Torten Testbericht

Hallo Leute, heute gibt es mal eine Baileys-Torte, also ran an die Rührschüssel und nachbacken.

Ihr braucht dazu:


Für den Biskuitteig:

4 Eier

150g Zucker

1 Pk. Vanillin-Zucker

100g Mehl

150g gemahlene Haselnüsse

50g geriebene Zartbitterschokolade


Für die Füllung:

1 Pk. Gelatine gemahlen (weiß)

4 EL kaltes Wasser

200ml Baileys

600ml Schlagsahne

20g Zucker

1 Pk. Vanillin-Zucker


50 bis 75 ml Baileys

50g gehackte, geröstete Haselnußkerne


und so wirds gemacht:

Für den Teig die Eier mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe ca. 1 bis 2 Minuten schaumig schlagen. Jetzt den Zucker mit dem Vanillin-Zucker mischen und einrieseln lassen, dabei weiter schlagen (ca. 2 Minuten).

Nun mischt Ihr das Mehl mit dem Backpulver und siebt die Hälfte davon auf die Eiercreme. Kurz auf der niedrigsten Stufe unterrühren. Jetzt die andere Hälfte auf den Teig sieben und wieder bei kleiner Stufe einrühren.
Jetzt gebt Ihr die Nüsse und die Schokolade zum Teig und hebt sie vorsichtig unter.
Eine runde Springform (26cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit gemahlenen Nüssen ausstreuen, das was zu viel ist kurz abklopfen. Den Teig in die Springform füllen und in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze ca. 180C, Gas Stufe 2-3 nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten backen.

Den fertigen Boden vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter legen, erkalten lassen.

Jetzt müsst Ihr den Boden zweimal waagerecht durchschneiden, am besten geht das mit einem starken Bindfaden (Nähgarn) den ihr um den Kuchen legt, in der Höhe die Ihr braucht, vorne überkreuzen und schnell kräftig ziehen.
Für die Füllung müsst Ihr die Gelatine in dem kalten Wasser verrühren und in einem kleinen Topf 10 Minuten quellen lassen. Dann unter ständigem rühren erwärmen bis die Gelatine völlig aufgelöst ist. Jetzt den Likör darunterrühren.
Die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Gelatinemischung heben. 1/3 der Creme auf den unteren Boden streichen und mit dem mittleren Boden bedecken. Diesen mit Likör tränken, mit 1/3 der Creme bestreichen und mit dem oberen Boden abdecken.
Den Tortenrand und die Tortenoberfläche mit der restlichen Creme bestreichen. Den Tortenrand mit Nüssen bestreuen und die Oberfläche damit garnieren.

So das wars für heute, lasst es Euch schmecken!

Tschau Eure Suese