Kartoffelgerichte Testbericht

Den besten Kartoffelsalat macht nicht meine Mutter, sondern meine Nachbarin. Inzwischen haben wir aber das Rezept bekommen und dazu braucht man:

2,5 kg Kartoffeln
1 großes Glas Thomy Salatmayonaise
1 kleines Glas Dänische Remulade von Kühne
1 Glas Dänische Gurken
1 Zwiebeln
etwas Salz, etwas Zucker

Die Kartoffeln werden als Pellkartoffeln gekocht, dann logischer Weise gepellt und in Scheiben geschnitten. Vorher kümmert man sich aber um die Soße, was man gut machen kann, während die Kartoffeln abkühlen, denn heiße Kartoffeln sollte man besser nicht in die Majo geben, da diese sonst einen Stich bekommen könnte, und schön wäre der gesamte Salat hin.

Die Sauce wird aus den anderen Zutaten hergestellt:

Die Majonaise und die Remulade werden in einer Schüssel verrürt,
die Gurken und die Zwiebel werden mit dem Prürrierstab zerkackt und dazugeben.
Nun noch mit etwas Zucker und Salz abschmecken. Hackt man die Gurken und die Zwiebeln nicht mit dem Pürrierstab, dann sollte man noch ein wenig Wasser dazugeben, das Glas der Remulade ca. halbvoll, werden die Gurken aber pürriert, dann gegen die ausreichend Flüssigkeit ab.

Sind die Kartoffeln abgekühlt, werden diese in die Soße gegeben und alles miteinander gut vermischt.

Der Salat ist wirklich schnell zubereitet. Wenn es bei uns Kartoffelsalat gibt, dann werden die Pellkartoffeln oft am Abend vorher gekocht, so können sie über Nacht abkühlen. Am nächsten Morgen werden die Kartoffeln dann gepellt, was natürlich schon Arbeit darstellt, doch der Rest ist schnell geschafft, die Soßen verrürrt und auch die Gurken und die Zwiebeln zerkleinert.

Dieser Kartoffelsalat schmeckt optimal beim Grillen zum Fleisch, aber auch zu Fisch. Wir essen gerne mal Fischstäbchen oder Seelachsfilet, dann wird bei uns dieser Kartoffelsalat dazu gemacht. Bisher kam der Salat immer sehr gut an, und er ist auch immer gelungen.

Also, ausprobieren und Guten Appetit.