Torten Testbericht

Wollt ihr einer besonders lieben Person mal eine besonders herzige Überraschung backen?

Dann versucht es doch mal mit meinem Himbeer-Eierlikör Herz Törtchen.
Bis vor kurzem dachte ich auch das das Torten backen nur was für echte Bäcker wäre, doch es ist wirklich ganz einfach und macht super viel Spass.

Das sind die Zutaten für den Teig:
(für eine kleine Herzform von ca. 1 l Inhalt)

2 frische Eier
2 EL Wasser
2 TL Eierlikör
2 EL Zucker
80 g Mehl
½ TL Backpulver

Und nun die Zutaten für den Belag:

300 g gefrorene Himbeeren
½ Päckchen Vanille-Pudding
¼ l Milch
3 EL Zucker
3 EL Eierlikör
½ Päckchen roter Tortenguss
125 ml roter Saft (z.B. Traubensaft, Apfel-Holunder-Saft)


Die Zubereitung ist ganz simpel:

Die Himbeeren soweit auftauen lassen, dass sie noch ganz leicht gefroren sind. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Herzform mit Backpapier auslegen. Nun die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Wasser, dem Eierlikör und dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver auf die Eigelbmasse sieben. Die Eiweiß sehr steif schlagen und auf das Mehl geben. Alles mit dem Schneebesen locker unterheben.

Den Boden im heißen Ofen in etwa 15 min. goldgelb backen, dann den Rand mit einem Messer lösen und den Boden auf eine Tortenplatte stürzen.
Das Backpapier abziehen, den Boden etwas abkühlen lassen. Den Pudding mit der Milch und 1 ½ EL Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Den Eierlikör unterziehen und den Pudding abkühlen lassen. Dann auf den Tortenboden streichen.

Die noch leicht gefrorenen Himbeeren auf den Pudding setzen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem restlichen Zucker und dem Saft zubereiten. Von der Mitte her gleichmäßig auf dem Herz verteilen. Durch die noch leicht gefrorenen Himbeeren wird der Guss sehr schnell fest.

Nun den Kuchen bis zum Servieren kaltstellen.

Ihr werdet sehen die Torte sieht nicht nur bezaubernd aus sie schmeckt auch himmlisch!

Viel Spass beim Backen + Verschenken!
(Und noch mehr beim Essen!)