Kartoffelgerichte Testbericht

Ich kaufe gerne diese kleinen sehr dekorativen Cocktailtomaten, da sie sich in vielen Gerichten variieren lassen und eine Menge Vorzüge haben.
Diese Mini-Ausgabe der Tomate schmeckt viel süßer und aromatischer als die große.
Mit ihrem kleinem Format eignet sie sich ausserdem hervorragend zum garnieren von Speisen aller Art.
Sie werden in Europa, Afrika und Südamerika angebaut und kosten in Supermarkt etwa 2,50 DM pro Pfund. Also auch nicht zu teuer.

Von der Form her klein, rund und prall und mit fester, roter Fruchtschale.
Ihr intensiver Geschmack und das süße Tomatenaroma verzückt mich immer wieder, ob in leckeren Gerichten, mit Käse oder einfach pur – Cocktailtomaten sind immer ein Genuß.

Sie haben viele Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamin A+C.
100g besitzen grade mal 18 kcal(75 kJoule).

Ich war mit Freunden vergangene Woche auf dem Markt, und wir haben allerlei leckere Gemüsesorten zusammengetragen.
Cocktailtomaten waren dabei, Kartoffeln auch und der Gesunde und eine schmackhafte Zucchini.

Daraus haben wir dann am frühen Abend eine Gemüsepfanne gemacht.
Und wir waren anschließen sowas von pappsatt.
Und damit ihr Schlemmermäulchen auch sowas leckeres zaubern könnt, hier das Rezepz:

KARTOFFEL-TOMATENPFANNE
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750g Kartoffeln, Salz, 250g Zucchini, 60 g Butter, 150g Cocktailtomaten,, je ½ TL Thymian, Basilikum, Oregano, 1 EL Petersilie, gehackt, 150g Gouda.

ZUBEREITUNG:
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Kartoffeln schälen, der Länge nach vierteln, in Salzwasser 15 Minuten garen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Zuccini waschen, der länge nach in hauchdünne Scheiben schneiden.
2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden.
Butter in eine große Pfanne erhitzen.
Kartoffeln in Portionen darin bräunen, salzen, herrausnehmen.
Zucchini und Tomaten in der Pfanne 3 Minuten durchbraten.
Kartoffeln wieder dazugeben.
Mit den Kräutern bestreuen.
Käse in feine Streifen hobeln.
Zum Schluß untermischen, zugedeckt 1 Minute miterhitzen.
Zum Abschluß die Petersilie darübergeben – fertig.

Versuchts mal, wir waren echt sehr begeistert....
Und total satt..