Über Themen mit K Testbericht

Nun wollte ich auch mal ein Tortenrezept niederlegen und nun ist doch glatt keine Kategorie für meine Kiwi Kuppeltorte! Dann platziere ich sie halt hier unter K!

Dieses leckere Rezept kann ich euch einfach nicht vorenthalten!

***Zutaten für ca. 12 Stücke***

Für den Mürbeteig braucht ihr:
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 150 g Mehl
- Salz
- 1 Msp. Backpulver

Für den Biskuit braucht ihr:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver

Für die Creme braucht ihr:
- 8 Blatt Gelatine
- 2 unbehandelte Zitronen
- 600 g Magerjoghurt
- 80 g Zucker
- 400 ml Sahne

und außerdem noch:
- 9 Kiwis
- 3 EL Krokant

So und nun kommen wir zur Zubereitung dieser leckeren Torte.

Die Butter musst du in kleine Würfel schneiden und mit dem Zucker, Mehl, 1 Prise Salz und dem Backpulver in einer Schüssel verkneten.
Danach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ab damit für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden! Wärend der Ofen langsam erhitzt wird könnt ihr nebenbei gleich den Biskuit machen! Und zwar Eier, Zucker und 3 EL heißes Wasser schaumig schlagen danach Mehl und Backpulver darüber sieben und unterheben. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben. Wenn der Ofen erhitzt ist die gefüllte Form hineingeben und 25 Minuten backen lassen.

Eine neue Springform mit Backpapier auslegen und den Mührbeteig aus dem Kühlschrank hineingeben und ca 12 Minuten in den Backofen backen lassen.

Nun die Gelantine einweichen lassen, die Zitronen waschen und die Schlale abreiben. Die Früchte auspressen und den Saft und die Schale mit Joghurt und Zucker verrühren. Die GElantine mus mun ausgedrückt und aufgelöst werden und untergezogen werden, danach 15 minuten kühlen lassen und schon mal die Sahne steifschlagen und nach der Kühlzeit unterheben.

Kiwis schälen und in Scheiben teilen. Eine Schale ( ca 3 l Inhalt) Frischhaltefolie auslegen und mit den Kiwischeiben auskleiden. Die Hälfte der fertigen Creme, dann den Biskuitboden und zum Schluß die übrige Creme darauf geben. Mit dem Mürbeteig abdecken undca 5 Stunden kühlen lassen.

Die Torte nach der Kühlungszeit nun stürzen und den Rand mit Krokant verziehren und eventuell mit klarem Tortenguss überziehen.


Noch zu Info:

- Die Zubereitungsdauer beträgt ca. 90 Minuten.
- Ein Stück weißt ca. 400 kcal auf
- Eiweiß ca. 9 g
- Fett ca. 20 g
- und Kohlenhydrate 46 g







----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-08-22 13:10:06 mit dem Titel Kartoffelkuchen mit Schoko-Glasur

Liebe Yopianer und Yopianerinnen,
ich habe für euch auch mal einen ganz neuen kucken ausprobiert, ganz ohne Mehl. Der Kartoffel ist mal was ganz was neues!

Also hier die Zutaten für 16 Stück

- 350 g kalte Pellkaroffeln
- 1 Apfel
- 3 Eier
- 150 g zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 150 g gemahlene Wallnüsse
- 80 g Grieß
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Apfelgelee
- 125 g dunkle Kuvertüre
- Puderzucker, Marzipankartoffeln und Äpfel zum Garnieren (aber kleine)

Due Zubereitung:

Kartoffeln pellen.
Den Apfel schälen und entkernen.
Beides (getrennt) fein reiben.

Springform (Durchmesser 26 cm) fetten oder mit Backpapier auskleiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.

Eigelbe, Zucker und Vanillinzucker zu einer hellen, dickschaumigen Creme
aufschlagen. Geriebene Kartoffeln, dann Nüsse, Grieß und Backpulver unterheben.

Äpfelraspel, dann Eischnee unter den Kartoffelteig ziehen.
In die vorbereitete Form füllen und ca. 60 Minuten backen.

Den heißen Kuchen stürzen, mit Apfelgelee bepinseln und abkühlen lassen.

Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit glasieren. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Marzipankartoffeln und Äpfeln hübsch garnieren.


Zubereitungsdauer: ca.45 Minuten
Backen: 60 Minuten
kj/kcal p. Stück: 840/200

Ich wünscheuch viel Spaß beim ausprobieren.