Chili con Carne Testbericht

Chili con Carne
(Chili mit Fleisch)


Leute, kramt euren Sombrero hervor. Der schützt auch mich und wie auch viele Mexikaner vor der sengenden Hitze. Aber da gibt es noch etwas, was den Leuten in dem Südamerikanischen Land manchmal den Schweiß auf die Stirne treibt: Chili - ein Gewürz, so unscheinbar wie unglaublich scharf ist. Kaum keiner, der nicht draufgebissen hat, vermutet in dem kleinen, rostroten Hörnchen die teuflische Schärfe, Chili wird weltweit verwendet vor allem in Gewürzmischungen. Die bekanntesten: SambaI Ölek (die rote Soße, die in Chinarestaurants am Tisch steht) und Tabasco, das kleine Fläschchen. Das verwende ich auch heute für euch.

Zutaten:
40 dag (Fleisch) davon sollten würfelig geschnittenes Rindfleisch sein.
Petersilie,
Salz,
Pfeffer,
Cayennepfeffer,
eine große Zwiebel,
1 scharfe Paprika,
2-3 Pfefferoni,
2 EL Tomatenmark,
eventuell Knoblauch
1 EL Chilisauce (Vorsicht, scharf),
3 EL Öl,
etwas Rindsuppe,
1 Dose rote (Kidney-)Bohnen,
1 Dose Mais
Und wem es noch immer nicht scharf genug ist
(Tipp: zwischendurch mal kosten, sonst
geht\'s daneben!):
1 Spritzer Tabasco.


Zwiebel- und Paprikastreifen in etwas Öl hell anrösten, Fleischwürfel dazugeben und weiterdämpfen. Pfefferoniringe und das Tomatenmark dazugeben, kurz mitrösten und dann mit Rindsuppe aufgießen. Nun gibt man die Gewürze dazu und lässt alles weich dünsten und einkochen. Was noch fehlt, sind die Bohnen und der Mais. Hinein ins Vergnügen, und alles gut abschmecken.
Schnell auf den Tisch damit - die Siesta kann steigen!


Guten Appetit!!!