Torten Testbericht

Wenn ich nach meiner Lieblingstorte gefragt werde, dann ist die Antwort eindeutig \"Schneewitchentorte\", denn sie ist im Gegensatz zu den vielen Cremetorten sehr erfrischend und leicht.

Zutaten Boden:
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3 Eier
150g Butter
100g Zucker
150g Mehl
1 TL Backpulver
Buttervanillearoma
1 EL Kakao
1/2 Glas Sauerkirschen ohne Saft

Zubereitung Boden:
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Zunächst müssen die drei Eier getrennt und das Eiweiß zu Eischnee geschlagen werden. Anschliesend die Butter und das Eigelb rühren und nach und nach das Mehl und das Backpulver zugeben. Sind diese Zutaten gut vermischt, wird das Vanillearoma dazugegeben und der Eischnee untergehoben.

Der entstandene Teig ist nun in zwei etwa gleich große Hälften zu teilen. Eine Hälfte wird direkt in eine gefettete Form gegeben, die andeere mit dem Kakao vermischt. Nun diesen Teig ebenfalls in die Form geben und die Sauerkirschen auf den glattgestrichenen Teig verteielen.

Das Ganze bei ca. 200°C ungefähr 25 Minuten backen.

Zutaten Belag:
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6 Blatt Gelatine
500g Quark
100g Zucker
1/2 Liter Sahne
1 Vanillinzucker
1 roter Tortenguß
1/4 Liter Kirschsaft

Zubereitung Belag:
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Zunächst wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht und im Wasserbad mit 1 EL Sahne aufgelöst. Anschließend die restliche Sahne steiff schlagen und den Vanillinzucker dazugeben. Jetzt wird de Quark und der Zucker vermengt und die geschlagene Sahne untergehoben. Nun noch die Gelatine dazugeben und das Ganze auf dem Tortenboden gleichmäßig verstreichen.

Nun den Tortenguß mit Hilfe des Kirschsaftes herstellen und leicht abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen gleichmäßig von innen nach außen auf die Quarkmasse geben. Fertig!

Geschmack:
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Diese Torte schmeckt einfach fantastisch. Durch den Kakao im Boden bekommt sie einen etwas schokoladigen Geschmack. Ist jedoch nicht zu süß, da die Quarkmasse und der aus Saft hergestellte Tortenguß eher erfrischend und fruchtig schmecken. Dadurch ist diese Torte auch optimal für den Sommer.

Tipps:
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Die Quarkmasse schmeckt auch herrlich als Nachtisch, wenn man beispielsweise Ananas oder Erdbeeren dazu gibt.

Der Boden kann auch komplett mit Kakao (dann eben etwas mehr) vermengt werden. Dies ist für die Schokofans ein besonderer Genuß.

Fazit:
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Ich esse diese Torte unheimlich geren und es vergeht kein Geburtstag, bei dem ich mir diese nicht als Geburtstagstorte wünsche. Durch den herrlich erfrischenden Geschmack hat man auch keine Probleme einmal zwei Stücke zu verdrücken. Ich kann sie wirklich nur weiter empfehlen.

Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!