Türkische Küche Testbericht
Auf yopi.de gelistet seit 09/2003
- Arbeits- und Zeitaufwand:
- Kosten:
Erfahrungsbericht von Annna13
Leider nicht zu Hause machbar - das Döner Kebab >> BITTE zum Bewerten einen anderen Bericht aussuche
23.02.2002, 05:22 Uhr
von
Annna13
Hallo aus Sofia, wie ihr bestimmt schon wisst, schreibe ich seltener, aber lese gern und viel. Au...
Pro:
-
Kontra:
-
Empfehlung:
Ja
Zu Hause ist es schwierig, diese Spezialität zuzubereiten und auch in kleinen Mengen ist es schwer herzustellen. Die Zubereitung erfordert viel Geschick, Erfahrung und sehr viel Zeit. So geht es nähmlich:
Hammel- und Lammfleisch wird von allen Sehnen und Knorpeln befreit und in dünne Scheiben geschnitten. Diese Scheiben werden in eine Marinade – für die jeder Koch sein eigenes Rezept hat – bis zu 20 Stunden mariniert. Für die Marinade wird z. B. Zwiebelsaft, Milch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Pimentpulver, Paprika, Eier, Kümmel verwendet.
Die marinierten Fleischscheiben werden dann abwechselnd spindelförmig auf einen Spieß gesteckt. Die zwischen den Scheiben aufgezogenen Fettschichten gewähren, dass das Fleisch saftig bleibt. Der Spieß dreht sich langsam vor einem senkrecht stehenden Grill – am besten vor einem Holzkohlegrill – so dass ständig ein gewisser Teil der Fleischoberfläche gar genug ist, um in hauchdünne Scheiben von oben nach unten geschnitten zu werden. Das dafür verwendete Messer ist fast ein Meter lang und sieht mörderisch aus. Doch das, was es schneidet ist eine Köstlichkeit aus dunkelbraunen, wunderbar mürben Streifen würzigen Fleisches, die den Appetit eher stimulieren, als stillen.
Außer in der Türkei kann man diese Spezialität fast überall auf dem Balkan genießen. Bei mir zulande bekommt man sie auch aus Hühnerfleisch, was besonders lecker und gesund ist, und als Imbiss.
Meine Erfahrung hier begrenzt sich auf Probieren, Bewundern und Geniessen, nicht so ist es jedoch mit weiteren Gerichten, die ich selbst vorzubereiten pflege und die Thema anderer Berichte sein werden. Diesen wollte ich dem Exotischsten davon widmen und es vorstellen.
47 Bewertungen, 11 Kommentare
-
19.02.2007, 18:28 Uhr von hjid55
Bewertung: sehr hilfreichsh & lg Sarah
-
12.07.2006, 03:00 Uhr von Zuckermaus29
Bewertung: sehr hilfreich"sh" von mir für Dich :o) Viele Grüße Jeanny
-
31.05.2006, 02:00 Uhr von Estha
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨¨*:•. ... sh ... .•:*¨¨*:•.
-
28.02.2006, 10:50 Uhr von Cicila
Bewertung: sehr hilfreichIch mache ihn auch Zuhause. Natürlich schmeckt er nicht genauso, wie in der Dönerbude, aber egal ;-) <br/>LG Cicila
-
12.09.2004, 23:09 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichHi Anna, viele Grüße nach Sofia und allseits guten Döner- oder Düner-Hunger, schönen Abend, Sven (Zoobremia)
-
05.02.2004, 14:10 Uhr von rufri
Bewertung: sehr hilfreichDoener Kebab ist wohl gebräuchlicher, Gruss rufri
-
09.05.2002, 19:01 Uhr von Gabri
Bewertung: sehr hilfreichHier müssten evtl noch mehr Angaben über Zubereitung oder Zutaten stehen. Gruss Gabri
-
05.04.2002, 00:27 Uhr von trilli7
Bewertung: sehr hilfreichyo es heist jedoch doener. nd ausserdem haben sie noch fiel mehr als nur den doener. mfg trilli7
-
02.04.2002, 14:09 Uhr von Jakini
Bewertung: sehr hilfreichIch liebe das Zeug, in der Schwangerschaft habe ich es einmal die Woche geholt, meistens mit Hühnerfleisch, gruß Anja
-
26.02.2002, 20:03 Uhr von Nintscho
Bewertung: sehr hilfreichHi, Anna; aus Hühnerfleisch gibt's das auch??? Ich 'rücke meinem türkischen Fast-Food-Händler in Leipzig schon nicht von der Pelle - weil's so köstlich ist!
-
23.02.2002, 09:38 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichGuter Beitrag - Man liest sich!!!
Hilfreichstes Lob
-
Früchte Kebab - schmeckt super 06.06.2002 von Gülüm
-
Kalbe giden yol bogazdan gecer.... 08.11.2002 von campino -
So kannn Fladenbrot schmecken 28.04.2002 von farfi
Hilfreichste Kritik
-
Gegrillte Stierhoden 26.05.2002 von Bornfire -
Früchte Kebab - schmeckt super 06.06.2002 von Gülüm
Informationen
Die Erfahrungsberichte in den einzelnen Kategorien stellen keine Meinungsäußerung der Yopi GmbH dar, sondern geben ausschließlich die Ansicht des jeweiligen Verfassers wieder. Beachten Sie weiter, dass bei Medikamenten außerdem gilt: Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.
¹ Alle Preisangaben inkl. MwSt. und ggf. zzgl. Versand. Zwischenzeitl. Änderung der Preise, Lieferzeiten & Lieferkosten sind in Einzelfällen möglich. Alle Angaben erfolgen ohne Gewähr.
Bewerten / Kommentar schreiben