Kirschkuchen Testbericht

Da ich im Moment schwanger bin liebe ich es Kuchen zu backen,probieren und andere damit zu verwöhnen. Das soll aber nicht heißen das ich mich nur noch davon ernähre und durch die gegend walze *g* !!!!





Zutaten für 8 Stücke:

120 g Weizenmehl (z. B. der Type 1050)
30 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 Ei (Größe S)
450 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack³; mit Süßstoff
Fett für die Form
250 g entsteinte Sauerkirschen
100 g Schlagsahne
10 g geröstete Mandelblättchen


Zubereitung:
1. Mehl, kaltes Fett in Flöckchen, Salz und Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca.1 Stunde kalt stellen.
2. 4 EL Milch und Puddingpulver verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und aufkochen. Zugedeckt abkühlen lassen.
3. Teig in eine gefettete Springform (20 cm Ø) drücken, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
4. Kirschen, bis auf 2 EL, auf dem Mürbeteigboden verteilen. Pudding darauf glattstreichen.
Ca. 1 Stunde kalt stellen. Sahne steif schlagen.

Torte mit Mandeln, Sahne und Kirschen verzieren.


Dazu einen leckeren Kaffee oder Tee und der Nachmittag ist gerettet.

ELA