Chili con Carne Testbericht

Rezept - Chili con carne ( 4 Personen )

Zutaten:
250g rote Bohnenkerne
500g Rindfleisch
2 Zwiebeln
125g durchwachsenen Speck
3 grüne Paprikaschoten
1 scharfe Peperoni (je mehr desto besser 8-) )
5 Tomaten
3 Eßlöffel Öl
1 - 1,5 Eßlöffel Chilipulver
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Bohnenkerne waschen und ca. 10-12 Stunden in Wasser einweichen.
Danach nun das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden (so 3cm groß).

Nun die Zwiebeln schälen und würfeln.
Die Paprikaschoten und die Peperoni halbieren und Kerne entfernen,
waschen und in kleine Schnizel schneiden.

Das Öl in einer Pfanne schön erhitzen, die Speck- und Zwiebelwürfel
und das Fleisch zugeben und ebenfalls gut anbraten.

Die Bohnenkerne mit dem Wasser zum Fleisch geben. Alles bei leichter
Hitze etwa 1,5 Stunden kochen lassen.

Bei den Tomaten die Haut abziehen (kurz in kochendes Wasser werfen)
und in 1/8 schneiden.

Nun die Peperonistreifen, Salz und Pfeffer zu den Bohnen geben und
nochmals 25 Minuten garen.

Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten achtel und das Chilipulver unterrühren.

Dazu gibts dann Rotwein und Weissbrot.

Laßt es Euch schmecken! Ich persönlich habe dieses Chilli con carne gerne
sehr scharf, meistens so schaft das ich schon nach den ersten paar Löffeln
nichts mehr schmecke als scharf, so muss das sein! :-) Das Chilli muss
2 mal brennen, einmal beim Essen und einmal beim ......! :-)))