Hähnchen Testbericht

Hallo liebe Yopi-Mitglieder!!!
Heute will ich euch meinen zweiten Bericht, wieder über ein Rezept vorstellen.Es geht hier heute um eine Hähnchenbrust mit Basilikumfüllung.Dieses Reztept ist sehr zu empfehlen,weil es die körperliche Abwehr anregt und zur wesentlichen Fitness beiträgt. Dieses Rezept gibt es bei uns immer zu Weihnachten und jeder freut sich wenn es auf dem Tisch steht. Die Zubreitungszeit liegt je nach Schnelligkeit bei 45-55 Minuten. Der Energiegehalt dieser Speise beträgt 320 Kalorien oder 1360 Kilojoule.

Vorhanden sind:

22g Fett
22g Eiweiß
10g Kohlenhydrate
4g Ballaststoffe


Zutaten:


4 Hähnchenbrustfilets à 125g
30g Pinienkerne (oder geschälte Mandeln)
1 großes Bündel Basilikum
2 Knoblauchzehen
1 EL geriebener Parmesan
2 El Olivenöl
1kg Tomaten
2 Zwiebeln
Salz, schwarzer Pfeffer
Außerdem wird ein Zahnstocher benötigt



Zubereitung:


Als erstes müsst ihr die Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, dann wieder trockentupfen und mit einem scharfen Messer einen tiefe Tasche in jede Brust schneiden. Dies dient nacher zur Basilikumfüllung.

Anschließend röstet ihr die Pinienkerne in einer Pfanne mit heißem Fett, bis sie goldbraun sind. Dies muss unter ständigem Rühren geschehen. Danach solltet ihr das Basilikum abbrausen,trockenschütteln, die Blättchen vorsichtig abtrennen und grob zerhacken. Jetzt müsst ihr den Knoblauch schälen und eine der Zehen zerhacken.

Das Basilikum muss jetzt mitden Pinienkernen, der gehackten Knoblauchzehe und ein bißchen Salz, im Blitzhacker oder im Mörser, zu einer feinen, geschmeidigen Paste verarbeitet werden. Dann muss nur noch ein halber Eßlöffel OLivenöl und der Parmesan untergemischt werden. Jetzt solltet ihr noch das Ganze mit dem schwarzen Pfeffer abschmecken und fertig ist die Füllung.

Dann müsst ihr die Kräuterpaste gleichmäßig in die vorbereiteten Brustfilets füllen und dann mit einem oder zwei Zahnstocher verschließen. Anschließend solltet ihr die Filets auf beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen. Dies müsst ihr dem Gefühl nach machen.
So jetzt könnt ihr die Brustfilets ,in dem in der Pfanne erhitzten halben Eßlöffel Öl, die Hähnchenbrustfilets ungefähr 5-8 Minuten braten lassen.

Inzwischen solltet ihr die Tomaten kreuzweise einritzen, heißüberbrühen, häuten und anschließend würfeln. Danach müsst ihr die Zwiebeln und den restlichen Knoblauch fein hacken. Jetzt müsst ihr die zerhackten Zwiebeln und den zerhackten Knoblauch, mit dem restlichen Öl in der Pfanne, glasig werden lassen. Die Tomaten ein bißchen später hinzugeben und 3-5 Minuten erhitzen. Dies müsst ihr auch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Ein Tipp von mir: Ihr solltet die Brustfilets auf den Tomatenwürfeln servieren, das sieht einfach besser aus.



Meine Erfahrungen:


Wie schon oben erwähnt ist dieses Gericht ein aboluter Knaller. Bei uns gibt es dieses Gericht nur einmal im Jahr und deswegen freut sich meine ganze Familie immer das ganze Jahr schon auf diesen Tag. Trotz der langen Arbeitszeit, ist es immer wieder ein Genuß. Auf einer Skala von 1-10 würde ich dem Produkt nach Aussehen und Geschmack 9 Punkte geben. Dazu ist zu empfehlen: Rosmarinkartoffeln.



Ich hoffe das dies ein guter Bericht ist und wünsche viel Spaß beim Ausprobieren und einen Guten Appetit.


MFG euer Skaterhater