Kartoffelgerichte Testbericht

Wer Sweety kennt, der weiß, das sie nicht gerade Kartoffeln mag. Ehrlich gesagt, für mich hätte Kolumbus sich nicht so viele Mühen machen brauchen. Salzkartoffeln sind ein Gräul für mich, da muss es schon was anderes geben, ehe ich mich für Kartoffeln begeistern kann.

Deswegen gibt es heute mal meine Favouriten bei den Kartoffelrezepten. Lest selber und sucht Euch das passende Rezept einfach raus.

Los geht es:

Kartoffelsalat Springtime:
Für 4 Portionen braucht man:
500 g Kartoffeln
1 Bund Radieschen
1 Salatgurke
2 Gewürzgurken
3 Eier
1 Glas (=250 ml) Thomy Salat-Mayonnaise
Pfeffer (am besten aus der Mühle)
½ Bund Dill

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Danach die Radieschen und Salatgurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
Eier hart kochen, pellen, achteln oder in Scheiben schneiden.
Alle Salatzutaten mit Salat-Mayonnaise mischen, mit dem Pfeffer würzen und abschmecken. Den Salat durchziehen lassen.
Dill waschen, hacken, und vor dem Servieren unter dem Salat mischen.

Eine Portion hat 361 kcal, 11 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate und 22 g Fett.

Fruchtiger Schichtsalat (für 10 Portionen)
Zutaten:
6 Kartoffeln, 2 Gläser Selleriesalat, 1 Dose Mandarinen, 2 Zwiebeln, 4 säuerliche Äpfel, 400 g Fleischwurst, 1 Bund Schnittlauch, 1 Glas Salat-Mayonnaise (500 ml), schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Selleriesalat und Mandarinen abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen und in Viertel schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Fleischwurst häuten und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten abwechselnd in eine große Schüssel schichten.
Schnittlauch waschen und klein schneiden. Mit der Mayonnaise verrühren und mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Sauce über den Salat geben und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Achtung: den Salat nicht verrühren!

Hier hat eine Portion 391 kcal, 10 g Eiweiß, 34 g Kohlenhydrate und 23 g Fett.
Persönlicher Tip: Anstelle der Mayonnaise Miracel Whip Balance nehmen und die Kalorien reduzieren sich....

Kartoffelpfanne mit Spielgelei:
Zutaten für 4 Personen:
1 große Zwiebel
50 g geräucherter Speck
2 Stangen Porree (Lauch)
Salz und Pfeffer
250 g Champignongs
750 g gekochte Kartoffeln
1 Esslöffel Öl
20 g Butter
4 Eier
bunter Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung:
Zwiebel und Speck in kleine Würfel schneiden. Porree in Ringe schneiden und in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten garen lassen. Anschließend gut abtropfen. Champignongs halbieren. Kartoffeln pellen und der Länge nach vierteln.
Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, herausnehmen und zur Seite stellen. Öl in die Pfanne gießen und erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden 3 Minuten anbraten.
Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Porree und Speck hinzufügen, weitere 5 Minuten braten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fett in eine andere Pfanne geben, Eier hineinschlagen und zu Spiegeleier braten. Mit Salz und buntem Pfeffer bestreuen und zu der Kartoffelpfanne servieren.

So, das soll es für heute gewesen sein. Lasst es Euch schmecken
Eure Sweety08750