräuter der Provence
  - Käse zum Überbacken, Menge und Sorte nach belieben
  
  Die fein gewürfelte Zwiebel leicht in Olivenöl anbraten, Hackfleisch zufügen und auch dieses gut anbraten. Gut würzen, Tomatenmark hinzufügen, es karamellisieren lassen. Mit der Brühe aufgießen. Einkochen lassen, bis nur noch wenig Flüssigkeit vorhanden ist. Mittlerweile hat es der Blumenkohl hoffentlich geschafft gar zu werden. Blumenkohl abgießen, zusammen mit dem Hackfleischgemisch in eine Auflaufform schichten. Käse drüber, bei ca. 180 Grad (Umluft) ungefähr 10 Minuten (je nach Lust und Laune des Herdes) in den Ofen schieben bis der Käse zerlaufen ist und eine goldgelbe Farbe hat. Rausholen>>>Vorsicht heiß! Auf Teller packen und genießen. Guten Appetit!

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• c cybermanu01

  Überbackener Creme Fraiche Auflauf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo Ihr Lieben,
  
  nachdem ich euch jetzt schon eine ganze Weile vernachlässigt habe, möchte ich euch heute mal wieder etwas schönes schreiben. Heute gibt\'s mal wieder ein leckeres Rezept, welches ich neulich ausprobiert habe. Wie alle anderen Rezepte ist auch dieses eine Eigenkreation von mir und ich hoffe ihr habt Spass beim Nachkochen.
  
  Nun geht\'s aber erstmal los...übrigens werden von diesem Rezept bis zu 4 Personen satt.
  Küchenutensilien braucht ihr natürlich auch, hier eine kurze Liste:
  
  eine grosse Pfanne
  ein grosser Nudeltopf
  ein kleiner Topf
  ein Kochlöffel
  ein Küchenmesser
  ein Brettchen
  ein Dosenöffner
  eine Auflaufschale (am besten eine Glasschale mit Deckel, gibt´s ganz günstig für schon 5€)
  Herd mit Backofen ;-) haben ja die meistens, mit Ausnahme einiger Studi-Buden (so wie meine...)
  
  Ihr benötigt folgende Zutaten:
  400 g Nudeln, ich habe Wicklis benutzt, man kann aber auch leicht andere benutzen.
  1 Paket Auflaufkäse (gestiftelt)
  1 Packung Kräuter Creme Fraiche
  1 Packung normales Creme Fraiche
  1 kleine Dose ganze Champignons
  1 Paprika
  1 Zwiebel
  1 halbe Dose Mais
  200 gr. Hackfleisch (wie man es mag, entweder Rinder, gemischtes oder einfach Schweinehackfleisch)
  1 kleine Dose passierte Tomaten
  Kräuter: Basilikum, Salz, Pfeffer
  etwas frischen Knoblauch (je nachdem wie ihr es liebt)
  etwas Olivenöl
  
  So, nun gehts los....
  
  Als erstes müsst ihr die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
  Dann nehmt ihr die Pfanne und gebt etwas Olivenöl hinein. Wenn es heiss ist, könnt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Dann gebt das Hackfleisch dazu. In der Zwischenzeit kann man das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen.
  Während das Wasser kocht und das Hackfleisch brät könnt ihr in aller Ruhe das Gemüse vorbereiten. Die Paprika in kleine Stücke scheiden und die Dosen öffnen. Das Wasser von den Champignons nicht abgiessen, man kann es sehr gut für die Sosse nutzen.
  So, während das Nudelwasser nun kocht und ihr die Nudeln hinzufügen. Dann gebt ihr das Gemüse in die Pfanne zu dem Hackfleisch.
  
  Jetzt gehts an die Sosse...Zunächst könnt ihr das Champignon-Wasser in einen kleinen Topf geben dann die passierten Tomaten dazu. Alles zusammen erhitzen. Wenn die Sosse heiss ist, könnt ihr die Kräuter Creme Fraiche hinzufügen. Je nach Konsistenz der Sosse könnt ihr nach erneutem Aufkochen etwas Wasser hinzufügen oder mit etwas Stärke andicken. Abschmecken natürlich nicht vergessen. Wer\'s mag kann sie auch mit etwas Tabasco oder Chili-Pulver nachwürzen...ist halt lecker.
  
  Nun müsste eigentlich alles zusammen fertig sein. Die Nudeln in ein Sieb giessen und die Pfanne und den Topf vom Herd nehmen.
  
  Schnappt euch nun die Auflaufschale...zuerst gebt ihr eine Nudelschicht auf den Boden der Schale. Nun gebt ihr die Hack-Gemüse-Mischung in die Auflaufschale und oben drauf wieder Nudeln. Direkt über die Nudeln giesst ihr nun die Sosse, aber aufpassen, dass die Sosse nicht über den rand kommt. Kann also schonmal sein, dass etwas Sosse übrig bleibt.
  So, nun ist es auch schon fast fertig...fehlt nur noch der Käse und das Creme Fraiche.
  Zuerst kommt das Creme Fraiche, ihr streicht es mit einem Messer auf die oberste Nudelschicht. Wenn die Nudeln damit bedeckt sind, könnt ihr den Auflaufkäse
  darüber geben.
  Jetzt kommt die Schüssel mit Deckel in den Backofen, bei 170 Grad Umluft braucht der Auflauf nun noch knapp 30 Minuten.
  Ich rate euch ca. 5-7 Minuten bevor der Auflauf fertig ist, den Deckel abzunehmen, dann bekommt der Käse noch richtige Bräune.
  
  Tja und dann könnt ihr geniessen.
  
  Tipp: Creme Fraiche ist immer sehr geeignet um Sossen abzurunden und es macht einen wunderbar leckeren Geschmack her. Unter dem Auflaufkäse ist es besonders lecker, besonders weil Nudeln und Käse nicht zu trocken werden.
  Und noch etwas: Wenn ihr die Nudeln kocht, dann braucht ihr sie nicht unbedingt bis zum Schluss zu kochen, denn durch die Sosse im Auflauf werden sie im Backofen auch nochmal etwas weicher.
  
  Also und hat es richtig lecker geschmeckt und man braucht auch keine große Portion, schon eine kleine macht extrem satt. Man kann den Auflauf aber auch 2 oder 3 Tage in einer Tupperschale im Kühlschrank aufbewahren und dann einfach in die Mikrowelle. Echt leckoa auch noch nach ein paar Tagen.
  
  Ich wünsche euch guten Appetit
  
  Viel Spaß beim Nachkochen
  Manu

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• B BLAUES_WUNDER_74

  So HEISS wie die LIEBE!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Zum Verführen und Verschlingen:
  Dieser Nudelauflauf eignet sich bestens für ein Abendessen zu zweit, bei dem man zwar vorzüglich essen, aber nicht ewig in der Küche stehen will. So wie das bei mir leider immer der Fall ist! Grins
  
  Ihr braucht nur
  125 g Bandnudeln
  etwas Salz
  ca. 100 g Lachsfilet
  75 g Mozarella
  1 EL Olivenöl
  1 Tomate
  einige Basilikumblätter (in Streifen)
  weißer Pfeffer
  ca. 2 EL Creme fraiche
  
  Das alles sind natürlich nur meine Werte, je nach Geschmack oder Hunger kann man natürlich auch aufrunden, abrunden etc.! Wie man gerade will!
  
  Die Nudeln in Salzwasser \"bissfest\" kochen, ich muß gestehen bei mir werden sie meist etwas matschig, da ich sie desöfteren im Topf vergesse! SMILE.
  
  Das Lachsfilet und den Mozarella in Würfel schneiden. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
  Den Lachs und Mozzarella mit dem Öl, den Tomatenwürfeln und dem Basilikum unter die heißen Nudeln mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
  Die Masse dann in eine Auflaufform füllen, mit der Creme fraiche überziehen und im auf 250 Grad (natürlich vorgeheizten) Backofen knusprig brutzeln lassen.
  
  Ich kann Euch nur sagen, das wird ein leckerer heißer Abend!!!
  
  Viel SPAß und GUTEN APPETIT!!!
  
  Die liebsten Grüße,
  
  Eure BW

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• Bornfire

  Hackfleisch-Nudelauflauf

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hi Leute!
  Hier bin ich wieder. Da ich gerne Aufläufe esse, und vor 4 Wochen mal wieder Hackfleisch im Angebot war, dachte ich mir, ich mach mal ein Auflauf. ICh esse persönlich sehr gerne Aufläufe, besonders wenn sie mit Käse überbacken sind. Hier schreib ich ma mein rezept für Hackfleisch-Nudelauflauf rein. Hier ist das Rezept:
  
  Zutaten:
  
  2 EL Öl
  2 Zwiebeln
  300 g gemischtes Hackfleisch
  1 Dose Tomaten, 530 g
  2 Knoblauchzehen
  Salz & Pfeffer
  Oregano
  Selleriesalz
  2 TL Worcestersosse
  3 Spritzer Tabasco
  2 EL gehackte Petersilie
  200 g Muschelnudeln
  1/8 l Milch
  1 Dose Champignonsosse (200 g)
  100 geriebenen Emmentaler Käse
  2 EL Semmelbrösel
  
  Zubereitung:
  Öl im Topf erhitzen. Gehackte Zwiebeln darin anbraten. Hackfleisch einflocken und braten, bis es Farbe annimmt. Tomaten pürieren. Mit der Brühe zugeben. Unter Rühren aufkochen. Knoblauchzehe durch die Presse in den Topf geben. Mit den Gewürzen und Gewürzsossen abschmecken. Im geschlossenen Topf 30 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  
  Nudeln nach Verpackungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen.
  
  Milch und Champignoncremesosse in einem Topf mit dem geriebenen Käse verrühren und die Mischung wärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
  
  Hackfleisch und Nudeln unterheben. In eine grosse, feuerfeste Form füllen. Mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittl. Schiene 30 Min. überbacken.
  
  meiner Meinung passt Weisskohlsalat in Essig-Öl-Marinade sehr gut dazu.
  
  Fazit super essen, reicht für 4 Personen dauert aber leider ca. 75 Minuten.
  
  Probiert es einfach ma aus und lasst es euch schmecken.
  
  Es grüßt euer Bornfire

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• * *sannah*

  Mal was anderes...

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Normalerweise ist das Motto meiner Studentenküche ja immer: „Alles aus einem Topf und möglichst schnell“. Ob Pellkartoffeln, „Reistöpfe“ oder Nudeln mit Fertigsoße oder einfach nur Ketchup – damit bin ich schon zufrieden, ebenso wie Brötchen und echter Kaffee zum Frühstück schon mit das höchste der Gefühle sind, wie Mumm und Steffuzius sicher bestätigen könnten.
  
  Neulich also, an einem Samstag, bekam ich mal Besuch und da die Uhren bei mir samstags ohnehin immer etwas langsamer gehen (liegt das vielleicht daran, dass kein Wecker klingelt?) hatte ich auch genügend Zeit für ein erneutes Arrangement mit meiner minimalistischen Küche. Obwohl ich eingestehen muss, dass sich seit der Kochbuchmeinung (manch einer mag sich erinnern) doch noch etwas getan hat – ich habe zwar noch immer keinen Schnellkochtopf oder Mangochutney im Haus, aber dank der Finanzhilfe meiner Oma (knuddel) kann ich jetzt einen Minibackofen mein Eigen nennen. Der ist zwar klein, aber oho und macht Pizza und Überbackenes möglich. Also auch einen Nudelauflauf.
  
  Ich habe in meinem Kopf so ziemlich alle mir bekannten Nudelauflaufvarianten vermengt, und rausgekommen sind als Zutaten diese:
  
  500 g Nudeln
  500 g Gehacktes
  500 g passierte Tomaten oder ähnliches
  500 g Gemüse (z.B. Paprika, Champignons, Mais...)
  2-3 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen (nicht –knollen!)
  Gemüse- oder auch Fleischbrühe (Instantpulver von z. B. Knorr)
  Salz, Kräutersalz, weißer und schwarzer Pfeffer, Paprikapulver (rosenscharf), Chilipulver, wer will, auch Tabasco oder ähnliche Geschosse ;o)
  ca. 150 g Käse zum Überbacken (Emmentaler oder Gouda)
  etwas Öl
  
  Nicht zu vergessen natürlich noch eine Auflaufform, meine misst (BxHxT in cm) 26x5,5x20 und es passte nur ungefähr die Hälfte bis zwei Drittel der angegebenen Mengen rein, was ich mit dem Rest gemacht habe, erzähle ich noch später. Dafür haben wir die Form dann auch leer gefuttert, zu zweit wegen riesigem Appetit, denn Frühstück fiel aus.
  
  Also, machen wir uns also an die Zubereitung - Startzeit 11.30 Uhr.
  Der erste Schritt war noch ganz einfach: Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen, kochen lassen, Nudeln aus der Tüte (Vorsicht beim allzu stürmischen Aufreißen) befreien und ins Wasser geben, dabei nicht vergessen, die Hitze runterzufahren, so ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass es nicht überkocht. Laut Verpackung dann etwa 8-10 Minuten „al dente“, also bissfest, kochen.
  Diese Wartezeit, in der in mich selten allzu weit vom Herd entferne, ist wie dafür gemacht, die Zwiebeln zu schälen und zu würfeln und ebenso den Knobi schon einmal pressfertig zu machen. Falls die Nudeln dann noch immer nicht gar sein sollten, können auch die Paprika schon entstielt und –kernt und in mundgerechte Häppchen geschnitten werden und die Dosen mit Champignons und Mais geöffnet und abgetropft gelassen werden, falls es sich nicht sowieso um Reste handelt, wie es bei mir der Fall war. Jetzt müssten die Nudeln auf jeden Fall fertig sein und können abgegossen werden.
  Bis hierhin stimmte mein Zeitplan – es war inzwischen 11:50 Uhr.
  
  Aufgrund chronischen Topfmangels wurde der Nudeltopf schnell ausgespült, um darin das Gehackte anzubraten. Das Gehackte!!! Das befand sich zu dieser Zeit nur leider immer noch im Tiefkühlfach... – aber ich habe nie behauptet, nicht schusselig zu sein! Also wurde mein Universaltopf kurzerhand wieder zur Hälfte mit Wasser gefüllt, um den Auftauprozess zu beschleunigen, die 500g-Aldi-Tiefkühlgehackteshalbundhalb-Packung überstand das Erwärmen im Wasserbad auch ohne Einbußen, geschmacklich und anderwertig. Ein paar Minuten heißes Bad fügten dem Gehackten dann auch die gewünschte Konsistenz zu – an alle Nachkocher ergeht aber der „Befehl“, das Gehackte entweder am Abend vorher schon aus dem Tiefkühlfach oder frisch vom Schlachter zu holen!
  Mein Zeitplan war nun natürlich dahin, der Besuch musste von der Strabahaltestelle abgeholt werden und es lohnte sich daher nicht mehr, mit dem Fertigstellen der Soße zu beginnen.
  
  (An dieser Stelle unterbrach ich also den Kochvorgang, habe nicht vergessen, den Herd auszustellen (!) und weiter ging es gegen 13:00 Uhr, jetzt getrieben vom Knurren zweier hungriger Mägen...)
  
  Kommen wir also zum Besten AchtungEigenlob, der Soße...
  Ich nahm also wieder einmal den Universaltopf, tat Öl hinein und ließ zunächst die Zwiebeln darin genüsslich anbraten, bis sie leicht bräunlich wurden. Das Hackfleisch kam dazu und wurde der gleichen Prozedur unterzogen, bis die rosa Fleischfarbe einer graubräunlichen Färbung wich. Wer eine Dunstabzugshaube besitzt, schalte diese spätestens jetzt ein. Die Pilze erfuhren die gleiche Behandlung, wurden ebenfalls in den Topf geschmissen und mit angebraten. Wenn sich dann so langsam alle Flüssigkeit verzogen hat, ergänzen die Paprika diese wunderbare Mischung, die mit dem Pfannenwender oder einem Kochlöffel so richtig schön durchgemischt wird. Bevor die Paprika zu quietschen beginnt (ein Zeichen dafür, dass sie anbrennt), das ganze mit höchstens einer Tasse (200 ml) Wasser ablöschen. Keine Angst, es zischt nur, aber beißt nicht! Dazu habe ich dann etwas Instant-Gemüsebrühe gegeben. Doch weiter ging es Schlag auf Schlag (aber auch ein unerfahrener Koch wird damit fertig...), die „geschehenen“ Tomaten (oder geschälte Tomaten oder Fertigsoße aus dem Glas oder Knorrfertigzeugs oder...) haben jetzt ihren großen Auftritt. Sie geben der Soße ihre eindeutige tomatige Note, der Knoblauch, den man, wenn man keine Knoblauchpresse besitzt, auch wunderbar mit Gabel und Esslöffel pressen kann, darf jetzt auch in die Soße, die aber gut umgerührt werden sollte, damit sich der Geschmack besser verteilt. Und natürlich kommen jetzt auch die anderen Gewürze zum Einsatz, der aber im Ermessen des Kochs liegt – scharf oder nicht, ich würde aber prinzipiell eher schärfer würzen, da im Backofen auch noch einiges verfliegt. Die Soße darf jetzt noch etwas vor sich hin köcheln, wer mag, tut noch etwas Mais mit hinein, wir sind auch ohne satt geworden.
  
  Wenn man den Gedanken, Nudeln und Soße könnte jetzt vereint werden, durch einmaliges (ich betone einmaliges :o) !!!) Probieren bestätigt hat (die Soße ist scharf genug und gut durchgerührt, die Paprika hat an Knackigkeit verloren und ist jetzt angenehm bissfest), wollen wir also zusammenfügen, was zusammengehört.
  Inzwischen ist es 13:30 Uhr, unsere Mägen ertönen in einer Arie, aber das Ende ist nah.
  
  Die gefettete Auflaufform wird zur Hälfte mit Nudeln gefüllt, darauf wird dann die Soße und eine weitere Handvoll Nudeln verteilt und schließlich der Käse gestreut, für mich etwas mehr, denn ich liebe die Käseschicht bei Überbackenem! Dann schiebt man alles (mit passendem Deckel oder Alufolie abgedeckt) bei 180°C in den Ofen, wobei nach gut zwei Dritteln der Zeit die Bedeckung abgenommen werden sollte, um den Käse noch etwas bräunen zu lassen.
  
  Um 14:05 Uhr gab es dann endlich den ersehnten Auflauf und ebenso hungrig, wie wir vorher gewesen waren, waren wir nachher satt. Aber trotz allem war auch noch Platz für einen Cappuccino UND eine Portion Eis, für die allerdings erst aus dem dritten Stock zum Supermarkt um die Ecke laufen mussten (und wieder hoch) – weil wir uns nicht auf eins von den beiden einigen konnten.
  Ach ja, wir hatten dazu einen lecker „Amselfelder“ Rotwein (eher lieblich), für Nichtalkoholiker bilden Apfelsaftschorle oder Traubensaft akzeptable Varianten.
  
  Falls es zu viel Nudeln und Soße waren, kann man beides auch wunderbar am nächsten Tag noch einmal (getrennt voneinander) warm machen und genießen.
  Falls es nur zu viel Soße war, schmeckt am nächsten Tag auch Reis wunderbar dazu – dann quasi als Risotto.
  
  Nudelaufläufe haben ja an sich schon den Vorteil, dass sie relativ einfach sind und auch den Kleinkochgeist nicht überfordern – dieses Rezept ist dank „Feinkost Albrecht“ auch noch relativ günstig. Die (ganz) oben angegebenen Mengen, also auf vier Personen hochgerechnet, ergeben ca. €1,00 pro Person.
  Da ist selbst die Mensa nicht günstiger und die hier beschriebene (meine, wie ich nur noch einmal kurz anmerken möchte) Kreation soll um einiges besser geschmeckt haben als eben diese.
  
  Na dann also guten Appetit!

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• S SusanneRehbein

  Nudeln Griechisch

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Diesen leckeren Auflauf fand ich in einem Auflauf-Kochbuch. Im Prinzip ist jedes der Rezepte sehr lecker, aber dieser Auflauf ist bei uns in der Familie zur Zeit der Renner.
  
  ZUTATEN (4 Portionen)
  
  350 g Makkaroni
  600 g Lauch
  75 g Butter
  Salz, schwarzer Pfeffer
  400 g Tomaten
  1-2 Chilischoten
  100 g schwarze, entsteinte Oliven
  1/8 l Brühe
  1 EL Tomatenmark
  1 TL frische Oreganoblättchen
  2 Eier
  100 ml Milch
  200 g Schafskäse
  
  ZUBEREITUNG
  
  Makkaroni nach Packungsanleitung bißfest garen und in ein Sieb abgießen.
  Lauch gründlich putzen, waschen, trockentupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze 5 min garen; salzen und pfeffern.
  Backofen auf 200 °C vorheizen. Nudeln in eine große Auflaufform füllen. Restliche Butter goldbraun werden lassen, über die Nudeln träufeln. Lauch daraufgeben.
  Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, in Scheiben schneiden und dachziegelartig auf den Lauch legen. Chilis aufschlitzen, putzen, waschen und fein würfeln. Chilis und Oliven auf die Tomaten geben.
  Brühe, Tomatenmark und Oregano verrühren und seitlich in die Form gießen. Eier und Milch verquirlen, würzen und über das Gemüse gießen. Käse zerbröckeln und darübergeben. Gericht im Ofen (Gas 3; Umluft 180 °C) in 40 min überbacken.
  
  TIPPS
  
  Nach den Bildern im Kochbuch zu urteilen, sollten die Chilis frisch sein. Ich benutze aber immer getrocknete Chilis. Geht auch ohne Probleme. Allerdings sollte man die Chilis auf jeden Fall ganz klein schneiden. Ich mach das immer mit einem Wiegemesser.
  Die Oliven lasse ich immer weg, weil ich den Geschmack von Oliven einfach nicht ausstehen kann. Leider (oder für andere "Gott sei Dank") behalten die Oliven bei diesem Gericht ihren vollen Geschmack.
  Die Brühe rühre ich immer aus Instantpulver an. Ich benutze dafür Gemüsebrühe, damit das Gericht vegetarisch bleibt.
  Anstatt frischem Oregano verwende ich getrockneten Oregano, weil es frischen bei uns nicht zu kaufen gibt.
  Als Schafskäse kann Kefalotiri, Kefalograviera oder Feta verwendet werden.
  Oft wird der Käse zu schnell braun. Sollte dies geschehen, kann man den Auflauf für die restliche Zeit mit Alufolie abdecken.
  
  KALORIEN & CO
  
  Die Vorbereitungszeit wird im Buch mit 40 Minuten angegeben. Die Zeit brauche ich aber schon, wenn ich das ganze Gemüse vorher geputzt, gewaschen und geschnitten habe. Also gut und gerne mit mindestens 60 Minuten Vorbereitungszeit rechnen.
  In einer Portion verstecken sich 760 kcal, bzw. 3160 kJ. Also nicht gerade wenig, aber bei dem Geschmack ...! Ansonsten sind pro Portion 29 g Eiweiß, 43 g Fett und 69 g Kohlenhydrate enthalten.
  
  FAZIT
  
  Zum Schluß kann ich allen nur raten dieses Rezept selbst einmal auszuprobieren. Es ist wirklich lecker, auch wenn der eigentliche Geschmack sich erst beim 3 Bissen entfaltet. Also nicht gleich zum Salz- oder Pfefferstreuer greifen!
  Guten Appetit!

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• M Mybaby

  Nudelauflauf mit Thunfisch.....mhhhhh lecker

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Thunfischauflauf
  
  (3-4 Personen)
  
  Ihr benötigt:
  
  500g Spirili-Nudeln
  2 Dosen Thunfisch im eingenem Saft
  1 mittelgroße Zwiebel
  1 Becher süße Sahne
  1 Packung Al Gusto Soße "Kräuter"
  Frische Petersilie und Schnittlauch
  Pfeffer und Salz
  Mozarella Käse
  100 g Edamer-Käse (gerieben)
  
  Zubereitung:
  
  Nudeln wie gewohnt kochen.
  Zwiebeln in Würfel schneiden und andunsten, dann Tomato al Gusto dazugeben das ganze noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und die Kräuter hinzugeben.
  2 Minuten aufkochen lassen
  das ganze in 4 Schichten in einen Auflaufform geben in die Mitte der Form den Mozarella Käse der in Scheiben geschnitten ist auslegen
  und über das ganze die Sahne darüber geben.
  Das ganze mit Edamer-Käse bestreuen.
  In den Backofen bei 180 Grad, 45 Minuten aufbacken lassen.
  
  Extras:
  
  Man kann auch noch Paprikawürfel und frische Champions hinzufügen. Wenn man das ganze etwas schärfer möchte, sollte man 1 Tl Samba Olek in die Tomatensoße mischen. Anstatt Sahne kann man auch Schmand nehmen.
  
  Mein Komentar:
  
  Schmeckt unheimlich lecker.
  
  Ich wünsche guten Appetit!!!!!

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• o owesen

  Leckerer Makkaroni-Auflauf für eilige Köche

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hiermit gebe ich nun eines meiner leckersten Lieblingsrezepte an euch Preis : Einen Makkaroni-Auflauf !
  
  Zubereitung für 4 Personen :
  
  400 Gramm Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser cirka 10 Minuten garen und anschließend abtropfen lassen.
  
  500 Gramm Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
  
  200 Gramm gekochten Schinken in kleine Stücke schneiden.
  
  Eine Zwiebel möglichst ohne in Tränen auszubrechen schälen und würfeln.
  
  Etwas Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten und die Champignons dazugeben.
  
  Bei starker Hitze cirka 5 Mninuten unter stetigem Wenden braten.
  
  Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern der Provence würzen.
  
  150 Gramm tifgefrorene Erbsen, die Schinkenstücke und 1 Packung (500 Gramm) gestückte Tomaten zufügen und nochmals cirka 5 Minuten köcheln lassen.
  
  Ungefähr 200 Gramm Gouda reiben 8und die Häflte in die Soße einrühren
  
  Die Makkaroni und die Gemüsesoße in eine gefettete, ofenfeste Form füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  
  Diese in den auf cirka 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und cirka 15 Minuten backen lassen.
  
  Petersilie waschen, fein hacken und den Auflauf damit bestreuen.
  
  Nach dieser cirka 1 Stunde dauernden Küchenaktion den Auflauf servieren und den Geschmack genießen.
  Ich hoffe, daß dieser Auflauf auch Euch gut munden wird. Ich finde ihn zu 100 % lecker ! - Und glücklicherweise ist er mit geringem Aufwand zuzubereiten, was ihn auch mit zu einem meiner Lieblingsrezepte macht ! g
  
  Letztlich bleibt mir lediglich noch Euch einen guten Appetit zu wünschen !!!
  
  © by owesen / owi13

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• C Claudi/Moers

  Nudelauflauf mit Spinat und Schinken oder Lachs

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wer mich kennt weiß: Ich mag Nudeln in allen Variationen!!!
  Hier nun mein Lieblings-Nudelauflauf:
  
  Zutaten für vier Personen:
  
  250 g Rigatoni
  500 g Blattspinat
  2 EL Butter
  1-2 Knoblauchzehen
  300 g gekochten Schinken
  100 g geriebenen Käse
  Butter, Salz , Pfeffer
  
  Für die Sauce:
  
  150 g Mascarpone
  150 ml Schlagsahne
  3 Eier
  Salz, Pfeffer, Muskat
  
  Zubereitung:
  
  Als erstes werden die Nudeln fertiggekocht.
  Den Blattspinat waschen, die groben Stengel entfernen und tropfnaß mit 2 EL Butter in einen Topf geben.
  Die Knoblauchzehen dazupressen und den Spinat einige Minuten zugedeckt dämpfen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  Den Schinken in Scheiben schneiden.
  Eine Auflaufform ausfetten und die Nudeln, den Schinken und den Spinat abwechselnd in die Form schichten.
  
  Sauce: Den Mascarpone zusammen mit der Schlagsahne glattrühren.
  Danach werden die drei Eier untergerührt. Diese Creme mit Salz, Pfeffer und (je nach Geschmack) mit einer Messerspitze geriebener Muskatnuss abschmecken.
  Die fertige Sauce wird dann über den Auflauf verteilt.
  Zuletzt den geriebenen Käse darüberstreuen.
  
  Backdauer:
  
  Bei vorgeheiztem Backofen bei 200° C ca, 20 Minuten goldgelb überbacken.
  
  PS: Wer mag, kann den Schinken auch gegen Lachs austauschen; auch sehr lecker.
  Man kann bei mehreren Portionen auch zwei kleine Aufläufe machen und diese verschieden füllen.
  Lecker ist er auf jeden Fall!
  
  Laßt es Euch schmecken
  Claudi/Moers

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• M Mephan

  Nudelauflauf a la Student!

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Was bietet den die Studentenküche so? Diese Frage stellt sich Student doch immer wieder wenn’s in der Mensa mal wieder Leckereien, wie gekochte Leber, lauwarme Augensuppe oder leckere Steaks in Bananensoße gibt. Sprich wenn’s mal wieder lecker werden soll, der Hunger zu groß ist oder man einfach nur heißes Essen genießen will heißt es selber kochen!
  
  Leider kenn ich keinen richtigen Namen für das Gericht, da es wie vieles von mir geklaut wurde ohne Namen versteht sich. Nennen wirs daher einfach
  Nudelauflauf!
  
  Was braucht man dafür?
  
  Wichtig!!! Eine Auflaufform, einen Backoffen, einen Nudeltopf und dazu einen passenden Deckel oder ein Nudelsieb zum Nudelabgießen und dann brauch man nur noch die
  
  Zutaten.
  
  Und das sind die, welche ich eigentlich immer in meiner Studentenküche vorrätig habe.
  Sprich pro Person: 2 Würstchen
  ca. 2-3 Eier
  ca. 150 g Spagetti
  ca. 150 g Käse (am besten einen würzigen wie Gouda)
  wenn da etwas Milch (nicht zwingend notwendig)
  sowie zum würzen: Salz, Pfeffer, und nach Geschmack: Muskat und Kräuter (Schnittlauch, Basilikum z.B.)
  
  Die Mengen sollte man entsprechend seinem Hunger Variieren.
  kleiner Hunger =100g Nudeln großer Hunger 200g Nudeln)
  
  Zubereitung
  
  Zuerst beginnt man mit dem klassischen
  Spaghettikochen. Diese werden im kochendem salzigem Wasser ertränkt bis auch die härtesten unter ihnen bissfest sind (ca. 10 min kochen). Derweil werden die Würstchen nach Herzenslust gewürfelt.
  Anschließend werden die Spagetti vom Wasser getrennt und in dünnen Lagen immer im Wechsel mit den kleingeschnittenen Würstchen (Lasagnenprinzip) gestapelt.
  Die Eier werden mit der Milch (falls gewünscht auch ohne) zu Rührei verrührt, gewürzt!!! und anschließend gleichmäßig über die Nudeln gegossen.
  Das Ganze wird daraufhin bei ca. 170-180°C im Offen gebacken bis das Ei leicht fest wird (10-20 min).
  Jetzt kommt die große Stunde des Goudas. Dieser legt sich in einer dünnen Schicht über die Nudeln und lässt sich bei 180°C bräunen (ca. 10 min). Anschließend wird er mitsamt den Nudeln, Würstchen und Eiern verspeist!
  
  Im Großen und Ganzen zaubert man das Gericht in einer knappen Stunde auf den Tisch. Daher also nichts für stressbeladene Stunden. Dafür schmeckt es auch einfach zu gut. Ein Tipp noch! Das Rührei kann man schon während die Nudeln kochen vorbereiten. Das gleiche gilt auch fürs Käsereiben, falls man nicht gleich geriebenen Käse kauft oder sich entschließt diesen in Scheiben draufzulegen, meine bevorzugte Variante.
  
  Zusammenfassung:
  
  Geräte: Auflaufform, Offen, Kochtopf, Sieb
  Zutaten: Spagetti, Eier, Würstchen, Käse, Gewürze, (evtl. Milch)
  Zeit: ca. 1h +1/2 h zum aufessen
  
  So denn bleibt mir nur noch gutes Gelingen zu wünschen falls du dich mal ranwagst und falls noch Fragen offen sind, so würd ich die auch beantworten.
  So denn Bon Appetit.

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• mousebear

  Nudelauflauf mal ohne Fix-Produkte

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Da ich jetzt seit ca. 9 Monaten mit meiner Freundin einen eigenen Haushalt habe und wir uns auch logischerweise selbstversorgen, muß man immer sehen, dass etwas Essbares auf den Tisch kommt. Die wir beide mehr oder weniger berufstätig sind und spät nach Hause kommen, muß des dann immer schnell gehen, wenn man mittags in der Kantine nichts in den Magen bekommen hat. Das soll verständlicherweise nicht immer etwas aus dem Gefrierfachs ein, wie Pizza oder ähnliche Fertiggerichte, denn wir wollen schon „gesund“ leben. Mittlerweile haben wir aber schon unsere Gerichte zusammengestellt, die wir gerne essen und wissen auch, was zu kochen ist, wenn es schnell gehen soll. Heute möchte ich Euch mal den Nudelauflauf vorstellen, den ich für mein Leben gern esse. Er gehört fast alle 2 Wochen auf den Speisplan.
  
  Zutaten
  
  Nudeln für zwei Personen
  ein Paar Brokkoli
  1 Dose Champingongs
  1 Eßlöffel Mehl
  1 Eßlöffel geschmolzene Butter
  0,25 l. Milch
  125 ml Sahne
  1 Teelöffel Boullion
  Salz, Pfeffer, Fondor nach Geschmack
  150 – 250 g Käse zum Überbacken
  
  Zubereitung
  
  Zuerst muß ein Kochtopf mit Wasser zum Kochen gebracht werden. Kocht das Wasser, etwas Salz hinzugeben und danach die Nudeln ins Wasserbad legen.
  In der Zwischenzeit kann man sich an die Soße wagen. Für die Soße braucht man die geschmolzene Butter, dass Mehl, die Milch, die Sahne, das Bouillion und natürlich etwas Gewürz nach Geschmack. Am Anfang muß die Butter im Topf geschmolzen werden und dann muß das Mehl dazu gegeben werden, da heißt es schnell und stark rühren damit keine Klümpchen entstehen. Danach gibt man die Milch und die Sahne hinzu, würzen und aufkochen lassen. Wer Lust hat, kann auch noch etwas Kräuter hinzugeben.
  Jetzt kann man auch schon langsam die Nudeln wieder aus dem Wasserbad herausnehmen (ca. 5-8 min.), denn sie sollen ja nicht zu weich sein.
  Die Hälfte der Nudeln können wir schon in eine gefettete Form geben. Darauf werden dann die Pilze und der Brokkoli verteilt und anschließend mit dem Rest der Nudeln bedeckt.
  Jetzt müssen wir nur noch die Soße hinzugeben und den geriebenen Käse obendrauf verteilen und schon kann das Werk in den Ofen.
  Wir ihr merkt geht es echt flott.
  
  Zubereitungszeit
  
  In der Regel benötige ich, pardon ich meine wir J, 15 Minuten um den Auflauf fertig zu machen. Wenn man die Zeit, die der Auflauf im Ofen verbringt mitrechnet kommt man auf 30 – 45 Minuten, bis er fertig auf dem Esstisch steht. Da ich aber in dieser Zeit etwas anderes machen kann, rechne ich diese Zeit für mich nicht mit.
  
  Ofen
  
  Der Nudelauflauf brutzelt bei uns immer auf der mittlersten Stufe bei ca. 175°C 20-30 Minuten vor sich hin. Ach ja wir haben einen Heißluftofen, wie das bei anderen Öfen aussieht, muß man ausprobieren, aber ich denke das nimmt sich nicht viel. Man sollte jedoch ab und zu mal schauen, damit er obendrauf nicht schwarz wird.
  
  Fazit
  
  Für mich gehört dieser Nudelauflauf, wie ich zu eingangs schon erwähnt hatte, jedenfalls fast alle 2 Wochen in den Speiseplan. Er lässt sich eigentlich ziemlich einfach und schnell zubereiten und der Geschmack ist erstklassisch. Falls es noch schneller gehen soll, kann man die Zutaten für die Soße auch verdoppeln und den Rest einfrieren, das haben wir auch schon hin und wieder gemacht.
  Ein kleiner Tipp, bei den Fertigsoßen steht meistens drauf, dass die Nudeln ungekocht in die Form gegeben werden, aber wir haben die Erfahrung gemacht, dass die Nudeln dann sehr hart sind, vor allen die die nichts von der Soße abbekommen haben.
  Eine kleine Variation ist natürlich dass ganze mal mit Kartoffeln auszuprobieren, wobei auch hier gilt lieber schon etwas die Kartoffeln vorkochen. Bei uns gibt es meist die Nudelvariante, da man Nudeln nicht schälen muß und so mehr Zeit für andere Dinge bleiben... J
  Bis dann
  
  Mousebear

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• Kuschelbiene

  Rigatoni di sicilia del diavolo

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Hallo zusammen,
  
  Rigatoni di sicilia del diavolo heißt übersetzt Sizilianischer, scharfer Nudelauflauf.
  Dieses Rezept hatte ich vor kurzem zu Hause getestet, da wir in der Schule eigentlich ziemlich selten etwas scharfes kochen, ich aber ganz gerne man scharf esse.
  Da wir noch Bekannte zu Besuch hatten ist dieses Rezept für sechs Personen, kann aber je nach Anzahl der Mitesser vervielfacht oder gekürzt werden.
  
  Zutaten
  
  2 Dosen Pizzatomaten
  1 Packung Rigantoni
  1 Packung gekochter Schinken
  1 Dose zerkleinerter Thunfisch
  1 kleine Dose Erbsen
  2 große Zwiebeln
  2 Zehen Knoblauch
  2 Chilischoten (wir haben Peperoni genommen, die sind nicht ganz so scharf)
  1 TL Majoran
  1 TL Oregano
  Salz
  1 Packung Pizzakäse
  1 Becher Sahne
  etwas Olivenöl
  Magarine
  Tomatenmark
  
  Vorbereitung
  
  Den Backofen auf 250° Grad vorheizen.
  
  Den Schinken in Streifen schneiden.
  Die Zwiebeln grob schneiden.
  Den Knoblauch zerdrücken.
  Chilischoten (Peperoni) klein schneiden
  
  Zubereitung
  
  So, nun kann es also losgehen.
  
  Zuerst werden die Rigantoni gekocht. Allerdings ca. 1 Minute kürzer, als auf der Packung angegeben.
  
  In einer Pfanne werden währenddessen die Zwiebeln grasig angebraten und dann der Knoblauch hinzugefügt.
  Nun kommen die Chilischoten (Peperoni), die Tomaten, das Oregano, der Majoran, etwas Salz und der Schinken zu den Zwiebeln in die Pfanne.
  
  Ein wenig Tomatenmark hinzugeben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Sollte die Soße zu dick werden, geben wir etwas Wasser hinzu.
  
  In den letzen zwei bis drei Minuten bevor die Nudeln abgegossen werden kommt der Thunfisch und die Erbsen in die Pfanne.
  
  Nun wird eine feuerfeste Form mit Magerine eingefettet. Dort kommt abwechselnd die abgegossenen Nudeln, die Soße und der Käse. Die oberste Schicht muss Käse sein.
  Zum Schluss wird das Gratin noch mit Sahne übergossen und dann auf die unterste Schiene im Backofen gestellt.
  Der Backofen wird auf 200° Gard zurückgestellt und das Gratin bleibt dann ca. 30 Minuten im Ofen.
  
  Wie hat es geschmeckt
  
  Es war wirklich sehr lecker. Da wir "nur" Peperoni genommen haben, war es nicht ganz so scharf, aber es hatte immer noch Feuer. Sollte es mal jemand mit Chili probieren, so soll er mir doch mitteilen, ob es wirklich so scharf ist.
  
  Die Zubereitung war recht einfach, sogar ich hab es ohne große Hilfe meiner Mutter geschafft.

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• t tana65

  Was gab es denn Gestern bei uns?

  • Pro -
  • Kontra -
  • Empfehlung Ja

  Wie die meisten ja schon Wissen Arbeite ich wieder.Und wenn ich dann Nachmittags von der Arbeit komme,habe ich eigentlich keine grosse Lust mehr noch stundenlang am Herd zu stehen,deshalb mache ich in der Woche immer nur Gerichte die schnell gehen.
  Wie zum Beispiel dieser Auflauf,mit Gorgonzola-Sahne und Hähnchen,den es Gestern bei uns zum Mittag gab.
  
  Als Zutaten benötigt man:
  4 Hähnchenschnitzel(man kann aber auch Putenschnitzel nehmen,mache ich auch manchmal)
  1/8 l klare Instant-Hühnersuppe
  1 kleine Packung gefrorene Erbsen
  geriebene Muskatnuss
  1 mittlere Dose Mais
  1 Knoblauchzehe
  100 g Gorgonzola
  250g Nudeln(da nehme ich immer dicke Rohrnudeln)
  ca. 30g Butter
  ca.30g Mehl
  1/4l Milch
  Salz
  Pfeffer
  etwas fett für die Form
  
  Das Fleisch würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 10 Minuten braten.Die Nudeln in der gleichen Zeit in kochenden Salzwasser kochen.
  
  Das fertig gebratene Fleisch in Scheiben schneiden.Den knoblauch schälen und klein hacken.Etwas fett in einen Topf erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.Das Mehl zufügen und darin anschwitzen.Mit der Hühnersuppe und der Milch unter rühren ablöschen.
  
  Den Käse in kleine Stücke schneiden und in die Sosse rühren und mit den gewürzen abschmecken.Dann das Fleisch,die Nudeln,den Mais und die Erbsen abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten und die Sosse darüber giessen.
  
  Im vorgeheizten Backofen(E:200 Grad) ca. 10 Minuten überbacken.
  
  Das schmeckt wirklich herrlich und reicht bei uns für 4 Personen.Vielleicht ist es ja auch etwas für euren Geschmack.Gruss Bettina
  
  Falls ihr keinen Knoblauch mögt,dann könnt ihr den natürlich auch weglassen-riechen tut man allerdings nach dem Essen nicht danach :-).

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