Nusskuchen Testbericht

Hallo, hier noch ein Rezept aus der Diätbäckerei: (fast ohne Kalorien ;-) )

Man nehme:
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Für den Teig:
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300 g Mehl
200 g Puderzucker
100 g gemahlene Walnüsse
100 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Weinbrand
200 g Butter oder Margarine
Mehl zum ausrollen

Für die Füllung:
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700 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Für die Garnitur:
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2-3 EL Puderzucker
3 EL Haselnussblättchen


Zubereitung:
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Mehl, Puderzucker, Nüsse, Weinbrand und Butter oder Margarine zu einem glatten Teig verkneten.
Ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig in sechs gleiche Teile aufteilen und auf Backpapier zu Kreisen ausrollen.
Dann mit einem Dessertteller (20 –22 cm Durchmesser) jeweils einen Kreis markieren und diesen mit einem Messer ausschneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Das Backpapier entfernen und die Teigplatten erkalten lassen.

In der Zwischenzeit kann man die Füllung vorbereiten.
Dazu wird die Sahne mit dem Vanillezucker steif geschlagen und anschließend in einen Spritzbeutel gefüllt.
Die Tortenböden damit einspritzen, so dass alle gleichmäßig bedeckt sind.
Die Böden aufeinander setzen und ca. 2-3 Stunden kaltstellen.

Mit Puderzucker bestäuben, die Haselnussblättchen verteilen und auf jedes Stück einen Sahneklecks geben und schon ist alles fertig.

Die ganze Torte ist zwar ganz schön zeitaufwendig und man könnte sagen, dass eine gekaufte Torte viel einfacher ist, doch ich muss sagen, der Geschmack einer selbstgemachten Torte ist durch nichts zu ersetzen. Und wenn man in die Augen derjenigen schaut, die sie probieren, da ist die ganze Arbeit vergessen.

Mhhhhhhhhhh

Claudi/Moers