Kartoffelgerichte Testbericht

Nachdem ich wegen meinem Abistress einige Zeit lang nicht mehr zum schreiben gekommen bin, muss ich nun, nachdem ich meine schriftlichen Prüfungen hinter mir habe, und 4 Wochen zittern darf, bis das Colloquium kommt und ich dann schließlich irgendwann erfahre, ob es gereicht hat, endlich mal wieder was schreiben...(Sorry für diesen Schachtelsatz ;) )
Ich dachte mir, ich fang erst mal wieder kleine an, und verrate Euch mal wieder ein extrem leckeres Kochrezept...Diesmal ein Kartoffel-Lachs-Gratin...

*****Die Zutaten*****

500 g Kartoffeln (mehligkochend)
100 g Räucherlachs
200 g H-Sahne
50 g Sauerrahm
100 g geriebener Emmentaler
Salz
Pfeffer
Petersilie
Margarine oder Butter zum Ausfetten der Auflaufform

*****Die Zubereitung*****

Zunächst den Backofen auf 200 Grad vorheizen
Dann die Kartoffeln waschen, schälen und in ziemlich dünne Scheiben schneiden (Je dünner die Scheiben sind, desto besser schmeckt es und außerdem werden dünnere Scheiben besser gar)
Die Kartoffeln können auch mit der Küchenreibe in dünne Scheiben getrennt werden, falls eine derartige Reibe vorhanden ist.
Den Räucherlachs in kleine Streifen schneiden.
Dann abwechselnd Kartoffeln und Räucherlachs in die gefettete Auflaufform schlichten.
Die H-Sahne, den Sauerrahm und den Emmentaler in einer Schüssel oder einem Becher vermischen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken (Tipp: Vorsichtig salzen, da der Lachs ja auch schon recht viel Salz enthält)
Danach die Mischung über dem Auflauf verteilen und das Ganze für 40-45 Minuten im Backofen garen lassen.

*****Mein Fazit*****

Ich habe das Rezept vor etwa einem Jahr zum ersten Mal ausprobiert. Seitdem habe ich den Auflauf schon oft gekocht. Ein Vorteil ist, dass die Zubereitung sehr schnell geht.
Die Vorbereitung nimmt etwa 20 Minuten in Anspruch. Das Backen selbst dauert etwas länger, aber während dieser Zeit lassen sich ja auch gut andere Dinge erledigen.
Auch die Kosten für den Auflauf halten sich in Grenzen. Der Rächerlachs ist zwar etwas teuerer (ca. 2,50 Euro), da für sind die übrigen Zutaten aber günstig und man hat sie eigentlich auch immer zuhause.
Ein weiterer Vorteil ist natürlich auch, dass es mal etwas anderes ist als normales Kartoffelgratin. Der Räucherlachs wird durch das überbacken dem gebratenen Wildlachs sehr ähnlich, was auch sehr lecker schmeckt. Außerdem benötigt man durch die Lachszugabe keine weitere Beilage mehr. Nahrhaft ist der Auflauf auch so schon genug. Man wirklich satt davon, was wohl auch mit an der Sahne liegt.
Für kalorienbewusste ist das Gratin daher wohl eher nicht so geeignet. Aber ab und zu sollte man sich ja dann doch etwas leckeres gönnen...
Und noch ein Vorteil...Die Zubereitung ist, wie Ihr vielleicht schon gemerkt habt, wirklich kinderleicht...Ich würde sagen, diesen Auflauf könnte wirklich jeder nachkochen, egal ob er irgendwelche Kocherfahrung hat, oder nicht...
Also probiert`s einfach mal aus!

Guten Appetit!

Claudia