Tzaziki Testbericht

Tsatsiki - eine der beliebtesten Beilagen oder Dips für meine Familie. Besonders bei Kindern.
Am liebsten würden sie es jeden Tag essen, aber das ist auf die Dauer dann doch zu langweilig.
Wir essen dieses hausgemachte Tsatsiki am meisten zu selbstgemachtem Gyros oder Blätterteigröllchen mit Schafskäsefüllung.

Nun aber zum Rezept und der Zubereitung:

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ZUTATEN
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500g Magerquark
250g Natur-Joghurt
1 Salatgurke geraspelt
ein Schuß Olivenöl
Salz,Pfeffer
Dill
Nane ( Pfefferminze aus Marokko, gerebelt )
und natürlich Knoblauch 3-6 Zehen, gewürfelt

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ZUBEREITUNG
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Quark und Joghurt in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer ( nicht übermäßig ) würzen.
Dann die fein gewürfelten Knoblauchzehen zugeben ( je nach Grad des Knoblauchgeschmacks mehr oder weniger).
Die Salatgurke raspeln und ebenfalls zu der Quarkmasse geben.
Zum Schluß noch den Dill( am besten frisch ) und die Pfefferminzblättchen dazu und alles sehr gut verrühren.

Ich bereite den Tsatsiki immer mit der Küchenmaschine zu, dann verteilen sich, meiner Meinung nach, die Gewürze besser. Aber ein Handrührgerät tut auch seine Dienste.

Zum Schluß noch ein Tip:
Wenn jemand Probleme mit dem Magen nach dem Knoblauchessen hat, kann man auf die gewürfelten Knoblauchstückchen etwas Salz streuen, das nimmt ein wenig die Schärfe und hilft dem Magen.

Und wer Probleme mit der anschließenden
\"Knoblauchfahne\" hat, der trinke einfach ein Glas Milch, das konserviert den Geruch.

Und nun viel Spaß beim Ausprobieren.

SunnyAC