Chili con Carne Testberichte

Tests und Erfahrungsberichte

• Etwas schärfer gefällig?

  

  27.07.2002, 11:13 Uhr von
  Duke-Online
  ♥ Hallo, ich bin auch in DooYoo und Ciao unterwegs! ;-) ♥

  5

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  Rezept - Chili con carne ( 4 Personen )
  
  Zutaten:
  250g rote Bohnenkerne
  500g Rindfleisch
  2 Zwiebeln
  125g durchwachsenen Speck
  3 grüne Paprikaschoten
  1 scharfe Peperoni (je mehr desto besser 8-) )
  5 Tomaten
  3 Eßlöffel Öl
  1 - 1,5 Eßlöffel Chilipulver
  Salz und Pfeffer
  
  Zubereitung:
  Die Bohnenkerne waschen und ca. 10-12 Stunden in Wasser einweichen.
  Danach nun das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden (so 3cm groß).
  
  Nun die Zwiebeln schälen und würfeln.
  Die Paprikaschoten und die Peperoni halbieren und Kerne entfernen,
  waschen und in kleine Schnizel schneiden.
  
  Das Öl in einer Pfanne schön erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel
  und das Fleisch zugeben und ebenfalls gut anbraten.
  
  Die Bohnenkerne mit dem Wasser zum Fleisch geben. Alles bei leichter
  Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen.
  
  Bei den Tomaten die Haut abziehen (kurz in kochendes Wasser werfen)
  und in 1/8 schneiden.
  
  Nun die Peperonistreifen, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und
  nochmals 25 Minuten garen.
  
  Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten achtel und das Chilipulver unterrühren.
  
  Dazu gibts dann Rotwein und Weissbrot.
  
  Laßt es Euch schmecken! Ich persönlich habe dieses Chilli con carne gerne
  sehr scharf, meistens so schaft das ich schon nach den ersten paar Löffeln
  nichts mehr schmecke als scharf, so muss das sein! :-) Das Chilli muss
  2 mal brennen, einmal beim Essen und einmal beim ......! :-))) weiterlesen schließen

• Chili Con Marchi - Wenn\\\'s mal wieder schnell gehen soll

  

  24.07.2002, 13:50 Uhr von
  marchi
  

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  Hallo liebe Yopi-Mitglieder!
  
  Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsgerichte näher bringen, welches vor allem schnell zubereitet ist und suuuuper lecker schmeckt.
  
  CHILI CON MARCHI
  
  Zubereitungszeit: ca. 30 min.
  
  Also was brauchen wir alles dazu:
  
  Zutaten (für ca. 4-5 Personen:
  
  1/2 kg Faschiertes (Hackfleisch)
  1 Zwiebel
  1 Dose Mais
  1 Dose rote Kidneybohnen
  1 roten Paprika
  1 Pkg. Knorr Fix für Chili Con Carne
  etwas Tomatenmark
  etwas Öl
  
  Gewürze: Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika, Chili-Gewürz (etwa von Kotany), 1 Suppenwürfel (Brühwürfel)
  
  Beilage: frische, knusprige Semmeln oder Baguette
  
  
  Vorbereiten:
  
  Zwiebel und Paprika fein schneiden,
  Mais und rote Bohnen waschen und gut abtropfen lassen.
  
  
  Zubereitung:
  
  Die Zwiebel in Öl etwas anrösten, anschließend den Paprika dazugeben und ein wenig mitrösten.
  Nun gibt man das Faschierte (Hackfleisch) hinzu, und lässt es so lange rösten, bis es durch ist.
  Nun zieht man den Topf vom Herd weg und würzt das Zwiebel-Paprika-Fleisch-Gemisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika und dem Chili-Gewürz.
  Gut durchmischen.
  Nun gibt man die Packung Knorr Fix für Chili Con Carne hinzu. Ebenfalls gut durchmischen.
  Anschließend gibt man noch etwas Tomatenmark hinzu, damit das Paprikagewürz beim rösten nicht bitter wird.
  Nun gibt man den Topf wieder zum Herd und lässt das ganze kurz durchrösten.
  Sofort mit Wasser aufgießen, und zwar soviel, dass das Gemisch damit bedeckt ist.
  Nun gibt man den Suppenwürfel (Brühwürfel), den Mais, und die roten Kidney-Bohnen hinzu.
  Nochmal etwas Wasser dazu, aber nicht zu viel, sonst wird daraus eine Chili-Suppe.
  Einmal noch kräftig umgerührt, und dann lässt man es mal so richtig aufkochen.
  Zwischendurch öfter umrühren, damit es nicht anbrennt. Ab und zu mal davon kosten und wenn nötig weiter mit den Gewürzen abschmecken. Wenn es zu mild ist, kann man noch etwas Pfeffer dazugeben.
  Sollte die Farbe noch etwas zu hell sein, kann man noch etwas Paprikapulver dazu geben, das färbt recht schön.
  Nach ca. 15-20 min sollte das Chili dann fertig sein.
  Wenn es doch noch etwas zu flüssig ist, dann kann man etwas griffiges Mehl und Wasser glattrühren, und dieses langsam unter ständigem Rühren dem Chili beigeben. Das bindet etwas.
  
  Und schon kann es serviert werden. Noch ein paar frische resche Semmerl (oder Baguette) dazu, und einem fröhlichen Chili-Essen steht nichts mehr im Wege!
  
  Das tolle an Chili ist, das man es, sollte etwas übrigbleiben, ja auch am nächsten Tag noch essen kann.
  Einfach nochmal aufkochen (es schmeckt meiner Meinung nach sogar besser, wenn es nochmal aufgekocht wird).
  
  Gutes Gelingen und Danke für's Lesen!
  
  Eure Marchi weiterlesen schließen

• Echt lecker!

  

  19.07.2002, 04:21 Uhr von
  Evil_Duke
  <<<ICH DENKE, ALSO BIN ICH!>>> Ich bin 21 Jahre, totaler Sport-Fan, Simpsons-Fan,

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  Lange habe ich mich gegen das Gericht "Chili con Carne" gesträubt, denn ich dachte, dass es unheimlich scharf ist und ich dadurch alle Geschmacksnerven verliere. Doch dann habe ich es vor ca. 2 Jahren das erste mal probiert und es war einfach nur geil. Ich kann gar nicht genug davon bekommen. Der Witz daran ist, es kann mir jetzt nicht scharf genug sein.
  
  Ihr wollt es auch mal probieren? Na ganz einfach. Das Chili ist innerhalb von 10 Miunten zubereitet.
  Hier sind die Zutaten (für 2 Personen):
  
  -200g Hackfleisch (ungewürzt)
  -1 Dose "Kidney Bohnen" (rote Bohnen)
  -1 Beutel "Chili con Carne" (ich nehme immer die Mischung von "Knorr Fix")
  -300ml Wasser
  -1 Topf (nicht zu klein)
  -gute Laune haben
  
  So, jetzt kann es auch schon losgehen:
  
  1. Die Bohnendose öffnen und die Bohnen abgießen.
  2. Das Hackfleisch im Topf anbraten (aber nicht zu dunkel braten).
  3. Dazu dann kaltes Wasser gießen und die Mischung einrühren (ihr müsst aufpassen, dass es nicht klumpig wird).
  4. Die abgegossen Bohnen dazuschütten und aufkochen lassen (umrühren nicht vergessen).
  5. Wenn ihr einmal etwas echt scharfes essen wollt, dann gebt noch ein klein wenig rote Chilischote dazu. Aber nicht zu viel, denn die sind megascharf (das Scharfe an den Schoten sind übrigens nur die Kerne).
  6. 5 Minuten auf kleiner "Flamme" aufkochen lassen.
  7. Sich auf das Essen freuen und dann genießen.
  
  So, das war's auch schon mit dem Chili.
  Hier noch ein paar Tipps:
  
  -wenn ihr scharfes Essen nicht gewohnt seid, stellt euch ein Glas Milch neben den Teller oder ein Stück Weißbrot (das hilft)
  -nachdem ihr die Chilischoten geschnitten habt, unbediengt die Hände waschen, denn wenn ihr euch sonst die Augen wischt, werdet ihr das Gefühl haben, das sie euch jemnad herausschneidet (das ist noch 1000x schlimmer als Zwiebel im Auge - glaubt mir!)
  
  Bon Appetit! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    Lachesis, 24.10.2002, 10:51 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Lass doch den Knorr-Quatsch weg, tu noch ne Dose Mais mit rein, einfaches Tomatenmark und gescheit Pfeffer und Salz! Schmeckt echt besser (find ich...). Ich hab ja bei meinem ersten Chili den Fehler gemacht bedenkenlos zwei ganze Chilischoten reinzuschnei

  • 

    Raffnixmehr, 27.07.2002, 02:42 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich glaub, ich bekomme hunger - lach

  • 

    DrDuke, 23.07.2002, 04:25 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    da hätt ich irgendwie mal wieder hunger drauf

  • 

    djrene, 09.07.2002, 02:22 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Na ja, selbstgemacht ist wesentlich besser als das Zeug mit den ganzen Geschmacksverstärkern.

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• Caramba, das fetzt!

  

  10.07.2002, 16:43 Uhr von
  djrene
  

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  Ja

  So, nachdem ich am Freitag mal wieder für's Wochenende vorgekocht habe, gibt's hier eines meiner Lieblingsrezepte, welches eben zu den "Ich_mach's_am_Freitag_und_esse_es_das_ganze_Wochenende_lang"-Gerichten gehört *g*
  
  Eines vorneweg: Ich werde mich in der Einleitung nicht wie andere dafür entschuldigen, daß das Gericht "vielleicht etwas scharf" ist, das sollte eigentlich klar sein. Es ist Chili und keine deutsche Bohnensuppe.
  
  
  *** Zutaten (4 Personen): ***
  
  500 g Rinderhack (die Ängstlichen dürfen auch gerne einen Sojaersatz nehmen)
  2 Dosen (ja, ja, ich bin der, der immer die "frischen Produkte" nimmt, aber die schmecken mir einfach besser) Kidneybohnen (425 ml)
  2 Dosen geschälte Tomaten (425 ml)
  1 Dose Gemüsemais (425 ml)
  1 Knoblauchzehe (kann meiner Meinung nach nicht weggelassen werden)
  1 kleine Zwiebel (bitte keine Schalotten, die gehen geschmacklich unter)
  2 TL körnige Rinderbrühe (der Frevel geht weiter *g*)
  1 TL Kreuzkümmel (wichtig!!!)
  1 Msp Koriander
  1 TL Mehl
  3 getrocknete Chilischoten
  5 schwarze Pfefferkörner
  Salz
  Pflanzenöl
  
  *** Zubereitung ***
  
  Obwohl es sich vielleicht banal anhört, ich empfehle zuerst einmal die Dosen zu öffnen. Denn wenn's rundgeht, verbrennt einem schnell mal das Fleisch.
  
  Die Chilischoten und den Pfeffer in einem Mörser kleinstoßen.
  
  Dann sollten die Zwiebel und die Knoblauchzehe gehäutet und fein gewürfelt werden. Den Knofi am besten nicht pressen, da er sonst leicht bitter wird und die ätherischen Öle verfliegen.
  
  
  Und jetzt geht's los:
  Das Fleisch am besten in einem mittelgroßen Edelstahltopf mit 1 EL Öl anbraten. Wenn alles schön braun ist, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben (keinesfalls andersrum, wir wollen ja keine Röstzwiebeln)
  
  Nun alle Gewürze zugeben. Mehl (dient nur dazu, das Gericht minimal einzudicken) dazu. Das Ganze ordentlich durchmischen.
  
  Nun sofort die Tomaten dazuschütten und das Brühepulver einstreuen. Mais und Bohnen dazugeben.
  
  Jetzt heißt es Geduld, Geduld, Geduld.... (man kann sich ja mal bei Ciao über McDonalds informieren), das Teil muß mindestens 1 Stunde bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel, köcheln.
  
  FERTIG
  
  Nun nehme man 3 gute Freunde, etwas Weißbrot und eine Flasche billigen (keinesfalls mehr als 5,- DM) kalifornischen Rotwein und führe sich das Ganze zu Gemüte.
  
  Wer keine 3 Freunde hat, kann sich das Gericht auch das Wochenende über aufwärmen. Dann schmeckts noch besser. Und das ist auch der Grund, warum ich meine 3 besten Freunde niemals zu Chili einlade.
  
  Guten Appetit weiterlesen schließen

• Ein super leckeres Chili!

  

  10.07.2002, 16:37 Uhr von
  pimock
  Hallo, ich komme aus Duisburg und bin Mutter von zwei kleinen Rabauken. Wenn es der Streß mit mei...

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  Ja

  Hallo liebe Leser! Wie vielleicht einige von Euch noch wissen hatte vor einiger Zeit mein großer Sohn seinen fünften Geburtstag. Wie wohl bei jedem Geburtstag hat man die Qual der Wahl, was man denn zu essen machen soll. Ich habe mir sehr viele Gedanken darüber gemacht, weil ich ganz genau wußte, daß viele Personen kommen werden.
  
  Meine Eltern sind in Urlaub und so habe ich ihr am Telefon erzählt, daß ich einfach nicht weiß was ich abends kochen soll. Ich wollte mal etwas neues ausprobieren, wußte aber nicht genau was. Wie immer hatte meine Mutter eine Idee. Sie hatte letztens ein neue Rezept ausprobiert und dies fand sie sehr lecker. Also habe ich mir bei ihr dieses Rezept abgeholt und bin in das nächste Geschäft und die Zutaten einzukaufen. Bei diesem Rezept handelt es sich mal um eine Art Chili, aber eine etwas andere Variante.
  
  Was brauche ich für Zutaten?
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  1 kg Gehacktes
  2 dicke Zwiebeln
  1 Flasche Mexikosoße
  1 Flasche Salsasoße
  1 Flasche Tomatenketchup
  1 kleine Dose Mais
  1 kleine Dose grüne Bohnen
  1 kleine Dose Kidneybohnen
  
  Ich habe Mais, grüne Bohnen und Kidneybohnen in großen Dosen gekauft, weil ich mir nicht sicher war, ob die kleinen auch wirklich ausreichend sind. Dies war eine sehr weise Entscheidung, wie sich später herausstellte.
  
  Was mache ich jetzt mit diesen Zutaten?
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Als erstes werden die Dosen von Mais, grüne Bohnen und Kidneybohnen geöffnet und man läßt die Flüssigkeit abtropfen. Ein wenig Flüssigkeit kann ruhig noch in den Dosen vorhanden sein.
  
  Nun werden die Zwiebeln kleingeschnitten und in einer hohen Pfanne mit Fett gedünstet. Wenn die Zwiebeln fertig sind wird das Gehacktes hinzu gegeben. Das Gehacktes wird nun mit den Zwiebeln zusammen gebraten.
  
  Ich habe für die weitere Zubereitung einen großen Bräter genommen, denn sonst hätte wohl nicht alles in meine kleine Pfanne gepaßt. Das Gehacktes mit den Zwiebeln wird aus der Pfanne genommen und in den Bräter gefüllt. Nun wird nach und nach die Mexikosoße, Salsasoße und Tomatenketchup hineingeschüttet. Dies wird dann erst einmal verrührt. Zum guten Schluß kommen noch Mais, grüne Bohnen und Kidneybohnen hinzu. Alles wird gut miteinander vermischt und auf mittlerer Flamme noch einmal aufgekocht. Wenn alles kurz aufgekocht ist, kann diese leckere Gericht serviert werden.
  
  Zu diesem Gericht kann man eigentlich alles reichen was man möchte. Es schmeckt hervorragend zu Reis, Röstis, Pommes, Nudeln oder einfach nur Baguette. Die Beilage kann nach belieben gewählt werden.
  
  Wie hat es mir und meinen Gästen geschmeckt?
  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
  Ich habe dieses Chili-Gericht schon einen Abend vorher zubereitet und nachdem es abgekühlt ist in den Kühlschrank gestellt. Es war zwar ziemlich schwierig diesen großen Bräter in meinen sowieso schon vollen Kühlschrank unterzubringen, aber nach einigem hin und her habe ich es dann doch geschafft. So brauchte ich am nächsten Tag nicht auch noch am Herd zu stehen und das ganze zu kochen. Denn wer Kinder hat weiß wie es dort abläuft. Ich mußte mich zum einen um die Horde Kinder kümmern und auch noch um die Erwachsenen. In dem Alter klappt es einfach noch nicht, wenn die Kinder nur abgegeben werden und die Mütter dann wieder nach Hause gehen. Im nächsten Jahr sieht es da vielleicht schon wieder ganz anders aus und ich brauch mir keine Gedanke zu machen, was die Erwachsenen zu essen bekommen.
  
  Nach dem Kaffeetrinken wurde erst einmal ein bißchen gequatscht und als es dann so 18.00 Uhr wurde habe ich meinen Herd angeschmissen und den Bräter auf die größte Platte gestellt. Bei mittlerer Hitze habe ich dann alles heiß gemacht. Es brauchte ja nicht mehr zu kochen und somit war es sehr schnell fertig.
  
  Während dem Aufwärmen habe ich den Backofen angemacht und die Baguette hineingelegt. Ich hatte die Baguettes von Aldi gekauft. Einmal mit Kräuterbutter und einmal mit Knoblauchbutter. Von jeder Sorte habe ich drei in den Backofen gelegt. Nach ca. einer halben Stunde stand alles fertig auf dem Tisch.
  
  Meine Gäste, oder besser Marcels Gäste, hatten mittlerweile einen riesigen Hunger bekommen, denn der Kuchen lag schon einige Zeit zurück. Am Anfang wurde ich erst einmal gefragt was dies denn für ein lecker riechendes Gericht sei. Ich sagte, daß es eine Art Chili ist. Jetzt langten alle kräftig zu.
  
  Nachdem fast der ganze Bräter leer war und alle einen vollen Bauch hatten, erhielt ich eine ganze Reihe von Komplimenten. Die meisten sagten, daß es noch besser schmeckt als Chili con Carne. Nun war ich voll und ganz zufrieden, daß dieses Gericht bei allen sehr gut angekommen ist.
  
  Vom Geschmack her ist es nicht zu scharf und auch nicht zu mild. Durch die Mexikosoße und Salsasoße bekommt einen leckeren, würzigen Geschmack. Auch das dazu gereichte Baguette war ein voller Erfolg. Ich hatte bei diesem Geburtstag 16 Erwachsene und es blieb noch nicht einmal eine ganze Mahlzeit über. Zum Glück hatte ich bei den Dosen schon die großen genommen. Hätte ich die kleinen gekauft, dann wäre ich mit diesem Essen bestimmt nicht ausgekommen und einige wären mit leerem Magen nach Hause gegangen.
  
  Abschließend kann ich eigentlich nur sagen, daß diese Gericht sehr zu empfehlen ist. Gerade wenn man sowieso schon Chili con Carne mag, dann sollte man dieses Gericht mal probieren. Ich habe bei meinen ?Testessern? festgestellt, daß viele es noch leckerer fanden als Chili con Carne. Dieses Gericht kann man wirklich mit allen Beilagen essen, denn es schmeckt einfach toll.
  
  Ich wünsche allen einen guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren von diesem leckeren und würzigen Gericht.
  
  Eure pimock (Elke) weiterlesen schließen

• Chilli Fiesta Mexikana

  

  05.07.2002, 16:17 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.

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  Hallo an alle !
  Ich habe mir gedacht ich schreib euch mal mein Chilli Rezept auf , probiert es einfach mal aus .
  
  Zutaten:
  400g Hackfleisch
  3El Sonnenblumenöl
  2 Beutel Maggi Fix für Chilli con Carne
  1 Paprikaschote
  1 Dose rote Bohnen (425ml)
  1 Eisbergsalat
  150g Gouda
  12 Tacos ( Knusprige Maisfladen)
  
  Zubereitung!
  3 Eßlöffel Sonnenblumenöl in einem Topf heiß werden lassen und das Hackfleisch darin anbraten.Knapp einen 1/2 liter wasser hinzuschütten . Zum kochen bringen und die 2 Beutel Maggi Fix einrühren und das ganze zum kochen bringen.
  Die Paprikaschote waschen und die Kerne unddie weißen innen häute entfernen,in kleine Würfel schneiden und dem Gehackten hinzufügen und 5 min. kochen lassen.Die roten Bohnen abtropfen lassen und mit in den Topf geben und ebenfalls heiß werden lassen.
  Den Eisbergsalat putzen,waschen und in kleine Streifen schneiden.Die 150g Gouda fein reiben.
  Dann die Maisfladen nehmen und mit Salat ,Käse und Chilli Con Carne füllen.Schmeckt echt lecker !
  Mein Tip dazu man kann auch aufgeschnittenes Fladenbrot nehmen an statt Maisfladen.
  Mann kann dem ganzen auch noch Mais hinzufügen schmeckt dann noch besser . weiterlesen schließen

• Scharf macht scharf :)

  

  16.06.2002, 01:33 Uhr von
  seehuhn
  

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  Ja

  Hallo liebe Leser,
  
  gerade im Winter ist Chili einfach mein Leibgericht. Es wärmt richtig gut, durch die Schärfe.
  Ich selbst habe bisher erst einmal Chili gekocht. Mein Freund besteht darauf Chili immer selber zu machen. Nicht, weil ihm mein Chili nicht schmeckt, nein, er denkt ich würze zu harmlos.
  Na ja, es kommt mir gerade recht, wenn nicht ich kochen muss und so überlass ich ihm eigentlich grundsätzlich kampflos die Küche.
  
  Zum Glück fällt bei Chili nicht so viel Geschirr an, denn mit dem Abwasch bin dann doch immer dran, wenn er gekocht hat.
  
  Die Zubereitszeit liegt bei ca. 45 Minuten, die sich mein Freund auch gerne Zeit nimmt.
  
  _/_/_/_/_/_/_/
  Zutaten
  _/_/_/_/_/_/_/
  

  
  
  • 1 kleine Zwiebel
    
  • 500g gemischtes Hackfleisch1 kleine Zwiebel
    
  • 2 kleine (oder eine große) Dose rote Kidneybohnen 2 kleine Dosen
  • 2 kleine pasierte Tomaten
    
  • frischen Knoblauch nach Geschmack oder Knoblauchgranulat
    
  • Salz
    
  • Pfeffer
    
  • Paprika rosenscharf
    
  • eine Dose (32g) Chilipulver
    

  
  
  _/_/_/_/_/_/_/
  Zubereitung
  _/_/_/_/_/_/_/
  
  Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten. Natürlich kann man auch mehr Zwiebel nehmen, aber ich mag Zwiebeln nicht so gern, deshalb nehmen wir nur eine.
  Nun werden die Zwiebelwürfel in ein wenig Öl glasig angedünstet.
  
  Nun kommt das Fleisch dazu und wird kräftig angebraten bis es krümelig ist. Würzen kann man auch schon einmal. Wer Kümmel mag, kann auch diesen noch beifügen, aber Kümmel ist das schlimmste was einem das Essen vermiesen kann. Wer auch Kinder hat, die Mitessen, oder es selber nicht so scharf mag, sollte nicht zu viel würzen. Lieber am Schluss noch einmal.
  
  Ist das Fleisch gut angebraten, kommen die Tomaten hinzu. Sollten noch Tomatenstücke vorhanden sein, sollten diese mit einem Löffel zerdrückt werden. Gleich nach den Tomaten kommen auch schon die abgetropften Bohnen mit in den Topf. Gleich einmal kräfig durchrühren. Wer mag, kann auch noch eine kleine Dose Mais hinzugeben.
  
  Bei mittlerer Hitze wird das Chili nun für eine gute halbe Stunde gegart. Zwischendrin sollte man immer mal wieder umrühren.
  
  _/_/_/_/
  Fazit
  _/_/_/_/
  
  Im Sommer gibt es das Chili nicht so oft. Aber im Winter dafür umso öfter. Dazu gibt es immer frisches Weißbrot.
  
  Von großem Vorteil ist auch, dass das Chili bedenkenlos am nächsten Tag noch gegessen werden kann. Oft schmeckt es da sogar noch etwas besser, weil es gut durchgezogen ist.
  
  Nachteilig ist dagegen, dass man sich danach immer so vollgefressen fühlt. So geht es zumindest uns immer. Das Chili sättigt schon sehr stark. Auch drückt es bei so manchen in der Bachgegend, weil Winde nach draußen wollen und meistens nicht dürfen.
  Wer also Probleme im Magen-Darm-Bereich hat, sollte ein wenig vorsichtig beim Verzehr sein. weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    marchi, 29.07.2002, 12:34 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    ich bin auch so ein chili-tiger! lieben gruß, marchi

  • 

    SeeHummel, 18.07.2002, 15:43 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    isch liebe schili :o)

  • 

    JadeB., 09.07.2002, 02:39 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    habs mir ausgedruckt und nachgekocht... lecker!!! Dankeschön :-)

  • 

    tobi.birkner, 25.06.2002, 10:27 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    juhu, mein Lieblingsessen

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• Lass die Zungen brennen....

  

  06.06.2002, 17:14 Uhr von
  Gülüm
  

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  Ja

  Chili con Carne
  (Chili mit Fleisch)
  
  
  Leute, kramt euren Sombrero hervor. Der schützt auch mich und wie auch viele Mexikaner vor der sengenden Hitze. Aber da gibt es noch etwas, was den Leuten in dem Südamerikanischen Land manchmal den Schweiß auf die Stirne treibt: Chili - ein Gewürz, so unscheinbar wie unglaublich scharf ist. Kaum keiner, der nicht draufgebissen hat, vermutet in dem kleinen, rostroten Hörnchen die teuflische Schärfe, Chili wird weltweit verwendet vor allem in Gewürzmischungen. Die bekanntesten: SambaI Ölek (die rote Soße, die in Chinarestaurants am Tisch steht) und Tabasco, das kleine Fläschchen. Das verwende ich auch heute für euch.
  
  Zutaten:
  40 dag (Fleisch) davon sollten würfelig geschnittenes Rindfleisch sein.
  Petersilie,
  Salz,
  Pfeffer,
  Cayennepfeffer,
  eine große Zwiebel,
  1 scharfe Paprika,
  2-3 Pfefferoni,
  2 EL Tomatenmark,
  eventuell Knoblauch
  1 EL Chilisauce (Vorsicht, scharf),
  3 EL Öl,
  etwas Rindsuppe,
  1 Dose rote (Kidney-)Bohnen,
  1 Dose Mais
  Und wem es noch immer nicht scharf genug ist
  (Tipp: zwischendurch mal kosten, sonst
  geht's daneben!):
  1 Spritzer Tabasco.
  
  
  Zwiebel- und Paprikastreifen in etwas Öl hell anrösten, Fleischwürfel dazugeben und weiterdämpfen. Pfefferoniringe und das Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten und dann mit Rindsuppe aufgießen. Nun gibt man die Gewürze dazu und lässt alles weich dünsten und einkochen. Was noch fehlt, sind die Bohnen und der Mais. Hinein ins Vergnügen, und alles gut abschmecken.
  Schnell auf den Tisch damit - die Siesta kann steigen!
  
  
  Guten Appetit!!! weiterlesen schließen

• Chili Sin Carne es muß nicht immer Fleisch dabei sein

  

  10.05.2002, 23:12 Uhr von
  @nton
  

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  Ich hoffe das Rezept passt auch in die Kathegorie.
  Da auf meinen Einladungen viele kein Fleische mehr essen wollen, mußte ich mein liebstes Rezept Chili con Carne etwas umschreinben. Ich habe lange probiert, bis ich eine vegetarische Variante gefunden habe, die mich und meine Familie geschmacklich überzeugt hat. Leider ist die zubereitungsdauer für dieses fleischlose Rezept ziemlich lange.
  
  Zutaten:
  5 Möhren
  10 spitze Paprikaschoten (kleine)
  1 Zuchini
  2 Stangen Staudensellerie
  2 große Zwiebeln
  1 Päckchen Tomatensauce
  2 Dosen rote/weiße Bohnen
  2 Dosen Mais
  1 Dose geschälte Tomaten
  2 TL Paprikapulver
  1 TL Oregano
  1 Brühwürfel
  Olivenöl
  Salz, Pfeffer
  Tabasco oder andere scharfe Sauce
  saure Sahne
  
  Das gesamte Gemüse muß zu Beginn gewaschen und geschält werden. Dann wird das Gemüse in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl angebraten. Da das Gemüse unterschiedlich lange braucht, bis es fertig ist, beginnt man mit den Karotten und gibt nach etwa 10 Minuten den Staudensellerie dazu. Dann zwei Minuten warten und die Paprika zugeben. Als letztes werden noch die Zwiebeln und die Zuchini zugegeben und man läßt das ganze dann noch 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Je nach Geschmack kann man neben den Zwiebeln auch noch Knoblauch zugeben.
  Nun werden die Tomaten, die roten und wenn vorhanden auch weißen Bohnen zugegeben. Weiter gibt man den Mais und die Tomatensauce zu. Nun kommt der wichtigste Schritt, das Abschmecken. Nun zeigt sich, wie gut das Essen wird. zuerst gibt man einen Brühwürfel, den man in einer Tasse mit warmen Wasser aufgelöst hat hinzu. Danach kommen die oben beschriebenen Gewürze hinzu. Zu guter Letzt wird mit Pfeffer, Salz und Tabasco abgeschmeckt. Doch Vorsicht!!!!!! Der Brühwürfel hat schon viel Salz mit sich gebracht, Salz ist normalerweise nicht mehr notwendig. Unterschätzen sie die Schärfe von Tabasco beim ersten Mal nicht!!!!! Dann alles noch 20 Minuten kochen Lassen, immer umrühren, damit es nicht anbrennt. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.
  Ich selbst finde Chili sin Carne ein tolles vegetarisches Rezept und hoffe, ihr habt viel Spaß beim Nachkochen. Das wird sicher der Renner auf der nächsten Party.
  Zum Abschluß noch mein spezieller Tip:
  Am besten schmeckt es, wenn Chili über Nacht gezogen hat und am nächsten Abend aufgewärmt wird, denn nur so kann es einen vollen Geschmack entfalten. Kurz vor dem Essen dann noch mal nachwürzen. Je nahcdem wieviele Getränke man hat, macht man es schärfer oder nicht. Bei scharfem chili eine Kokusnus mitliefern. Hilft gegen das Brennen!!!!! weiterlesen schließen

• Chili con Carne mal etwas anders!!!!!

  

  27.04.2002, 16:52 Uhr von
  Mybaby
  Inliner fahren, Snowborden, meine Wohnung, meine Tiere(Hunde/Katzen und Kaninchen), Essen gehen u...

  5

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  Ja

  Chili con Carne mal ANDERS......
  
  
  Chili-Fleisch
  -------------
  
  Für 4 Personen
  
  Ihr benötigt:
  1 kg mageres Nackenfleisch vom Schwein
  Knochen beim Metzger schon entfernen lassen
  1 große Gemüsezwiebel
  300ml Chilisoße von Kraft
  300 ml Zigeunersoße von Kraft
  1 Becher süße Sahne
  
  Zubereitung:
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  Nackenfleisch klein in Würfel schneiden
  Die Gemüsezwiebel in Halbringe schneiden.
  Dann das Fleisch, Zwiebeln, Chilisoße und Zigeunersoße in einen Auflaufform geben und vermischen.
  Denn Backofen auf 180 Grand (Umluf) vorheizen.
  Die Auflaufform in den Backofen geben und 1 Std. im Backofen lassen, danach die Sahne darüber geben und nochmals eine halbe Stunde im Ofen brutzscheln lassen.
  
  Beilage:
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  Reis, Baguette oder Fladenbrot
  
  Das Rezept wird schnell zubereitet, man kann vor Festen das ganze auch einen Tag voher machen und in Kühlschrank aufbewahren.
  Man hat wenig Dreck und die Küche bleibt halbwegs sauber ausser der Ofen muß ein wenig daran denken, weil es wegen den Soßen ein wenig Sprizig werden kann.
  
  
  Guten Hunger!!!!!! weiterlesen schließen

  Kommentare & Bewertungen

  • 

    hpmaier, 25.04.2002, 14:17 Uhr

    Bewertung: sehr hilfreich

    Jetzt muss ich aber was essen gehen.....HUNGER