Kartoffelgerichte Testbericht

Eine kleine Köstlichkeit sind Ballonkartoffeln.

Was? Die kennt Ihr noch nicht? Dann solltet Ihr sie unbedingt einmal ausprobieren!

Sie sind sehr schnell und vor allem unkompliziert gemacht, passen fast überall dazu – schmecken aber auch solo ganz prima – und sind optisch sehr ansprechend.

Was brauche ich?
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1. Pro Person rechnet man eine große Kartoffel - bei einem reinen Kartoffelessen natürlich mehr (die Kartoffeln sollten mehlig kochend sein).
2. Salz

Das war’s auch schon an Zutaten.

Wie bereite ich sie zu?
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* Den Backofen auf 220° C vorheizen.
* Die Kartoffeln recht gut waschen, am besten mit einer Bürste (weil die Pelle mitgegessen wird) und danach trocknen.
* Nun jede Kartoffel waagerecht halbieren und mit der Schnittfläche nach OBEN auf ein Backblech legen. Bitte darauf achten, dass sich die Kartoffelhälften nicht berühren!
* Jetzt die Schnittstellen sehr gleichmäßig (für ein gutes Ergebnis) dünn mit Salz bestreuen.
* Auf der mittleren Schiene die Kartoffeln ca. 25 – 30 Minuten garen
* Danach den Backofen ausschalten und die Kartoffeln noch etwa 5 Minuten nachgaren lassen.

Was passiert in dieser halben Stunde?
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Das Salz auf den Kartoffelhälften schmilzt. Dadurch entsteht eine ganz dünne Haut – daher noch mal der Hinweis, wirklich gleichmäßig mit Salz zu bestreuen. Gegen Ende der Garzeit wölbt sich diese dünne Haut und hebt sich blasenförmig ab. Sie beginnt nach etwa 20 Minuten appetitlich zu glänzen und goldgelb zu werden.

Was gibt’s dazu?
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Ganz lecker schmecken die Kartoffeln einfach nur mit Butter! Die Schale sollte in jedem Fall mitgegessen werden, sie schmeckt herzhaft und gut.

Natürlich geht’s auch mit einem pikanten Dipp und damit ist es auch gleich eine vollwertige Mahlzeit.

Zu Gegrilltem sind diese Kartoffeln geradezu ideal, sie backen einfach nebenher im Ofen und müssen nicht beaufsichtigt werden.

Empfehlenswert auch als schnelles Essen, wenn unangemeldet Gäste kommen. Ein Lob und Staunen sind den Gastgebern auf jeden Fall gewiss – die Ballonkartoffeln sehen sehr attraktiv aus, machen also „etwas her“ *lach*

Bei uns kommt diese unkomplizierte Kartoffelspezialität öfters auf den Tisch – nicht, weil ich so eine faule Köchin bin – hmmm – sondern weil sie echt lecker schmecken!

Probiert’s einfach einmal aus - guten Appetit wünscht euch

Corni