Hähnchen Testbericht

Ich habe nun selbst eine Gewürzmischung fabriziert, die ein feines Paprika-Sahne-Hähnchen ergibt.

Und zwar mit ordentlich Soße! Die Maggi-Fix-Geschichte ist mir nämlich bei einem Päckchen zu trocken, und bei zwei Päckchen zu teuer....

Man nehme (nein, nicht etwa Dr. Oetker!):

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*** 2 EL Paprika edelsüß
***1 TL Currypulver
*** 1 TL Klare-Brühe-Pulver
*** 3 EL Soßenbinder, weiß
*** 1 Prise Knoblauchgranulat (frischen Knoblauch direkt in die Milch-Sahnemischung geben)
*** 1 Prise weißen (gemahlen) oder Cayenne-Pfeffer
*** 1 Prise Cumin, gemahlen
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Dazu kommt dann als Clou:

Ein wenig einer

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*** Oregano-Basilikum-Mischung (Verhältnis 1:1),
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mittels einer Pfeffermühle (meine ist von Ikea, mit Keramikmahlwerk) direkt über die Gewürze mahlen.
Alle Gewürze gut miteinander vermischen.

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*** 300ml süße Sahne
*** 100 ml Milch
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in eine Schüssel geben und die Gewürzmischung mit einem Schneebesen unterrühren. Die Mischung dann mit

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*** Salz
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abschmecken (probieren!).

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*** Hähnchenbrustfilets (3-5 Stück, je nach Größe)
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waschen, abtropfen lassen (braucht nicht abgetupft zu werden...) und in einer Auflaufform nebeneinander legen. Einfetten ist in der Regel nicht notwendig, die Sahne bringt genügend mit...
Die Sahne-Milch-Gewürzmischung darübergießen und die Form mit Alufolie abdecken.

Bei 180°C (Heißluft; andere ca. 200°C) 30 Minuten im Backofen garen. Der Backofen wird dabei NICHT vorgeheizt!

Dann die Alufolie abnehmen und nochmals ca. 8-10 Minuten bei gleicher Temperatur backen - am Schluß überprüfen, damit das Ganze nicht zu dunkel wird!

Dazu empfiehlt Tante saida Basmati- oder auch Gemüsereis.

Die Menge reicht dann - je nach Hunger, und als Einzelgericht - für 3-4 Personen.


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>°>*>°>* TIPP: >°>*>°>*
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Je nach Lust und Laune kann man vor dem Backen über die Hähnchenbrust Zwiebelringe oder Paprikasterifen o.ä. geben! Außerdem funktioniert das Ganze bestimmt auch mit Hähnchenschlegeln oder -Wings...
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Viel Spaß beim Nachkochen
und:
GUTEN APPETIT!!!!!
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