Torten Testbericht

Hier habe ich ein ganz tolles Rezept für alle die gerne naschen. Für jede Gelegenheit gut, ob es die Schwiegereltern sind oder ob es die Nachbarn sind, diese Torte ist für alle Anlässe geeignet.

Dies sind die Zutaten für ca. 12 Stücke:

Für den Biskuit:
3 Eier
90 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Amaretto
100 g Mehl
30 g Kakao
2 TL Backpulver

Für die Füllung:
250 g Erdbeeren
300 g Himbeeren
3 Blatt Gelantine
250 g Mascarpone
250 g Quark
75 g Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
80 ml Amaretto
400 ml Sahne

Außerdem:
4 EL Amaretto zum tränken
einige Blättchen Zitronenmelisse

Jetzt geht es los:

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Salz, Likör dickcremig rühren. Eweiß steif schlagen, mit Mehl, Kakao, Bakpulver unterheben. In eine Springform füllen und ca. 30 min. backen. Biskuit auskühlen lassen, waagerecht halbieren, mit je 3 EL Likör tränken.

2. Den Tortenring um den unteren Boden legen. Erdbeeren abbrausen, putzen, halbieren. Himbeeren verlesen. Die Gelantine einweichen. Mascarpone, Quark, Zucker , Vanillinzucker verrühren. Likör erwärmen, Gelantine darin auflösen. In dünnem Strahl unter die Creme rühren. 30 min. Kühlen.

3. Sahne steif schlagen, unter die Creme ziehen. Einige Beeren bei seite legen, Rest unter die Creme heben. Hälfte auf den unteren Boden streichen. 2. Boden auflegen, übrige Creme, beiseite gelegte Früchte darauf verteilen. 2 Stunden kühlen. Ring eintfernen, Torte mit Melisse garnieren.

FERTIG!!

Jetzt wünsche Ich allen, die das nachbacken viel Spaß und guten Hunger. VORSICHT, ES SCHMECKT NACH MEHR!!!!