Kartoffelgerichte Testbericht

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*EINFÜHRUNG*
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Jetzt fragen sich sicherlich einige meiner Leseratten, was man über Kartoffelpüree so alles schreiben kann, ja eigentlich nicht sehr viel, darum füge ich am Ende noch ein schmackhaftes Rezept zum nachmachen bei, ansonsten würde mein Beitrag doch etwas lächerlich und mager ausfallen.


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*DER PÜRREE*
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- Kartoffelpüree mit Parmesan Käse -


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*DIE ZUTATEN FÜR ZWEI*
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7-10. richtig dicke mehlige Kartoffeln
1/4 Liter Schlagsahne
1/2 Liter Vollmilch
30g Butter
150g Parmesan Käse ( frisch gerieben )

GEWÜRZE:

- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- Selleriesalz


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*DIE ZUBEREITUNG*
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Schälen Sie zuerst einmal Ihre benötigte Kartoffelmenge, und schneiden Sie dann diese in recht kleine Stücke, die Sie dann mit etwas Salz und Wasser zum kochen bringen.

Wenn Sie Ihre Kartoffel klein geschnitten haben, sollten diese in etwa 10.-15. Minuten fertig sein, und zum abschütten bereit sein.

Nach dem abschütten, können Sie ruhig ein bis zwei Minuten warten, und in dieser Zeit, schneiden Sie das Schnittlauch und des Basilikum - Menge ganz nach belieben.


Nun müssen Sie die Kartoffeln mit einem Stampfer Kleindrücken, und durch das zufügen, der Butter samt der Sahne, wird es mit der Zeit zu einem Kinderspiel.

Ich schreibe mit Absicht Kinderspiel, weil das sehr oft meine kleine Nichte mit mir zusammen macht, und dabei einen Risiken Spaß hat.

Nun ja, jetzt wo Sie die Kartoffel schön klein gedrückt haben, sollten Sie unter ständigem rühren die Milch hinzu geben, dabei kann der Püree ruhig etwas weicher sein, den ganz zum Schluss, wird jetzt der Parmesan Käse dazu gegeben - rühren Sie ihn ein, oder verwenden Sie wie ich einen Püreestab, dann bindet der Kartoffelbrei fantastisch.

Nach belieben würzen, und ruhig einmal Variieren, und natürlich zur Verzierung , Schnittlauch und Basilikum nicht vergessen.


Das war der Kartoffelbrei, nicht gerade etwas besonderes, aber auch nicht in 10. Minuten zubereitet, dass meine ich generell, es sei den, Sie halten sich lieber an die für meinen Geschmack ekligen Fertig Packungen.


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*MEHR*
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Was fange ich den jetzt mit dem Kartoffelpüree an? Nah ganz einfach!


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*WEITERE ZUTATEN*
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250g gemischtes Hackfleisch
20g Speck
1. Tube Tomatenmark
1. Knoblauchzehe
1. Tl Senf
1. kleine Zwiebel
4. bis 5. Eier
50g Cremefraiche

GEWÜRZE:

- nach belieben


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*DIE ZUBEREITUNG*
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Zerkleinern Sie den Knoblauch samt der Zwiebel, und geben dies in eine Pfanne, mit etwas Fett.

Wenn die Zwiebeln und das Knoblauch - Goldbraun ist, geben Sie das Hackfleisch und den Speck hinzu, und braten es gut und kräftig an.

Schon fertig? Nein, denn Sie müssen jetzt das Tomatenmark und etwas Senf hinzu geben, ganz ohne Wasser oder sonstiger Flüssigkeit, nur fein unterrühren, und würzen.


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*DAS BACKEN*
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Bis hierhin, haben Sie in etwa 30. Minuten gebraucht, so geht es zumindestens immer mir, und das was jetzt noch kommt, erledigt sich fast von alleine.

Nehmen Sie eine Auflaufform, und Schichten Sie nun immer ab wechselnd, Püree und Hackfleisch, in der Regel, gibt es bei uns immer zwei Püree und zwei Hackfleisch Schichten, wobei Sie darauf achten sollten, das die letzte Schicht aus Kartoffelpüree besteht.

Schlagen Sie nun die Eier über die Form, so das es eine geschlossene Schicht wird, und versuchen Sie dabei, das Eigelb ganz zu lassen, den direkt über das Eigelb, geben Sie jetzt immer einen Teelöffel Cremefraiche, somit vermeiden Sie, das die Eier platzen, und der Anblick sorgt für den Rest.

- Das Auge isst schließlich immer mit -


Jetzt brauchen Sie die Form nur noch in den Backofen geben, oder in den Grill, und darauf warten, dass das Ei sichtlich fertig ist, den dann können Sie servieren.


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*MEIN TIPP*
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Das ist nur ein Gericht für den rissen großen Hunger, und nicht zu empfehlen, für Kalorien bewusste Menschen, denn da steckt einiges drin! Aber meine Frau sündigt dann doch immer ganz gerne, bei mir ist das was anderes, ich kann essen, was ich will, ich nehme einfach nicht zu, toll nee? :-))

Alles zusammen schmeckt am nächsten Tag noch etwas besser, da es sich schön miteinander verbunden hat.



Tschüß Jan!