Tzaziki Testbericht

Zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse jeglicher Art, aber auch zu Schafskäse gehört bei mir vor allem im Sommer eine ordentliche Portion Tzatziki.
Herrlich erfrischend wirkt der angemachte Joghurt aber auch, wenn Ihr ihn nur mit Weißbrot genießt.
Leider bekommt man in unseren Supermärkten zwar fertiges Tzatziki zu kaufen, aber es gibt nur ganz wenige Sorten, die wirklich gut schmecken, halt so, wie man es beim Griechen gewöhnt ist. Ähnlich wie beim Schafskäse, der auch nur schmeckt, wenn er nicht aus dänischer oder deutscher Kuhmilch besteht (Wie kann man so was dann eigentlich Schafskäse oder Feta nennen? Frechheit!) sollte man darauf achten, dass das Fertigprodukt wenigstens ein Import aus seinem Heimatland ist.
Am Sichersten ist es allerdings, wenn man sich das Tzatziki selbst zubereitet.

Hier kommt nun mein Rezept, wie ich es für einen Grillabend mit ca. 6 Personen mache:

Ich nehme:

2 Gurken
2 Becher Joghurt (wenn’s geht griechischen) oder zur Not Sahnequark
6 Knoblauchzehen (Das kann man nach oben oder unten steigern .*fg*)
4 Esslöffel Olivenoel
Essig und Salz

Die Gurken höhlert Ihr am besten erst mal aus, sonst wird die Sache zu flüssig.
Anschließend werden sie ganz klein geraspelt. Streut dann Salz drüber und lasst sie dann ruhig eine Weile stehen.
Den Knoblauch zerdrückt Ihr dann ebenfalls am Besten und verrührt ihn dann zusammen mit dem Essig und dem Joghurt in der Gurke.
Erst zum Schluss rührt Ihr das Oel noch unter.

Richtig gut kommt Euer Tzatziki garantiert an, wenn Ihr es liebevoll serviert.Besonders lecker sieht es aus, wenn Ihr einen Teller mit einem großen Salatblatt belegt, darauf das Tzatziki anrichtet und dann auch noch mit Scheiben von roter Zwiebel, schwarzen Oliven und scharfen Peperoni verziert.

Ach und noch ein Ratschlag zum Schluss: Esst das Tzatziki möglichst mit Eurem Schatz und nicht bevor Ihr in die Firma geht. Es könnte sonst Ärger geben, und an dem möchte ich nur ungern schuld sein!