Chili con Carne Testbericht

Chili schmeckt einfach lecker. Natürlich kann man es aus der Dose kaufen, doch selber gemacht schmeckt es viel, viel besser:

Zutaten:
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1 grüne Paprikaschote,
1 Zwiebel,
1 Konbolauchzehe,
2 TL Tomatenmark,
2 EL Butter,
4 El Mehl,
1/2 Tl Oregano,
450 g geschälte Tomaten (also gut 600 g Tomaten einkaufen),
450 g Rinderhack,
1 Dose rote Bohnen (200 g),
1 Dose weiße Bohnen (ca. 200 g),
Salz, schwarzen Pfeffer, Tabasco und Cayennepfeffer.

Diese Mengen reichen für 4 Personen, wer also mehr braucht, sollte die Menge verdoppeln.

Die Zubereitung erfolgt ganz einfach in der Mikrowelle, kann aber natürlich auch in einem normalen Topf gekocht werden:

Zubereitung:
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Die Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in klein würfeln, die Knoblauchzehe schälen und mit einer Presse schön klein würfeln. Nun verrürrt man das ganze mit den 2 El Tomatenmark (ab besten selbstgemacht) und dünstet es in 2 EL Butter. In der Mikrowelle wird das Ganze 3-4 Minuten bei 600 Watt gedünstet, auf dem Herd in einem Topf auf mittlere Stufe, damit nichts anbrennt, ca. 10 Minuten dünsten. Zwischendurch aber immer wieder umrühren.

Wärendessen vermischt man das Mehl mit dem Oregano, den geschälten Tomaten und dem Hackfleisch. Das Ganze wird dann 8-10 Minuten auf 600 Watt gegart, oder aber auf dem Herd bei mittlere Stufe ca. 20 Minuten. Hier bietet sich eine Wokpfanne für das Garen an.
In der Zwischenzeit können nun die Bohnen abtropfen, die dann dem ganzen hinzugefügt werden. Mit den Gewürzen wird abgeschmeckt und das Ganze noch einmal für 6-8 Minuten bei 600 Watt gegart, oder aber auf dem Herd weitere 15 Minuten gekocht.


Wie ißt man Chili am besten.
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Als Beilage bietet sich Baguettbrot an, da Chilli doch etwas scharf ist, und Brot nimmt dem Essen die Schärfe. Auf keinen Fall sollte man, wenn es im Mund brennt, etwas trinken, das verschlimmert das Brennen nur noch!!!
Um den Geschmack zu verfeinern, lohnt es sich, das Chilli mit Creme fraiche zu servieren, so schmeckt es uns auf jeden Fall am besten. Das Creme fraiche kann man sofort beim Auffüllen raufgeben, oder aber auf den Tisch stellen, wo es sich dann jeder selber nehmen kann. Bei kleineren Kindern am Tisch bietet es sich allerdings an, das Creme fraische vor dem Essen zu servieren.

Kinder mögen es nicht so scharf, aus diesem Grund würzen wir unser Chili nur noch ohne Tobasco und Chayennepfeffer, das geben wir dann beim Essen in unsere Portionen selber hinzu, sonst mögen unsere Kinder das Chili nicht.

Vorteile von Chili:
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Chili ist schnell gemacht, wenn auch etwas Zeitaufwendig. Doch man hat nicht viel Arbeit damit. So bietet es sich an, Chili für eine Feier vorzuberieten, denn man kann es sehr gut wieder aufwärmen. So lohnt es sich auch, gleich eine größere Portion zu kochen, dann hat man für zwei Tage etwas zu essen. So kann man Chili auch sehr gut mit nehmen, z.B. auf der Arbeit, wenn man dort die Möglichkeit hat, sein Essen aufzuwärmen. Viele Firmen bieten eine Mikrowelle an, so man ohne Probleme sein mitgebrachtes Essen aufwärmen kann. Chili eignet sich auf jedenn Fall dazu.