Nudelsalat Testbericht

Also, lasst euch vom momentanen schlechteren Wetter nicht unterkriegen!
Und damit ihr auch etwas habt, auf das ihr euch freuen könnt, möchte ich euch hier meinen leckersten Salat zum nächsten Grilltermin vorstellen:

Grüner Nüdelsalat


Zutaten für ca. vier Personen:

300 g grüne Nudeln
200 g Thunfisch (in Öl)
4 Tomaten
1 Zucchini
1/2 Bund Frühlingszwiebeln

Für die Marinade:
150 g Joghurt
2 EL saure Sahne
2 EL Weißweinessig
1 EL Öl
Salz und Pfeffer

Die Nudeln kochen kalt abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen.
Den Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen und mit der Gabel zerpflücken.
Die Tomaten überbrühen, häuten und die Kerne entfernen (je nach Geschmack kann man aber auch die Tomaten so benutzen).
Die Zucchini waschen, Stiel- und Blütensatz entfernen und zusammen mit den Tomaten in Würfeln schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden.
Alle Zutaten vermengen.

Die Marinade wird über den fertigen Salat gegossen und vorsichtig untergemischt.
Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lassen.
Mit Ei und gehackter Petersilie garnieren.

Die Optik dieses Salates hat schon viel positive Reaktion hervorgerufen. Der Geschmack natürlich auch.
Jeder der Nudeln und Thunfisch mag, kann ihn ja mal ausprobieren, man wird vor Euch niederknien!!!

Natürlich muss man diesen Salat nicht unbedingt zu Grillfleisch essen. Auch so schmeckt er immer wieder lecker und auch jeden kalten Buffet ist er ein Hingucker.

Guten Appetit
Claudi/Moers