Tzaziki Testbericht

Passend zum schönen Wetter wollte ich Euch heute mal ein paar Dips aufschreiben, welche man immer wieder sehr gut zum Grillen oder Co. zubereiten kann. Schmecken tun sei alle und außerdem macht es ja auch spaß, einfach mit Gemüse oder co. zu dippen.....

Zaziki-Dipp
Zutaten:
2 Möhren (etwa 220 g)
200 g Zaziki
1 TL Senf
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
einige Kerbelblätter

Zubereitung:
Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen und die ganzen Möhren in Wasser in etwa 12 Minuten gar kochen. Die Möhren mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und erkalten lassen.
1 Möhre fein hacken und mit dem Zaziki verrühren. Dipp mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.Die zweite Möhre mit einem Sparschäler oder mit der Brotmaschine längs in dünne Scheiben schneiden. Eine kleine Schale mit den Scheiben auslegen. Den Dipp einfüllen, die Enden der Möhrenscheiben überklappen und mit etwas Kerbel garnieren.

Schafskäse-Dip
Zutaten:
1 Frühlingszwiebel
100 g Schafskäse
3 eingelegte Kirsch-Paprika
1 Becher ( 125 g ) Crème fraîche mit frischem Knoblauch
50 ml Milch
Zubereitung:Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken. Kirsch-Paprika klein schneiden. Créme fraîche mit Milch verrühren, Schafskäse und Paprika untermischen und z. B. zu gedünstetem oder rohem Gemüse und zu Bratenfleisch servieren.
Mango-Curry-Dip

Zutaten:
1 kleine, reife Mango
1 Becher (125 g) Crème fraîche mit frischem Knoblauch
Currypulver
Salz

Zubereitung: Mango waschen, schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mango zusammen mit der Crème fraîche fein pürieren und mit Curry sowie Salz pikant abschmecken. Passt besonders gut zu gegrilltem Geflügel, Fisch oder Gemüse.

Knoblauch-Möhren-Dip
Zutaten:
1 Möhre
1 Becher (125 g) Créme fraîche mit frischem Knoblauch
Currypulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Möhre putzen, schälen und fein raspeln. Crème fraîche mit Möhrenraspel verrühren und mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Zum Beispiel zu Gemüserohkost oder Ofenkartoffeln servieren.

Quark-Gurken-Dipp
Zutaten:
150 g Salatgurke
1 Becher (125 g) Crème fraîche mit frischem Knoblauch
125 g Speisequark
Salz, Pfeffer

Zubereitung: Gurke waschen, trockenreiben und mit der Schale raspeln. Crème fraîche mit Quark glatt rühren, Gurkenraspel untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Dipp passt besonders gut zu Pellkartoffeln.

Eier-Senf-Dipp

Zutaten:
1 hartgekochtes Ei (Größe M)
1 Becher (125 g) Créme fraîche mit frischen Kräuter
2 TL grobkörniger Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung: Das Ei pellen, würfeln. Crème fraîche mit Senf verrühren, Ei untermischen und den Dipp mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt kaltes Bratenfleisch, Bratfisch oder mariniertes Gemüse.